Mangiare muesli

Muesli è una parola tedesca generica per un`ampia varietà di miscele di muesli, che consistono principalmente in farina d`avena cruda, solitamente con aggiunta di frutta secca, noci, semi e cereali soffiati o fiocchi di cereali. È una colazione sostanziosa e sana che si sposa bene con latte o yogurt. Se vuoi integrare in modo creativo il muesli nella tua dieta, impara alcune tecniche di base e modi diversi per creare i tuoi mix.

Passi

Metodo 1 di 2: metodi alimentari standard

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1. Mangialo allo stesso modo in cui mangeresti i cereali per la colazione, poiché è generalmente considerato un cereale per la colazione. Mangi il muesli come faresti con una ciotola di cereali, mettendo circa mezza tazza del tuo latte preferito in una ciotola insieme a mezza tazza di muesli.
  • Al posto del latte, mangia lo yogurt bianco della tua marca preferita (o yogurt aromatizzato, se ti piace la dolcezza in più) con esso per gli effetti benefici dei probiotici e per un gusto e una consistenza diversi.
  • Prova a scaldare il latte e poi ad ammollare il muesli nel latte caldo per qualche minuto per ammorbidirlo un po`, facendolo sembrare un po` porridge. Puoi anche mettere i cereali in una ciotola adatta al microonde, versarci sopra il latte freddo e poi scaldare l`intera miscela nel microonde.
  • Proprio come con altri cereali per la colazione, è anche bello fare uno spuntino secco. Fai uno spuntino nello stesso modo in cui mangi il granola.
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2. Aggiungere pezzi di frutta fresca o surgelata. Se vuoi ravvivare la tua ciotola di muesli puoi aggiungere circa un quarto di tazza della tua frutta fresca preferita o della frutta congelata per un trattamento freddo. Le seguenti cose vanno bene con il muesli:
  • Banana affettata
  • Mirtilli, more o lamponi
  • Kiwi
  • Fragole (i semi sono un`aggiunta extra buona perché danno al muesli un sapore fresco e aspro)
  • Scorze (ideale se si vuole insaporire il muesli)
  • Cubetti di mela
  • Pezzi di pera
  • Mango a fette
  • I litchi soprattutto funzionano bene perché aggiungono un inimitabile sapore agro fresco
  • Semi di melograno
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    3. Prova anche la frutta secca. La frutta secca o le bacche di solito fanno già parte di alcune ricette di muesli, ma se vuoi aggiungere qualcosa in più o aggiungerne un po` al tuo muesli fatto in casa e più semplice, i seguenti ingredienti sono buone opzioni:
  • mirtilli
  • Albicocca
  • bacche di Goji
  • Uvetta o uva sultanina
  • Ribes
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    4. Lascia in ammollo il muesli per una notte. Un ottimo metodo per cambiare la consistenza del tuo muesli è immergerlo per una notte in latte, yogurt o simili. In una ciotola mescolate in parti uguali il muesli e il latte, chiudete la ciotola con la pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per una notte. Questo può trasformare il muesli in qualcosa di simile al porridge freddo che piace molto a molte persone.
  • Il latte di cocco è un`ottima opzione per ammollare il muesli poiché aggiunge una leggera dolcezza e un sapore sottile al muesli. Se non ti piace il gusto, puoi anche aggiungere un po` di latte normale per renderlo più delizioso.
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    5. Aggiungi del muesli a un frullato. Il muesli è anche un`ottima aggiunta o guarnizione a un frullato, se ti piace più dei cereali per la colazione, sia che tu lo aggiunga prima o dopo aver frullato. Si amalgama bene e aggiunge struttura e valore nutritivo a qualsiasi ricetta di frullato. Prova il seguente mix:
  • Una manciata di fragole congelate o una manciata della tua frutta congelata preferita.
  • Mezza tazza di yogurt o kefir
  • Mezza tazza di cocco grattugiato
  • Due cucchiai di muesli
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    6. Mescolare con la salsa di mele. Se sei intollerante al lattosio o vuoi semplicemente aggiungere qualcosa con una consistenza e un gusto diversi al tuo muesli, la salsa di mele è un`ottima alternativa. Usa una salsa di mele naturale non zuccherata o fai bollire alcune mele troppo mature per mantenerle sane.
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    7. Prepara il porridge con il muesli. Qualcosa che ad alcune persone piace del muesli è ciò che ad alcune persone non piace del muesli. I fiocchi d`avena crudi hanno una consistenza diversa e un valore nutritivo maggiore rispetto alla farina d`avena o ai muesli cotti, e hai anche la possibilità di cucinare un semplice porridge proprio come i normali fiocchi d`avena crudi.
  • Fate bollire tanto latte e quanta acqua volete il muesli cotto e poi aggiungete metà della quantità di muesli nella pentola. Quindi se vuoi una tazza di muesli cotto devi far bollire mezza tazza d`acqua più mezza tazza di latte e poi aggiungere mezza tazza di muesli crudo ad essa.
  • Abbassare il fuoco, mettere un coperchio sulla pentola e cuocere il muesli per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non avrà la giusta consistenza. Mangialo quando ti sembra buono.
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    8. Immergilo nel caffè o nel succo d`arancia. Può sembrare strano, ma un`altra buona opzione senza lattosio è il succo d`arancia, il succo di mela o anche, aspetta, un po` di caffè. Pensala come una colazione totale. Potresti essere sorpreso di quanto sia davvero buono.

