Come Mangiare un Kumquat: 14 Passaggi (con Immagini)

Contenuto

Passi
- Metodo 1 di 2: mangiare un kumquat
- Metodo 2 di 2: cucinare con i kumquat
Consigli
Necessità

I kumquat sembrano arance in miniatura e di solito sono di forma ovale. Hanno un sapore acidulo di agrumi e possono anche essere incrociati con gli agrumi, ma a volte sono classificati come un genere vegetale diverso. La cosa più strana è che la buccia del kumquat ha un sapore dolce e delizioso, che ti regala una sorprendente combinazione di sapori quando mangi il frutto intero.

Passi

Metodo 1 di 2: mangiare un kumquat

1. Scegli un kumquat maturo. I kumquat maturi hanno un colore da arancione brillante a giallo-arancio. Non comprare frutti verdastri e acerbi. La pelle dovrebbe risultare soda e avere un bell`aspetto, senza imperfezioni o macchie rugose.

2. Lavate la frutta e asciugatela. Ovunque tu abbia acquistato il kumquat, prima di mangiarlo, sciacqua la buccia sotto l`acqua fredda e strofina con le dita. La buccia è commestibile e non dovrebbero esserci residui di pesticidi o particelle di sporco sulla superficie. Asciugare la frutta con un pezzo di carta da cucina.

3. Strofina il kumquat tra le dita (opzionale). Secondo alcune persone, strofinare o spremere il frutto tra le dita rilascia il sapore dolce e agrumato della buccia.

4. Eliminare il nocciolo (facoltativo). I semi non sono velenosi, ma hanno lo stesso sapore amaro dei semi d`arancia. Se sei schizzinoso, taglia a metà il kumquat ed elimina i semi. Puoi facilmente sputare i semi se li metti in bocca, o anche masticarli se non ti dispiace il gusto.

Eliminate anche i gambi verdi.

5. Mangia il kumquat. La cosa strana è che i kumquat hanno una pelle dolce e una carne acida. Sgranocchiare prima la fine del kumquat per assaporare la pelle. Quando incontri la polpa molto acida, puoi continuare a dare piccoli morsi con attenzione o mettere in bocca tutto il frutto in una volta. Se riesci a gestirlo, puoi assaporare una combinazione unica di acido e dolce con questo frutto.

Alcuni kumquat sono meno acidi di altri o hanno una buccia più spessa. Se non sei colpito dal gusto, prova a trovare un`altra varietà o usa la frutta nei piatti.

Se non ti piace il sapore aspro, spremere il succo e mangiare solo la buccia.

6. Salva i kumquat rimanenti. I kumquat si conservano per circa due giorni a temperatura ambiente o due settimane se conservati in un contenitore refrigerato ermetico. Potete mangiarli freddi di frigo o scaldarli prima, come preferite.

Metodo 2 di 2: cucinare con i kumquat

1. Tagliare il kumquat a fette e aggiungerlo a un`insalata. Il gusto deciso rende il kumquat un buon abbinamento con verdure a foglia dal gusto amaro o pepato, come scarola o rucola. Tagliate la frutta a fettine sottili con un coltello affilato. Eliminate i semi, quindi adagiate le fette sopra l`insalata per far assumere il colore.

2. Prepara la marmellata di kumquat. La marmellata di kumquat è molto più dolce e meno amara della normale marmellata. La ricetta è praticamente la stessa della maggior parte dei tipi di marmellata o marmellata.

Poiché i chicchi del kumquat contengono pectina, puoi cuocerli insieme alla frutta per addensare la marmellata. Tieni i semi in un sacchetto di garza durante la cottura in modo che non finiscano nella pentola.

3. Metti i kumquat. Il processo richiede almeno tre giorni, ma il risultato è piuttosto unico. Puoi scegliere una ricetta che mantenga parte del gusto dolce del kumquat.

4. Aggiungi il kumquat ai piatti di carne. Il kumquat acido aggiunge un sapore delizioso ai piatti di agnello e pollame. Aggiungilo mezz`ora prima che la carne sia brasata o sobbollita. Il pesce ha un sapore particolarmente buono in combinazione con il kumquat, ma non è necessario marinarlo. Invece, aggiungi la frutta all`ultimo minuto, come guarnizione o aggiunta a una vinaigrette.

5.Dai alla vodka un sapore di kumquat. Sciacquare un mazzetto di kumquat e tagliarli a metà. Usa almeno dieci frutti per 240 ml di vodka. Coprili con la vodka e mettila in un luogo fresco e buio. Agitare una volta al giorno. Dopo alcuni giorni, la vodka dovrebbe avere un sapore leggermente simile al kumquat e dopo due settimane dovrebbe avere un sapore molto simile. Il gusto diventa gradualmente più forte se lo si lascia per diverse settimane o mesi.

Se ti piacciono le bevande alcoliche dolci, puoi anche aggiungere dello zucchero. Aggiungi un massimo di 25 grammi di zucchero per 240 ml di vodka.

6. Stufate i kumquat. Il kumquat è in vendita nel nostro paese quasi tutto l`anno. Durante le festività natalizie, puoi stufare i kumquat da aggiungere alla salsa di mirtilli o usare la stessa ricetta di quando prepari chutney e dessert.

Tagliare a fette 350 grammi di kumquat. Butta via i semi e i gambi.

Fate sobbollire i frutti in una casseruola coperta in 60 ml di acqua fino a quando non diventano morbidi.

Aggiungi uno dei seguenti ingredienti:

Una lattina di salsa di mirtilli

o ciliegie secche, zenzero grattugiato, pepe nero e cannella

o 150-200 grammi di zucchero per fare i kumquat canditi.

Togliere il coperchio dalla padella e lasciare sobbollire il composto per 10-15 minuti, fino a quando il chutney diventa leggermente traslucido. Aggiungi altra acqua quando sembra che non ci sia quasi più umidità nella padella.

7. Congelare le bucce per usarle come tazze. Tagliare i grandi kumquat a metà orizzontalmente. Estrarre la polpa acida e succosa con un cucchiaino o un cucchiaio di pompelmo e aggiungerla a frullati, macedonia o gelato. Congelare i gusci vuoti in un contenitore ermetico e poi usarli per fare un sorbetto o un altro dessert.

Puoi anche lasciare la polpa nei kumquat tagliati. Immergere le metà in una miscela di albume e miele montati a neve, quindi in una miscela di zucchero grezzo e cannella. Congelalo e mangialo come dessert sfizioso.

8. Finito!

Consigli

Esistono diversi tipi di kumquat, con forma (tonda o ovale) e colore (giallo o arancione) diversi.Meiwa-i kumquat sono i più dolci, mentre le specie Marumi, Nagami e Hong Kong (in questo ordine) essere più acido.
La maggior parte dei semi si trovano alla fine sull`altro lato dello stelo. Taglia questa sezione aperta e di solito puoi rimuovere facilmente la maggior parte dei noccioli con un coltello.
I kumquat sono frutti invernali, ma nel nostro paese sono disponibili quasi tutto l`anno. Sono importati da Israele, Spagna e Sud Africa e potrebbero non essere freschi o succosi come in inverno.