Come Mangiare il Frutto del Drago (Pitaya)

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Passi
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Il frutto del drago, chiamato anche pitaja o pitahaja, ha una buccia coriacea, rosso vivo o rosa e una polpa dolce simile a un kiwi. È una specie di cactus ed è ricca di fibre, vitamina C e vitamina B. La buccia colorata non è commestibile, ma la polpa è meravigliosamente cremosa. Esistono diversi modi per preparare il frutto del drago: su uno spiedino, in un frullato o come gelato al sorbetto.

Passi

Metodo 1 di 4: preparare il frutto del drago

1. Acquista il frutto del drago. Questo potrebbe essere il più difficile, perché il frutto del drago non è disponibile ovunque. È facile da trovare in Asia, ma meno disponibile in Europa e negli Stati Uniti. Se il tuo fruttivendolo o supermercato locale non ha il frutto del drago, puoi provarlo in un negozio di alimentari asiatico.

2. Scegli la frutta matura. Il frutto del drago dovrebbe avere una buccia rosso vivo o rosa. Ha un sapore migliore quando è ben maturo, proprio come un kiwi o una pesca.

Premi le dita nel frutto. Se la buccia cede un po`, il frutto è probabilmente maturo. Se è troppo morbido, potrebbe significare che il frutto è troppo maturo e la polpa non è più così buona. Conserva il frutto per qualche giorno in più se ti sembra troppo duro.

Evita i frutti con protuberanze scure, lividi, macchie marroni secche o sporgenze secche.

3. Taglia a metà il frutto del drago. Usa un coltello affilato per tagliare la frutta. L`interno bianco ricorda un kiwi, con piccoli semi neri sparsi in tutta la polpa.

4. Eliminate la polpa dal frutto. Passa un cucchiaio lungo la pelle per ammorbidire la polpa. Quando il frutto è maturo, la polpa si stacca facilmente.

5. Mangia e divertiti. Mettilo direttamente in bocca, taglialo a spicchi come una mela o usa la polpa in una delle ricette qui sotto.

Il frutto del drago ha un sapore delizioso soprattutto freddo. Puoi tenerlo in frigo.

Non mangiare mai la buccia di questo frutto. La buccia non è commestibile e può causare crampi allo stomaco.

Metodo 2 di 4: Prepara degli spiedini di frutta del drago

1. Immergere alcuni spiedini. Prendete il numero di spiedini che vi occorre e lasciateli in ammollo in una ciotola d`acqua per 10 minuti. Questo evita che la legna si bruci quando la metti sulla griglia.

Se preferisci, puoi anche usare degli spiedini di metallo. Non hanno bisogno di essere inzuppati.

2. Accendi la griglia. Gli spiedini di frutta si preparano a media o media temperatura. Usa una griglia elettrica o a carbone.

Un fornello è adatto anche per grigliare gli spiedini.

Se non hai una griglia, puoi grigliare gli spiedini nel forno. Alzate la temperatura per cuocere gli spiedini.

3. Prepara i frutti. Il frutto del drago si sposa bene con altri frutti tropicali. Unire con mango e ananas.

Tagliate a metà il frutto maturo del drago. Scolare la polpa e tagliarla a pezzetti.

Tagliate a metà un mango maturo. Eliminate la pelle e tagliate il mango a pezzetti.

Tagliate a metà l`ananas. Eliminate la parte esterna e tagliate la carne a bocconcini.

4. Infilare la frutta negli spiedini. Fallo alternativamente, in modo che ci sia lo stesso numero di pezzi di ogni tipo di frutta su ogni spiedino. Lascia spazio per contenere gli spiedini.

5. Metti gli spiedini sulla griglia. Friggetele finché non saranno leggermente dorate da un lato, giratele e friggetele dall`altro lato.

Se utilizzate il forno, disponete gli spiedini su una teglia e fateli infornare. Cuocere per 2 minuti, togliere dal forno, capovolgere e rimettere a continuare la cottura per 2 minuti.

6. Togliere gli spiedini dal fuoco. Adagiatele su un piatto e servite subito. Disponete una ciotola di zucchero da cospargere sugli spiedini.

Metodo 3 di 4: Prepara frullati di frutta del drago

1. Prepara i frutti. Il frutto del drago si combina bene con banane, bacche e altri frutti che vuoi usare nel frullato.

Taglia a metà il frutto del drago. Scolare la polpa e tagliarla a cubetti.
Sbucciare una banana. Tagliarlo a pezzi.
Lavate una manciata di frutti di bosco.

2. Scegli il liquido di base. Il frutto del drago ha una polpa cremosa, che lo rende meraviglioso da combinare con una base cremosa. Scegli tra i seguenti ingredienti:

Yogurt o yogurt greco, al naturale o con il tuo gusto preferito.

Latte: intero, parzialmente scremato o scremato (a piacere).

Latte di soia, naturale o con il tuo gusto preferito.

Latti di noci, come latte di mandorle o latte di anacardi.

3. Pensa all`aggiunta di ingredienti extra. Se ti piacciono i frullati extra dolci e saporiti, aggiungi uno dei seguenti ingredienti:

Succo di mela o succo d`uva.

Qualche cucchiaio di zucchero, sciroppo o miele.

Burro di arachidi o pasta di mandorle.

4. Metti tutti gli ingredienti in un mixer: frutto del drago, banana e bacche. Aggiungi una tazza del liquido che hai scelto e alcuni cucchiai di dolcificanti extra o burri di noci.

5. Mescolare gli ingredienti. Azionare il mixer alla massima potenza per mescolare gli ingredienti fino a formare un impasto liscio.

Se il frullato è troppo denso, puoi aggiungere un po` di latte, succo o acqua per diluirlo.

Se vuoi un frullato più denso, puoi aggiungere la farina d`avena.

6. Versare il liquido nei bicchieri e servire. Bevete il frullato con una cannuccia, o se l`avete reso molto denso, con un cucchiaio.

Metodo 4 di 4: Prepara il sorbetto al frutto del drago

1. Prendi due pezzi di frutto del drago. Tagliateli a metà e mettete a cucchiaiate la polpa di entrambe le metà. Tagliate la carne a pezzi.

La bella pelle può servire anche come una ciotola per servire il gelato al sorbetto. Conservate le metà in freezer se volete servire il sorbetto al loro interno.

2. Mescolare il frutto del drago con gli altri ingredienti del gelato al sorbetto. Mettere il frutto del drago in un frullatore con ¾ tazza di acqua, 2 cucchiai di zucchero e 1 cucchiaio di succo di limone. Mescolare tutti gli ingredienti fino a che liscio.

3. Versare il composto in una gelatiera. Seguire le istruzioni del produttore per congelare il sorbetto.

Se non possiedi la gelatiera, puoi preparare il gelato al sorbetto nel seguente modo:

Versare il composto di sorbetti in una teglia. Coprite con pellicola e mettete nel congelatore del frigorifero.

Dopo 2 ore, la miscela è parzialmente congelata. Mescolare bene con un cucchiaio, quindi coprire e rimettere nel congelatore.

Mescolare il gelato al sorbetto ogni 2 ore per un periodo di 8 ore.

Dopo 8 ore, lasciate congelare il gelato al sorbetto per una notte.

4. Versare il gelato al sorbetto nelle metà conservate del frutto del drago. Servire con torta o altri pasticcini leggeri.