Come Misurare la Pasta Secca: 8 Passaggi (con Immagini)

Contenuto

Passi
- Metodo 1 di 2: Misura i maccheroni
- Metodo 2 di 2: Misurare la pasta all`uovo
Consigli
Necessità

Quando si cuoce la pasta, misurare la pasta secca per assicurarsi di non cuocere troppo o poco la salsa. In generale, la pasta raddoppia di dimensione e peso quando la cuoci. La quantità viene misurata o pesata in diversi modi a seconda che si tratti di maccheroni o di pasta all`uovo. Alcune ricette specificano solo il numero di porzioni da preparare, il che significa che devi capire esattamente quanta pasta hai bisogno. La misurazione delle porzioni di pasta dipende dalle dimensioni della porzione e dalla forma della pasta. Questo articolo ti insegnerà come misurare la pasta secca.

Passi

Metodo 1 di 2: Misura i maccheroni

Immagine titolata Measure Pasta Secca Step 1

1. Leggi la ricetta per determinare quante porzioni di pasta hai bisogno. Potete leggerlo nella ricetta o nella bottiglia con salsa. Se prepari tu stesso la salsa, determina a quante persone è destinata la quantità di salsa.

Una singola porzione di pasta cotta pesa generalmente 60 g per un antipasto o un contorno. Una porzione può essere aumentata da 85 a 113 g se è l`unico corso del pasto. A volte una porzione di pasta è definita come circa 1/2 tazza (114 g) di pasta; tuttavia, questo dipende dalla forma della pasta.
Una porzione=60 g.; due porzioni=120 g.; quattro porzioni=240 g.; sei porzioni=360 g.; otto porzioni=480 g.

2. Usa la mano per misurare spaghetti, fettuccini, spaghettini, capellini, fedelini o vermicelli. Prendete un fagottino di spaghetti tra il pollice e l`indice. 1 porzione di pasta, o 60 g, equivale a un fagotto di spaghetti con un diametro di 2,4 cm tra le mani. Questo è il diametro di un quarto degli Stati Uniti.

Due porzioni=4,4 cm; quattro porzioni=8,8 cm; sei porzioni=13,2 cm; otto porzioni=17,6 cm.

Spaghetti, linguine e altri tipi di pasta lunga possono essere misurati con un misuratore di spaghetti o un compagno di spaghetti. Un misuratore di spaghetti è uno strumento da cucina disponibile nei negozi di articoli per la casa, di pentole e online. Metti la pasta lunga nei diversi fori per misurare la giusta quantità.

Alcuni cucchiai di pasta hanno un foro al centro. Quel buco è una dimensione per una porzione di pasta lunga.

3. Misurare i maccheroni al gomito con misurini o una bilancia da cucina. Se utilizzate una bilancia da cucina, mettete la pasta nella ciotola della bilancia e pesate 60 grammi. Usa i tuoi misurini, una singola porzione da 60 grammi è una 1/2 tazza di pasta secca.

Due porzioni=1 misurino; quattro porzioni=2 misurini; sei porzioni=3 misurini; otto porzioni=4 misurini.

4. Misurare le penne con i misurini o una bilancia da cucina. Usa i tuoi misurini, una singola porzione da 60 grammi è 3/4 di misurino di pasta secca.

Due porzioni=1 1/2 misurino; quattro porzioni=3 misurini; sei porzioni = 4 1/2 misurini; otto porzioni=6 misurini.

Immagine titolata Measure Pasta Secca Step 5

5. Misurare le lasagne con una bilancia da cucina o contare le foglie sciolte. Una singola porzione di 60 g di lasagne è di circa 2 fogli di lasagne secche.

In genere è meglio usare circa quattro strati di pasta quando si prepara un piatto di lasagne. La lasagna che usi per questo è 20x20 cm o 30x20 cm. Una pirofila da 20x20 cm con quattro strati di lasagne è sufficiente per quattro persone, una teglia da 30x20 cm per 6 persone.

Metodo 2 di 2: Misurare la pasta all`uovo

Immagine titolata Measure Pasta Secca Step 6

1. Sapere cosa si intende per pasta all`uovo. La maggior parte della pasta contiene uova, ma per essere chiamata pasta all`uovo, deve contenere almeno il 5,5% di uova.

2. Misurare la pasta all`uovo con dei misurini o una bilancia da cucina. Se usi dei misurini, allora 60 g di pasta all`uovo sono circa 1 1/4 di misurino di pasta all`uovo essiccata e cotta.

A differenza dei maccheroni, la pasta all`uovo ha lo stesso numero di misurini una volta essiccata o cotta.

Immagine titolata Measure Pasta Secca Step 8

3. Sappi che può essere diverso con la pasta all`uovo molto larga. Con la pasta all`uovo extra larga, una porzione da 60 g equivarrà a 1 1/4 di cucchiaio di pasta all`uovo essiccata, producendo circa 1 1/2 cucchiaio di pasta cotta.

Consigli

È possibile acquistare porzioni per spaghetti e altra pasta lunga. (di solito per 60 grammi, 80 grammi, 100 grammi e 125 grammi). Un esempio di questo è lo spaghettimetro Joseph Joseph o il compagno di spaghetti Point-Virgule Italia.