Istruzioni passo passo gratis 
Latte (intero, parzialmente scremato, scremato o condensato) Panna montata Crema pasticciera caffè latte Salse e zuppe cremose Gelato (il gelato senza latte è disponibile anche nella maggior parte dei supermercati in questi giorni) Yogurt Un po` di maionese, senape e salse Latte al caffè senza latticini. Spesso contiene caseina, che è un prodotto animale, quindi non è adatto ai vegani. 
Alcuni dietologi affermano che il burro è la forma meno dannosa di latticini per le persone allergiche ai latticini o per le persone che hanno difficoltà a digerire il lattosio e sono intolleranti al lattosio. Per la maggior parte delle persone che hanno un problema con questo, sono le proteine nel latte il problema più grande. Poiché il burro contiene dall`80 all`82% di grassi e relativamente poche proteine, le persone che sono sensibili ai latticini di solito hanno pochi problemi a mangiare il burro. Per i vegani, ci sono molti tipi di margarina in vendita realizzati senza sottoprodotti della mucca. Controlla l`etichetta per assicurarti che non contengano siero di latte, caseina o lattosio. 
Ci sono pani fatti con mono e digliceridi o lecitina: sono vegani e non contengono latte aggiunto. Questo tipo di pane è generalmente etichettato come vegano. 
Se hai un`intolleranza al lattosio, ma ti piace comunque mangiare il burro, prova a preparare il burro chiarificato. Questo è il burro chiarificato, che spesso non contiene né caseina né lattosio. 
Soia, riso, noci e formaggio di canapa sono disponibili in gusti come cheddar, mozzarella e provolone. Fai attenzione con il formaggio: anche le marche vegetariane possono contenere latticini, di solito sotto forma di caseina. Il formaggio di capra e pecora può essere adatto a persone che hanno una lieve intolleranza al lattosio. Alcune persone che mangiano il tofu per la prima volta dicono che è insapore e gommoso. Ma come per tutti i cibi, tutto dipende da come viene preparato. Prova una marca diversa di tofu da un altro negozio, o che è speziato in modo diverso. Ti piacerà sempre di più il tofu se gli dai una possibilità. 
A seguito di una dieta priva di latticini
Contenuto
Hai un`intolleranza al lattosio, sei allergico al latte, sei vegano o non vuoi più mangiare e bere latticini a causa di una dieta che segui? Che tu abbia deciso di rinunciare ai latticini per motivi etici o di altro tipo, o per motivi dietetici, devi sapere quali alimenti contengono latticini, che è più di quanto pensi, quindi sai cosa evitare, e quindi è anche necessario che trovi alternative calcaree.
Passi
Metodo 1 di 2: evitare cibi contenenti latticini
1. Leggi le etichette sui prodotti del supermercato. Perché evitare i latticini non significa solo non bere più latte. I latticini vengono aggiunti a molti alimenti diversi per dare questo sapore in più. È quindi importante leggere attentamente le etichette sugli alimenti confezionati. La maggior parte degli alimenti che contengono latticini hanno "latte" aggiunto sull`etichetta. È obbligatorio nei Paesi Bassi elencare tutti gli ingredienti, per le persone con allergie. Quindi, se il latte non c`è, puoi presumere che non ci sia.
- Prestare anche attenzione se contiene caseina o siero di latte. Queste sono entrambe proteine che si trovano nel latte vaccino e che vengono aggiunte a molti alimenti. Il siero di latte si trova in tutti i tipi di prodotti, dagli integratori per la formazione della massa muscolare, al brodo di pollo in lattina.
2. Evita gli alimenti che contengono latte o panna come base. Questo è spesso il tipo di cibo più difficile che contiene latticini perché siamo abituati a gustare così tanti cibi diversi che contengono latte. Spesso fa parte della nostra routine quotidiana. Di seguito sono riportati alcuni degli alimenti più comuni con panna e latte:
3. Non mangiare burro o margarina, perché la maggior parte di essi contiene siero di latte, caseina o lattosio. Controlla le etichette dei prodotti prima di acquistarli per assicurarti che non contengano burro o margarina. Il burro si ottiene separando la crema di latte intero dal latte. La crema viene poi mantecata fino a quando non diventa densa.
4. non mangiare formaggio. Tutto il formaggio contiene latticini. Ovviamente non mettete comunque le fette di formaggio sul pane. I piatti principali come pizza, burritos, tacos e stufati di solito contengono formaggio. Non mangiare salse che contengono formaggio. Se sei in un ristorante, chiedi se i piatti contengono formaggio. I formaggi vecchi di solito contengono meno lattosio, mentre i formaggi a pasta molle e riccamente lavorati hanno un contenuto molto più elevato. C`è anche molto lattosio nella crema di formaggio.