    Metodo 2 di 2: Prepara i tuoi mix di muesli

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    1. Prova la ricetta originale Bircher-Benner. Il muesli è stato inventato per la prima volta da un medico svizzero di nome Maximilian Bircher-Benner. Oggi, la maggior parte delle versioni di muesli contiene una quantità proporzionalmente elevata di avena rispetto alla quantità di frutta, ma la ricetta originale prevedeva più frutta e noci. La sua ricetta originale per la sana miscela aveva le seguenti proporzioni:
    • 1 cucchiaio di fiocchi d`avena, imbevuti in 2-3 cucchiai d`acqua
    • 1 cucchiaio di succo di limone
    • 1 cucchiaio di panna
    • 1 mela acida grande, grattugiata finemente e mescolata poco prima di servire.
    • Completare con 1 cucchiaio di nocciole o mandorle tritate come guarnizione
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    2. Aggiungi un dolcificante se necessario. Per alcune persone il muesli può essere un po` insapore. Se vuoi renderlo un po` più dolce puoi aggiungere un po` di dolcificante al tuo composto per renderlo più gustoso. Usa poco, qualunque cosa usi. I seguenti sono ottimi come dolcificante o come condimento usato con parsimonia:
  • Tesoro
  • sciroppo di zucchero
  • zucchero di canna
  • Cannella
  • cocco tostato
  • Succo di limone
  • Sciroppo di agave
  • sciroppo d`acero
  • Noce moscata
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    3. Friggere leggermente o tostare il muesli. Se volete che il vostro composto di muesli sia un po` più croccante, potete cuocerlo su una teglia a 160° per 30 minuti, o finché il composto non sarà dorato. Per farlo dorare meglio potete aggiungere un po` di olio di cocco o burro fuso.
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    4. Prepara delle barrette di muesli. Un buon modo per portare con te la tua colazione a base di muesli è preparare barrette che puoi mangiare in viaggio. Aggiungi qualche cucchiaio di burro di arachidi o il tuo burro di noci preferito al muesli come legante e qualsiasi altra cosa desideri. Frutta secca extra, noci e altri cereali per la colazione sono tutti deliziosi.
  • Versate il composto in una padella fino a quando lo strato non avrà uno spessore di circa 2,5 cm e lasciate riposare in frigorifero per una notte. Tagliare a barrette e conservarle in frigo come spuntino veloce.
  • Potete anche usare burro fuso o miele come legante, pressate il composto in una padella e fatelo rassodare.
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    5. Aggiungere il muesli alla pastella. Il muesli può essere utilizzato come sostituto in qualsiasi ricetta che includa farina d`avena o fiocchi d`avena. Biscotti, muffin e persino pancake possono essere resi un po` più sani e gustosi aggiungendo una piccola quantità di farina d`avena. Provalo e sostituisci l`avena nelle ricette sottostanti con il muesli:
  • Biscotti
  • Pancakes
  • biscotti
  • muffin

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