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Ad esempio, se è il 24 agosto e la data di scadenza è il 29 agosto, annota: "Congelato il 24 agosto; dura 5 giorni", allora sai quanti giorni hai per bere il latte se lo scongela in due mesi. 
Se il latte è congelato, potresti vedere che il latte e il grasso sono separati l`uno dall`altro. Non preoccuparti; questo è normale quando congeli il latte e non può far male. 
Si noti che i prodotti lattiero-caseari ad alto contenuto di grassi come il latticello e la panna hanno all`incirca la stessa durata di conservazione del latte normale (o leggermente più breve) quando sono congelati; di solito circa 2 mesi. 
Puoi anche aggiungere cubetti di latte congelato a un bicchiere di latte fresco, in modo che sia bello e freddo; è freddo, ma non si diluisce come quando si scioglie un normale cubetto di ghiaccio. 
Il motivo per cui il latte si scongela nell`acqua anziché nel frigorifero ha a che fare con il modo in cui l`energia viene trasferita tra il latte e l`ambiente a livello molecolare. Il liquido trasferisce l`energia termica al ghiaccio molto più velocemente dell`aria, quindi si scongela più velocemente. 
Non lasciare scongelare il latte a temperatura ambiente Non scongelare il latte nel microonde Non scongelare il latte in acqua calda Non scongelare il latte in una padella sul fuoco Non scongelare il latte al sole 
Potresti anche notare che il latte è leggermente ingiallito; questo è normale quando si congela il latte e non è un segno che il latte è andato a male. 
D`altra parte, il latte scongelato può essere utilizzato per sostituire il latte fresco nei progetti di cottura, ad esempio, dove non noterai la consistenza modificata.
Congelare il latte
Contenuto
Congelare il latte è un modo molto semplice per farlo durare più a lungo. Inoltre, puoi risparmiare un sacco di soldi acquistando il latte in grandi quantità in una sola volta quando è in vendita! Il latte scongelato è sicuro da bere e nutriente quanto il latte fresco, quindi non c`è davvero alcun motivo per lasciarlo andare a male piuttosto che congelarlo!
Passi
Parte 1 di 3: Congelare il latte
1. Lasciare spazio affinché il latte si espanda. Quando il latte si congela, occupa un po` più di spazio rispetto a quando è liquido. Se il contenitore del latte è pieno fino all`orlo, potrebbe scoppiare e causare un pasticcio nel congelatore (soprattutto se è in una bottiglia di vetro). Fortunatamente, questo è facile da evitare; versare un po` di latte dal cartone o dalla bottiglia in modo che ci sia spazio per espandersi.
- Se ne hai già bevuto un po` dal branco, puoi saltare questo passaggio.
2. Metti una data sulla confezione. Se hai congelato il latte, la data di scadenza originale non è più rilevante, a meno che tu non lo scongeli immediatamente. Ecco perché è bene scrivere sulla confezione la data in cui l`hai congelato e quando non è più buono. Puoi scriverlo direttamente sulla confezione con un pennarello, oppure puoi attaccarci un`etichetta.
3. Metti il latte nel congelatore. Ora puoi congelare il latte; riponete nel congelatore la confezione con sopra la data. Se l`intera confezione non entra nel congelatore nella sua interezza, puoi anche dividerla in contenitori più piccoli. Dopo un giorno il latte è completamente congelato.
4. Conserva il latte per 2-3 mesi. La maggior parte delle fonti consiglia di conservare il latte nel congelatore per un massimo di 2 o 3 mesi. Ci sono anche fonti che affermano che puoi conservarlo per un massimo di sei mesi.È generalmente accettato che si possa conservare il latte nel congelatore per molto tempo, ma che gradualmente assorbirà sempre più sapori e odori da altre cose nel congelatore, rendendolo meno gustoso.
5. Considera l`idea di congelarlo in vaschette per cubetti di ghiaccio. In alternativa al congelamento nella confezione, puoi anche versare il latte nelle vaschette per i cubetti di ghiaccio. Ciò è particolarmente utile se hai bisogno solo di un po` di latte alla volta, ad esempio quando stai cuocendo qualcosa, puoi scongelare una piccola porzione alla volta e non devi buttare via il resto della confezione.
Parte 2 di 3: scongelare il latte
1. Scongelare il latte in frigo. Il trucco per scongelare il latte è farlo lentamente e gradualmente, e mai troppo velocemente. Ecco perché è meglio metterlo in frigorifero quando esce dal congelatore. La temperatura leggermente più alta nel frigorifero assicura che il latte si sciolga lentamente.
- Questo potrebbe richiedere del tempo; a seconda di quanto hai congelato in una volta, possono essere necessari fino a tre giorni prima che sia completamente liquido in frigorifero.
2. Mettilo in acqua fredda se vuoi scongelarlo un po` più velocemente. Se hai fretta di scongelare il latte, riempi il lavandino con acqua fredda (niente acqua calda) e mettete il contenitore con il latte congelato. Usa un oggetto pesante come una padella di ghisa per immergere il latte. È più veloce dello scongelamento in frigorifero, ma può richiedere ancora diverse ore, quindi sii paziente.
3. Non utilizzare il calore per scongelare il latte. Scongelare il latte congelato mai con il calore. Poi ti rovini il latte e lo congela per niente. Se scaldi il latte, non si scongela in modo uniforme e può bruciare, lasciandoti con un prodotto finale inutilizzabile. Ecco alcuni suggerimenti per evitarlo:
Parte 3 di 3: Usare il latte congelato
1. Usalo entro 5-7 giorni dopo lo scongelamento. Se presumi che il latte fosse fresco quando lo hai congelato, rimarrà fresco per lo stesso tempo dopo lo scongelamento. Quindi puoi conservare il latte per circa una settimana dopo lo scongelamento. Sebbene possa sembrare leggermente diverso da prima, è sicuro da usare.
- Si noti che se il latte non era fresco quando l`hai congelato, quindi non è dopo lo scongelamento. In altre parole, se il latte è stato buono solo per uno o due giorni durante il congelamento, dovresti usarlo entro uno o due giorni dallo scongelamento.
2. Agitare bene il latte prima di servire. Durante il congelamento, il grasso nel latte potrebbe essersi separato dal liquido. Questo è particolarmente visibile con il latte intero. Per distribuire nuovamente correttamente il grasso attraverso il latte, agitare energicamente la confezione dopo lo scongelamento.
3. Utilizzare un frullatore se necessario. Non è necessario agitare il latte a mano per distribuire uniformemente il grasso attraverso il latte. Una soluzione meccanica come un frullatore o un robot da cucina rende il latte di nuovo liscio molto rapidamente con una consistenza uniforme. Puoi anche rompere i cubetti di ghiaccio che sono ancora all`interno, così non avrai sorprese quando inizierai a berlo.
4. Non lasciarti scoraggiare da una trama leggermente diversa. Il latte scongelato a volte può essere qualcos`altro "tatto" rispetto al latte normale; diventa un po` grumoso e acquoso a volte. Anche se va bene, ad alcune persone non piace bere il latte scongelato.
Necessità
- Latte
- Congelatore
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