5. Fai attenzione ai pasticcini. La maggior parte dei dolci contiene latte. Questo vale anche per torte, muffin e ciambelle, a meno che non siano fatti di soia, riso o canapa.
Metodo 2 di 2: alternative ai latticini
1. Cerca alternative ai latticini. Latte, formaggio e gelato a base di soia, riso, mandorle, semi di canapa e avena sono tutte alternative adatte ai latticini. Oggi ci sono molti negozi che soddisfano le esigenze dei vegani, quindi molti di questi ingredienti sono facilmente ed economicamente disponibili.
- Usa il latte di soia invece del latte se vedi il latte come ingrediente nelle ricette. Il contenuto proteico del latte di soia è paragonabile a quello del latte vaccino. Prendi il latte a base di noci (come anacardi o mandorle) se stai cercando un`alternativa facilmente digeribile allo yogurt. E prova il latte di canapa se vuoi preparare un pasto che normalmente contiene formaggio. I prodotti a base di canapa hanno una struttura leggermente elastica, simile alla struttura di molti formaggi.
- Il latte di semi di girasole è un`alternativa che sta guadagnando popolarità, ma non ha ancora conquistato il mercato tanto quanto altre alternative al latte.
2. Cerca alternative al burro senza lattosio. Ci sono molte alternative al burro. Ci sono molte margarine senza lattosio sul mercato. Puoi usare l`olio d`oliva per la cottura al posto del burro. Alcuni chef sperimentali usano persino la salsa di mele per la cottura. La salsa di mele e l`olio di cocco sono più dolci del burro, riducendo la quantità di zucchero che altrimenti aggiungeresti ai biscotti e ad altri dolci senza latticini che evochi nella tua cucina.
3. Cerca un gelato senza lattosio. Esistono molti tipi di gelato senza lattosio a base di soia, riso e cocco. Sono inoltre disponibili in una varietà di gusti e dimensioni. Ad esempio, puoi acquistare il gelato alla pera senza lattosio su uno stecco e anche il gelato in tutti i tipi di gusti. La maggior parte di questo gelato senza lattosio è composto da soia, riso e latte di cocco. Il gelato senza latticini di solito non contiene additivi che contengono latticini - non lo farai lattetrova il cioccolato in questo tipo di gelato.
4. Cerca lo yogurt senza lattosio. Alla maggior parte delle persone che seguono una dieta vegana, o almeno una dieta priva di latticini, spesso manca lo yogurt. Può essere difficile trovare una buona alternativa alla consistenza morbida e cremosa dello yogurt nei prodotti senza latticini, ma ci sono alternative gustose. Come per il gelato, puoi acquistare yogurt a base di soia o riso, che è spesso ricco di vitamine B ed E, fibre, potassio e antiossidanti.
5. Acquista "formaggio" senza lattosio. Poiché il formaggio si presenta in una dieta in modi diversi, cioè affettato, grattugiato e fuso, devi cercare alcune alternative che ti piacciono. Ad esempio, puoi sostituire il parmigiano su insalata e pasta con il lievito, che è nutriente, contiene molta vitamina B e ha un ottimo sapore. Le fette di tofu affumicato hanno la stessa consistenza della mozzarella e del provolone. Il tofu ha un sapore delizioso su un panino, cracker o senza nulla sul lato.
6. Assicurati di assumere abbastanza calcio. I latticini sono la principale fonte di calce per la maggior parte delle persone. Abbiamo bisogno di calcio per ossa e denti sani. Il calcio è importante anche per la salute dei muscoli e delle cellule nervose. Fortunatamente, sono disponibili anche latte di noci e latte di cereali che è fortificato con lime e che contiene all`incirca gli stessi nutrienti del latte animale. Puoi anche comprare del succo d`arancia fortificato con lime. Questo è un buon momento per conoscere cibi calcarei come verdure a foglia verde scure (cavolo, cavolo cinese, cavolo cappuccio, broccoli), sardine e mandorle.
Consigli
- Un`allergia ai latticini è molto diversa da un`intolleranza al lattosio. L`allergia ai latticini provoca una reazione all`istamina nel corpo che può essere fatale, mentre l`intolleranza al lattosio è l`incapacità di una persona di digerire il lattosio, che è scomodo ma non fatale. Alcune persone intolleranti al lattosio ma non allergiche ai latticini possono mangiare formaggi (soprattutto formaggi stagionati), yogurt o piccole quantità di latticini cotti. Ci sono enzimi che puoi acquistare al banco dalle farmacie che aiutano in una certa misura. Ognuno reagisce in modo diverso, quindi fai attenzione quando provi e leggi le istruzioni in questo articolo sopra per capire meglio come vivere senza latticini.
Articoli sull'argomento "A seguito di una dieta priva di latticini"
Condividi sui social network:
Popolare
