Come Scongelare il Salmone Surgelato

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Passi
Consigli
Avvertenze
Necessità

Il salmone, un pesce con carne bianca, arancione o rossa, nuota negli oceani Atlantico e Pacifico. Il salmone fresco contiene molti importanti nutrienti, come proteine, omega-3 e vitamina D. Il salmone può essere affumicato, grigliato, arrosto, al forno e talvolta anche mangiato crudo. Il pesce ha un sapore migliore se viene preparato subito dopo la cattura o dopo l`acquisto. Ci sono alcune linee guida per lo scongelamento del pesce congelato. Se si segue questo metodo si impedisce al pesce di diffondere batteri nocivi e di perdere il sapore. In questo articolo puoi leggere come scongelare al meglio il salmone congelato.

Passi

Metodo 1 di 3: Scongelare in frigorifero

1. Togliere il salmone dal congelatore circa 12 ore prima di voler preparare il salmone. Per più di 500 g di salmone, è necessario togliere il salmone dal frigorifero con 24 ore di anticipo.

2. Rimuovere il salmone dagli strati esterni del materiale di imballaggio se ha più di 1 sacchetto per il congelatore o uno strato di carta stagnola intorno.

3. Metti la ciotola in un piatto fondo.

4. Posizionare la ciotola su una superficie piana in frigorifero, lontano da alimenti che potrebbero assorbire l`odore del salmone. Il frigorifero dovrebbe avere una temperatura di circa 1,5-4,5 gradi, in modo che nessun microrganismo possa crescere.

5. Preparate il pesce subito dopo aver tolto il salmone dal frigo.

Metodo 2 di 3: scongelare nel lavandino

1. Togliere il salmone dal congelatore. Ci vuole circa mezz`ora per ogni 500 g di pesce da scongelare, prima di poterlo preparare.

2. Assicurati che ci sia un sacchetto di plastica intorno al pesce, se non era già intorno. Questo impedisce al pesce crudo di diffondere batteri in cucina.

3. Metti il salmone in una ciotola capiente. Il pesce dovrebbe poter essere completamente immerso una volta che la ciotola è piena d`acqua.

Puoi usare il lavandino per scongelare il pesce; Dovresti usare il lavandino come luogo per scongelare il pesce in modo che i batteri non si diffondano in cucina.

4. Riempi la ciotola o affonda con acqua fredda fino a quando il salmone non è completamente sommerso.

Immagine titolata Defrost Salmon Step 10

5. Sostituire l`acqua con acqua fredda fresca ogni mezz`ora.

Immagine titolata Defrost Salmon Step 11

6. Scolate il pesce non appena il pesce è completamente scongelato e cuocetelo una volta completamente scongelato.

Se stai scongelando il salmone congelato in un blocco di ghiaccio, fai scorrere dell`acqua fredda sul pesce finché tutto il ghiaccio non si è sciolto. Quindi avvolgere il pesce nella pellicola trasparente, metterlo in una padella e lasciarlo scongelare in frigorifero per 6-12 ore.

Metodo 3 di 3: Scongelare nel microonde

Immagine titolata Defrost Salmon Step 12

1. Togliere il salmone dal congelatore. Rimuovere il materiale di imballaggio.

Immagine titolata Defrost Salmon Step 13

2. Adagiate il pesce su un piatto ricoperto di carta da cucina. Coprite il pesce con uno strato di carta da cucina.

Immagine titolata Defrost Salmon Step 14

3. Mettere la parte più sottile del pesce al centro del piatto.

Immagine titolata Defrost Salmon Step 15

4. Utilizzare l`impostazione di scongelamento per scongelare il pesce da 4 a 5 minuti ogni 500 g di pesce. La modalità di sbrinamento di solito consuma il 30% della potenza di riscaldamento del microonde.

Immagine titolata Defrost Salmon Step 16

5. Metti in pausa il microonde a metà cottura e gira il pesce.

Immagine titolata Defrost Salmon Step 17

6. Fermare il microonde prima che raggiunga l`ora di fine scongelamento in modo che ci sia ancora del ghiaccio sul pesce.

Immagine titolata Defrost Salmon Step 18

7. Mettere il piatto con il pesce sul piano di lavoro per 5 minuti per scongelare ulteriormente.

Immagine titolata Defrost Salmon Step 19

8. Preparate il pesce subito dopo averlo tolto dal microonde.

Scongelare il salmone nel microonde non è il modo migliore per scongelare il salmone. A causa del rapido riscaldamento della carne, le pareti cellulari si rompono. Il pesce spesso non si scongela in modo uniforme e può anche seccarsi.

Consigli

Prima di mettere il salmone nel congelatore, etichetta il sacchetto con il salmone per assicurarti che non rimanga nel congelatore per più di 8 settimane prima di cuocere il salmone.
Se stai scongelando un salmone intero, controlla le cavità del pesce per assicurarti che non siano rimasti cubetti di ghiaccio. Lascia che l`acqua fredda vi defluisca in modo da scongelare completamente il pesce.

Avvertenze

Non scongelare il pesce con acqua tiepida. I batteri possono crescere qui.
Non ricongelare mai il salmone una volta scongelato.
Assicurati che il salmone sia ben congelato. Un normale congelatore ha un flusso d`aria e una temperatura fluttuanti e non è adatto per il congelamento a lungo termine di alimenti. Mangia il salmone entro 2-3 mesi dall`acquisto e dal congelamento del salmone. Se il salmone è stato esposto all`aria mentre era ancora nella sua confezione o nel congelatore, non è stato congelato correttamente e quindi non deve essere scongelato e cotto.