Come Preparare i Ravioli

Contenuto

ingredienti
Passi
Consigli
Avvertenze
Necessità

I ravioli sono un piatto di pasta semplice, classico, facile da preparare e porzionare. Puoi preparare una quantità in pochi minuti. Continua a leggere per scoprire come preparare i ravioli.

ingredienti

2-6 litri di acqua
Ravioli, freschi o surgelati

Passi

Metodo 1 di 3: preparare e conservare

1. comprare i ravioli. Acquista una confezione di ravioli crudi. Cercate al supermercato la pasta fresca raffreddata o i piatti surgelati.

Se hai determinate esigenze dietetiche, presta molta attenzione a quali ravioli acquisti. I ravioli sono spesso ripieni di formaggio e carne, ma dovresti riuscire a trovarne anche varianti senza carne e latticini. L`impasto è solitamente di farina di frumento, se non diversamente indicato sulla confezione.

2. Pensacifai i tuoi ravioli. Puoi fare dei semplici ravioli ripieni di formaggio in poche ore. Dovrai fare o preparare il ripieno, mescolare e impastare l`impasto e mettere il ripieno nell`impasto.

3. Conservare i ravioli crudi in frigorifero o nel congelatore. I ravioli si conservano meglio al freddo. Se non state preparando i ravioli subito, metteteli in un contenitore ermetico e conservateli in frigorifero. Se non vuoi preparare la pasta entro una settimana, riponila in congelatore in un contenitore ermetico. I ravioli surgelati devono essere preparati entro 30-45 giorni dall`acquisto.

4. Preparate i ravioli. Se conservate la pasta in congelatore o in frigorifero, tiratela fuori poco prima della cottura. Tagliare i ravioli freschi o raffreddati con un coltello affilato in modo che i pezzi non si attacchino tra loro nella padella.

Non provare a scongelare i ravioli congelati. Mettilo in padella mentre è ancora congelato.

Metodo 2 di 3: Cuocere i ravioli

1. Far bollire l`acqua. Riempite una padella con da due a sei litri di acqua fredda per 500 grammi di pasta. Quindi portare l`acqua a bollore. Assicurati che la padella sia abbastanza grande per tutti i ravioli che prepari.

Assicurati di mettere un coperchio sulla padella. Questo aiuta a mantenere il vapore nella padella. Il calore e l`umidità cuoceranno i ravioli più velocemente.
La maggior parte delle ricette richiede di utilizzare da quattro a sei litri di acqua per 500 grammi di ravioli. L`acqua in più riprenderà presto a bollire dopo aver aggiunto la pasta. Questo dà ai ravioli più spazio in modo che i pezzi non si attacchino. L`acqua diluisce anche l`amido che viene dai ravioli in modo che i pezzi non diventino appiccicosi. Puoi usare meno acqua, tuttavia, purché aggiunga abbastanza acqua nella padella per immergere i ravioli.

2. Cuocete i ravioli. Quando l`acqua inizia a bollire, mettete i ravioli in padella. Segui le istruzioni di cottura sulla confezione. Se non ci sono istruzioni sulla confezione, cuocere i ravioli per quattro o sei minuti o fino a quando la pasta inizia a galleggiare. Quando i ravioli vengono a galla, sono pronti.

Metti il sale nell`acqua. Una regola pratica è aggiungere un cucchiaino di sale per litro d`acqua. Pensate di aggiungere dell`olio d`oliva all`acqua per evitare che la pasta si attacchi. È sufficiente circa un cucchiaino di olio per litro d`acqua.

3. Mescolare nella padella. Usa un mestolo o un cucchiaio per mescolare di tanto in tanto l`acqua durante la cottura. Smontate i pezzi di ravioli che si attaccano.

4. Sapere quando i ravioli sono cotti. I ravioli devono gonfiarsi e imbiancarsi durante la cottura. Ad alcune persone piace la pasta morbida completamente cotta. Altre persone preferiscono la pasta leggermente più dura non completamente cotta, nota anche come `al dente`. L`impasto dei ravioli contiene uova quindi è importante cuocerlo correttamente per evitare la salmonella. Ricorda che i ravioli cuoceranno meno velocemente se i pezzi sono più grandi e quelli più piccoli cuoceranno più velocemente.

Se i ravioli si gonfiano fortemente o iniziano a sfaldarsi, sono leggermente scotti.

Assaggiate i ravioli durante la cottura. Questo è il modo migliore per scoprire se la pasta è già cotta. Dare un morso al bordo di uno dei pezzi per vedere se la pasta è già cotta. Continuate a cuocere i ravioli ancora freddi o congelati. Se i ravioli sanno di pasta o farina, non sono ancora cotti.

5. Scolare i ravioli. Se hai uno scolapasta o uno scolapasta, mettilo nel lavandino in modo che l`acqua possa defluire. Versare il contenuto della padella nello scolapasta in modo che l`acqua scoli e la pasta rimanga nello scolapasta. Versare lentamente per non perdere pezzi di pasta.

Se non avete un colino per la pasta, versate l`acqua dalla padella. Inclinare la padella in modo che l`acqua goccioli fuori dalla superficie. Tenere il coperchio della padella ad angolo per fermare la pasta. Lasciare un piccolo spazio tra il coperchio e il bordo della padella in modo che l`acqua possa fuoriuscire dalla padella, ma i ravioli rimangano nella padella.

Versa l`acqua nel lavandino per drenarla o usala per il tuo giardino. Se scoli la pasta in una ciotola o in una padella, puoi facilmente riutilizzare l`acqua all`esterno.

Metodo 3 di 3: servire il piatto

1. Fate raffreddare i ravioli. Dovresti riuscire a mangiare la pasta entro cinque minuti. Mangia la pasta il prima possibile, ma assicurati di non scottarti la bocca. Mettere i ravioli in una ciotola capiente e servire.

2. Servite i ravioli con la vostra salsa preferita. Le salse comunemente usate includono salsa di pomodoro, salsa marinara, salsa al pesto e salsa alfredo. Considerare di scaldare la salsa in una casseruola a fuoco basso per qualche minuto prima di servire.

Potete versare la salsa sui ravioli o metterla in una ciotola separata. Con l`ultima opzione, tutti possono prendere tutta la salsa che vogliono.

3. Pensa a cosa vuoi mangiare e bere con i ravioli. Pensa a servire i ravioli con verdure cotte, pollo o carne, pane fresco e vino italiano. Divertiti e non aver paura di trasformare il pasto in un`esperienza culturale.

Mangia i ravioli con una forchetta. Servitela con un mestolo o un cucchiaio grande.

Consigli

La velocità con cui i ravioli si cuociono e si gonfia dipende dalla pasta. I pezzi più grandi di solito devono essere cotti più a lungo.
La pratica rende perfetti! Non scoraggiarti se i ravioli non vengono esattamente come ti aspettavi. Più spesso prepari i ravioli, meglio li padroneggerai.
Se stai cucinando ravioli preconfezionati con le istruzioni per la cottura sulla confezione, segui queste istruzioni. Le istruzioni per una particolare marca di ravioli funzionano meglio per quella marca.

Avvertenze

Fate attenzione quando mettete i ravioli nella pentola di acqua bollente. Far scivolare lentamente i pezzi nell`acqua usando un cucchiaio o un mestolo. Se fai cadere rapidamente i ravioli nella padella, l`acqua bollente potrebbe schizzare fuori dalla padella e bruciarti.
Fai attenzione se sei celiaco o sei intollerante al lattosio. I ravioli di solito contengono glutine e la maggior parte dei ravioli è ripiena di formaggio.