Montare il Latte a Mano per un Cappuccino: 12 Passaggi (con Immagini)

Contenuto

Passi
Consigli
Avvertenze
Necessità

Fare un delizioso cappuccino schiumoso non richiede attrezzature costose, indipendentemente da ciò che afferma il tuo barista locale! In effetti, tutto ciò che serve per preparare il latte schiumato perfetto è una frusta e una semplice brocca o tazza di vetro. Inizia con il passaggio 1 di seguito per imparare come farlo e prima che tu te ne accorga berrai cappuccini alla moda ogni giorno della settimana!

Passi

Parte 1 di 3: Usando una frusta

Montare il latte a mano per un cappuccino

1. Metti un po` di latte in una tazza o in una casseruola. Versare la quantità di latte necessaria in una tazza per microonde o in una casseruola di metallo, a seconda che si stia scaldando il latte nel microonde o sul fornello. Hai bisogno di circa 1/2 tazza di latte per ogni cappuccino.

2. Scaldare il latte.

Se stai usando un microonde, metti il latte nel microonde e scaldalo per circa 30 secondi, o fino a quando il latte inizia a vaporizzare.

Se utilizzate il fornello, mettete la casseruola a fuoco medio. Scaldare il latte finché non esce vapore.

3. Usa la frusta per montare il latte. Una volta che il latte è stato scaldato, utilizzare la frusta per sbattere il latte fino a quando non diventa spumeggiante (o girare la frusta tra i palmi delle mani). Continua a farlo finché non ottieni la quantità necessaria di schiuma.

Parte 2 di 3: Si può usare

1. Versare il latte in una brocca di vetro con un coperchio a chiusura ermetica. Versare ½ tazza di latte nella caraffa di vetro. Il latte non deve arrivare più della metà, perché bisogna lasciare abbastanza spazio per la schiuma.

2. Agitare la brocca per 30 secondi. Assicuratevi che il coperchio sia ben saldo sulla caraffa e poi agitate fino a quando il latte non sarà spumoso e avrà quasi raddoppiato di volume. Questo dovrebbe richiedere circa 30 secondi.

3. Togliere il coperchio dalla caraffa e mettere il latte nel microonde. Scaldare il latte a fuoco alto e per circa 30 secondi, fino a quando il vapore inizia a fuoriuscire dal latte. Se tutto va bene, la schiuma nel microonde si stabilizzerà e salirà.

Parte 3 di 3: Fare un cappuccino perfetto

1. Usa latte fresco e freddo. Più fresco e freddo è il tuo latte, meglio è. Schiumeggia meglio e il cappuccino avrà un sapore migliore.

2. Usa il latte con una percentuale di grassi più alta. Il latte intero o parzialmente scremato schiume meglio del latte scremato. Il latte intero ha anche un sapore migliore del latte con una percentuale di grassi inferiore. Quale latte usi è una questione di gusti e puoi comunque ottenere buoni risultati con latte parzialmente scremato o scremato.

3. Prepara un caffè forte di buona qualità. Naturalmente la qualità del vostro cappuccino non è determinata solo dalla schiuma, ma anche dal caffè stesso. Usa un caffè forte di buona qualità e assicurati che sia bello e caldo. Dovresti preparare il caffè prima di continuare con il latte.

4. Tocca il fondo della tazza, della casseruola o della caraffa per rimuovere le bolle grandi. Quando la schiuma è abbastanza calda, dare una rotazione decisa alla tazza, alla casseruola o alla brocca, quindi dare un colpetto leggero sul piano. Ciò garantisce che si formino bolle d`aria più grandi e quindi comprimano la schiuma.

5. Usa un cucchiaio per trattenere la schiuma. Quando si aggiunge la schiuma di latte al caffè, tenere un cucchiaio davanti alla schiuma per tenerlo indietro fino a quando la tazza non è piena per 2/3. Quindi utilizzare il cucchiaio per versare la schiuma sul caffè con il latte.

6. Completate con un po` di cacao in polvere. Prepara il cappuccino perfetto spolverando un po` di cacao in polvere o il tuo cioccolato grattugiato sopra la schiuma di latte. Il calore dovrebbe far sciogliere leggermente il cioccolato. Godere!

Consigli

Il tempo di cottura dei diversi microonde può variare. È importante che il latte non venga portato a bollore, momento in cui inizia a formarsi il vapore, ma non inizi ancora a bollire.
Qualsiasi tipo fresco il latte - scremato, intero o anche parzialmente scremato - funzionerà bene, ma la qualità e la consistenza della schiuma varieranno. Il latte intero produce uno strato di schiuma più ricco e fine, mentre il latte scremato tende a produrre una schiuma più rigida.
Potete usare una casseruola per scaldare il latte. Osservare il latte a causa del punto di ebollizione critico come descritto in precedenza, quindi versarlo nelle tazze. (Puoi anche montare il latte direttamente nella casseruola, ma probabilmente produrrà meno schiuma.)
Per ottenere una schiuma migliore, utilizzare il latte fresco, una tazza non troppo larga (l`ideale è solo leggermente più larga del diametro della frusta) e girando o sbattendo velocemente.

Avvertenze

Presta molta attenzione alle tazze nel microonde le prime volte che lo fai per evitare che il latte trabocchi. Conosci il tempo di cottura ideale per il tuo microonde.