Come Preparare le Uova Strapazzate Soffici e Cremose: 7 Passaggi (con Immagini)

Contenuto

ingredienti
Passi
Consigli
Avvertenze
Necessità

Si dice che si possa riconoscere un buon cuoco dalle sue uova strapazzate. Le uova strapazzate sono davvero gustose solo quando sono leggere e cremose allo stesso tempo. Per questo servono uova buone, sbatterle bene con una frusta e continuare a mescolare continuamente durante la cottura. Stupisci i tuoi amici con le uova strapazzate più gustose che abbiano mai assaggiato: segui questa ricetta!

ingredienti

8 uova
120 ml di latte intero
30 grammi di burro
Sale e pepe a piacere

Passi

Fare un uovo strapazzato arioso e cremoso

1. Rompi le uova. Rompete le uova una ad una e mettete gli albumi e i tuorli in una ciotola. Butta via le bucce. Questa ricetta è la migliore se usi uova biologiche.

2. Sbattere le uova. Le uova devono essere leggermente sbattute con una forchetta o una frusta.

Sbattendo le uova, l`aria entra nella miscela, il che rende le uova così belle e ariose.

Le uova sono uniformemente gialle sbattendo.

3. Sciogliere il burro. Sciogliere 30 grammi di burro in una larga padella antiaderente a fuoco medio.

Inclinare la padella in modo che l`intero fondo sia ricoperto di burro.

Il burro è abbastanza caldo quando inizia a bollire o quando una goccia d`acqua gettata su di esso inizia a sfrigolare.

4. Cuocere le uova. Aggiungere le uova nella padella calda e iniziare subito a mescolare con una spatola di gomma resistente al calore. Aggiungere il latte alle uova.

Molte ricette dicono che bisogna far friggere le uova per un minuto prima di iniziare a mescolare, ma se si vuole un risultato arioso è meglio iniziare a mescolare subito!

Mescolate bene e allo stesso tempo consistentemente con la spatola, raschiando le uova dal fondo o si scuoceranno.

5. Togliere la padella dal fuoco. Togliere la padella dal fuoco prima di le uova sono abbastanza cotte. Dovrebbero essere ancora un po` liquidi.

Continuate a mescolare dopo aver tolto la padella dal fuoco. Le uova sono ancora cotte per il calore della padella.

Ora puoi aggiungere sale e pepe. Se si aggiunge il sale prima della cottura, le uova rimarranno acquose, non diventeranno ariose.

6. Aggiungere gli altri ingredienti e servire il piatto. Quando le uova avranno raggiunto il giusto grado di cottura, potete aggiungere spezie e altro a piacere. Dividete le uova nei piatti mentre sono ancora calde. Questa ricetta è sufficiente per quattro persone.

Aggiungere dell`erba cipollina fresca o del salmone fresco.

Rendilo un po` più dolce con un po` di sciroppo d`acero.

Aggiungere un cucchiaio di crème fraiche per rendere il piatto ancora più cremoso.

Mescolate con un po` di pancetta e formaggio grattugiato, quindi avrete un delizioso piatto da colazione completo.

7. Finito.

Consigli

Sostituisci il latte con la panna montata o usa una miscela di panna montata e latte.
Per uova strapazzate extra ariose puoi aggiungere un goccio di acqua frizzante.