Istruzioni passo passo gratis 
Lasciateli cuocere per 20 minuti. 
Usa un po` di salsa al posto del ketchup!
Preparazione del wurstel
Contenuto
Bratwursten: quelle deliziose salsicce cotte alla griglia, hanno un sapore affumicato e salato e sono irresistibili. Mentre i tedeschi dicono da secoli di aver inventato il bratwurst - e ci sono prove che risalgono al 14° secolo - un ricercatore tedesco di bratwurst (come si fa a trovare un lavoro del genere)?) scoprì che furono proprio i Celti a fare il primo bratwurst. Torniamo indietro nel tempo, dove non importa chi l`ha iniziato, la domanda è chi ne prepara uno. Vi mostriamo alcune ricette che vi faranno venire l`acquolina in bocca!
ingredienti
- Birra per il bratwurst (qualsiasi tipo va bene)
- 1 cipolla piccola, tritata finemente, per la frittura
- 1 cipolla piccola, tritata finemente, da mangiare così com`è
- Birra per te (il tuo tipo preferito ovviamente)
- Panini. Panini gustosi, quindi no panini con hot dog
- Ketchup
- Mostarda marrone. Ecco qui. Non insultare il tuo bratwurst con quella roba gialla luminosa.
- Crauti (facoltativi, ma dai!)
Passi
Metodo 1 di 6: accendi la griglia
1. Lascia che i carboni si scaldino. Metti i carboni su una montagna e accendili. Quando iniziano a sorprendere, stendili in un unico strato sul fondo del tuo Weber.
2. lascialo bruciare. Lascia bruciare i carboni finché non sono coperti di cenere, circa 20-30 minuti. Se vedi ancora un bagliore rosso, non sei ancora arrivato. Attendi fino a quando non c`è più bagliore visibile prima di metterci sopra il bratwurst.
3. Controlla il calore. Posizionare la griglia 20-25 cm sopra la brace. Tieni la mano, palmo verso il basso, a circa 5 cm sopra la griglia. Se riesci a tenerlo lì per 4-5 secondi, la temperatura è perfetta.
Metodo 2 di 6: Metodo 1: Bratwurst alla griglia in salsa di birra e cipolla
1. Mentre le braci si scaldano, fai sobbollire i bratwurst. Adagiateli in una padella abbastanza capiente e aggiungete la birra in modo che siano appena coperti. Aggiungere la cipolla tritata finemente.
2. Mettili a fuoco medio. Lasciateli sobbollire -non cottura nella salsa di birra/cipolla. Quando vedi che inizia a vaporizzare, la temperatura è giusta. Ancora una volta, non lasciarli bollire o la pelle scoppierà e i gustosi succhi usciranno e gocciolano sulla griglia, creando fiamme.
3. Gettare il wurstel sulla griglia. Girateli ogni 5-6 minuti. Usa le dita in modo da poter sentire quando hanno finito. Dovrebbero sentirsi sodi ed elastici. spremere non troppo duro, perché poi possono saltare e poi si ottengono fiamme!
4. Grigliare i wurstel fino a quando non raggiungono i 70°C. Ci vogliono circa 10-15 minuti con i wurstel precotti.
Metodo 3 di 6: Metodo 2: cuocere a fuoco lento sulla griglia
1. Metti una padella di ghisa sulla griglia.
2. Cuocere le cipolle. Utilizzare un po` d`olio e friggere le cipolle fino a quando i bordi non saranno caramellati - circa 5 minuti. Non lasciarli diventare neri. Quando sono pronte, mettete da parte 3/4 delle cipolle.
3. Aggiungi la birra. Versare circa 2,5 cm di birra sulle cipolle rimaste e raschiare il fondo.
4. Lessate il bratwurst. Scaldare lentamente i wurstel nella birra finché non saranno molto morbidi, dopo circa 20 minuti. cuocerli non e non lasciare che la pelle si screpoli.
5. Aggiungi altra birra. Sulle salsicce e sul proprio bicchiere, se necessario, fino a completa cottura.
6. grigliarli! Gettare i wurstel sulla griglia, rigirandoli ogni pochi minuti fino a quando non saranno deliziosamente marroni.
Metodo 4 di 6: Metodo 3: Per il purista
1. La birra è da bere, non da cucinare! O almeno questo è ciò che affermano i puristi. Qualunque siano le tue idee, puoi saltare la cottura a fuoco lento e iniziare subito a grigliare. Quindi, quando le vostre braci sono pronte (vedi sopra), gettate subito i bratwurst sulla griglia.
2. Girateli regolarmente. Usa le dita, non le pinze, così sai quando hanno finito. Sono pronti quando puoi strizzarli delicatamente, ma si sentono ancora sodi. Non spremere troppo: la pelle non deve rompersi, quindi si otterrà molto fumo e fuoco.
3. Continua a girare. Puoi sentirli diventare più solidi e quando si sentono bene è il momento di servirli!
Metodo 5 di 6: Servire le salsicce
1. Usa dei gustosi panini. No, niente panini con hot dog. Nemmeno una fetta di pane. Ottieni i panini giusti per il lavoro: un gustoso panino tedesco con una crosta croccante.
2. Aggiungi leccornie. Gli uomini (e le donne) non possono vivere solo di bratwurst. Aggiungere il ketchup, le cipolle tritate finemente, la senape e le fette di sottaceto. Puoi anche aggiungere i crauti. È tutto delizioso.
Metodo 6 di 6: salsa alla birra
1. Tieni il bratwurst caldo. Potresti voler preparare più bratwurst di quanto puoi preparare in una sola volta, ma vuoi servirlo tutto in una volta. Tenerli in caldo in salsa di birra! Avrai bisogno dei seguenti ingredienti per 10 bratwurst:
- 2 scatole di pomodori pelati, tagliati a dadini
- 2 bottiglie di birra
- 1 cipolla grande, tagliata a dadini
- 1 peperone, tagliato a dadini
- 1 cucchiaio di senape
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
2. Mescolare gli ingredienti. Mettere il tutto in una padella capiente e portare a bollore.
3. Buttaci dentro il wurstel. Quando sono cotti sulla griglia, immergili nella salsa di birra per tenerli al caldo fino al momento di servirli.
Consigli
- Cucina i bratwurst nella marca di birra che preferisci. Tieni presente che molte IPA (India Pale Ale) diventano amare quando le fai bollire, il che può rovinarne il gusto.
- Non è consigliabile friggere il bratwurst in padella.
- Le aggiunte possono essere:
- Senape bruna piccante
- crauti
- Il formaggio
- Baguette (o un altro gustoso panino)
Avvertenze
- Come con altri suini, assicurati che la temperatura all`interno sia di almeno 70°C per uccidere tutti i batteri.
- Per evitare la contaminazione incrociata, utilizzare un piatto diverso per mettere il bratwurst quando è grigliato rispetto a quello su cui erano crudi.
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