Mangiare un Rambutan: 10 Passaggi (con Immagini)

Contenuto

Passi
- Parte 1 di 2: mangiare un rambutan
- Parte 2 di 2: Usare i rambutan avanzati
Consigli
Avvertenze

Il Rambutan, originario del sud-est asiatico, cresce oggi nei climi tropicali di tutto il mondo. Il frutto prende il nome dalla parola indonesiana per "capelli" ed è riconoscibile per le spine morbide e pendenti. In Costa Rica sono conosciuti come Mammona Chino, alias "Chinese Piston"—questo a causa del modo in cui mangi il rambutan e del suo rapporto con il litchi, un tipico frutto cinese.

Passi

Parte 1 di 2: mangiare un rambutan

1. Scegli un rambutan maturo. I rambutan sono inizialmente verdi, poi diventano rossi, arancioni o gialli man mano che maturano. Le "spighe" simili a peli sono verdi quando il rambutan è appena raccolto, ma quando le spine diventano nere, il frutto si conserva per almeno alcuni giorni.

2. Taglia una fessura nella buccia. Tieni saldamente il rambutan su una superficie piana, tenendo entrambe le estremità. Metti un coltello da cucina affilato al centro del frutto, come se lo stessi tagliando a metà. Affettare con cura per tagliare la pelle pelosa e coriacea senza perforare la polpa. Scolpisci la metà del frutto per allungare la fessura.

Puoi anche aprire la buccia con l`unghia o anche con i denti. Le spine sono morbide e innocue. Tuttavia, la pelle non è commestibile e può avere un sapore piuttosto amaro.

3. Apri il rambutan. Dovresti riuscire a separare la buccia tagliata abbastanza facilmente. Tira un lato completamente sopra il frutto, come se si aprisse un coperchio incernierato. La buccia contiene un frutto che ricorda un acino d`uva: ovale, leggermente trasparente e bianco o giallo chiaro.

4. Spremere la buccia per spremere la frutta. Spremere delicatamente la pelle rimanente per spremere la polpa commestibile nella tua mano.

5. Rimuovere il nocciolo. Il nocciolo nel mezzo è crudo non commestibile. Segna la carne senza tagliare il nocciolo e prova a rimuovere il nocciolo. Alcuni rambutan (le varietà "freestone") hanno un nocciolo sciolto che scivola via facilmente, mentre il nocciolo di altri si attacca alla polpa ("clingstone").Se hai un rambutan aderente, lascia il nocciolo e sputalo dopo aver mangiato la carne.

6. mangia la frutta. Una volta rimosso il nocciolo, puoi spremere la polpa in bocca. Se la fossa è ancora dentro, dovresti sapere che c`è uno strato duro e cartaceo attorno ad essa. Sgranocchiare la polpa che circonda il nocciolo per evitare di addentare quello strato duro.

La maggior parte dei rambutan sono dolci e succosi, ma alcune varietà sono aspre o leggermente più secche.

Il nocciolo del rambutan è solitamente amaro, ma in alcune specie è leggermente dolce. Sebbene una piccola minoranza mangi anche il chicco crudo, i chicchi del rambutan contengono tracce di sostanze chimiche potenzialmente tossiche.Si sconsiglia di mangiare i semi, soprattutto non per bambini e animali.

Parte 2 di 2: Usare i rambutan avanzati

1. Considera di arrostire i noccioli. In alcune zone, i noccioli vengono arrostiti e mangiati, proprio come faresti con le noci. Sebbene i semi siano commestibili in questo modo, sono leggermente amari e possono avere lievi proprietà sedative.Sono necessarie ulteriori ricerche per stabilire ufficialmente che è sicuro mangiare questi semi.

2. Prepara la marmellata di rambutan. Sbucciare 500 grammi di rambutan e due chiodi di garofano. Lessate gli ingredienti in acqua fino a quando la polpa non si sarà separata dal nocciolo. Scartare gli strati intorno ai semi, quindi mettere i semi in un po` d`acqua a cuocere dolcemente. Portare a bollore la polpa, i semi morbidi e 350 grammi di zucchero. Lasciate sobbollire per una ventina di minuti, o il tempo necessario ad assumere una struttura simile a una marmellata. Quindi togliere i chiodi di garofano e mettere la marmellata in barattoli sterilizzati.

Per un dolce veloce potete stufare i frutti dopo averli sbucciati e cotti.

3. Conservate i rambutan avanzati in frigorifero. I rambutan rimangono buoni solo per un massimo di due settimane. Tuttavia, di solito durano solo pochi giorni dalla data di acquisto. Conserva i frutti interi e non sbucciati in sacchetti di plastica perforati in frigorifero: questo prolungherà la vita dei rambutan.

Immagine titolata Eat a Rambutan Step 10

4. Congelare i rambutan per un dessert speciale. Congelare i rambutan interi e non sbucciati. Mettili in un sacchetto per congelatore richiudibile per questo. Sbucciate i frutti e succhiateli appena fuori dal congelatore. È così che hai un delizioso latte e un dolcetto simile a una caramella.

Consigli

Se servi i rambutan agli ospiti, puoi lasciare metà della buccia come decorazione.
Puoi conservare i rambutan in frigorifero per tre o cinque giorni. Coprili con un foglio di plastica per evitare che l`umidità venga estratta dai frutti. Se vivi in un ambiente umido, puoi anche conservare la frutta fuori dal frigorifero.