Prepara la tua Cioccolata Calda

Contenuto

ingredienti
Passi
Consigli
Necessità

C`è qualcosa di confortante nel piegare le mani attorno a una tazza di cioccolata calda fatta in casa. Puoi facilmente adattare la ricetta del latte al cioccolato ai tuoi desideri. Ad esempio, usa panna o latte vegetale al posto del latte normale, oppure usa un estratto aromatico come l`estratto di menta piperita o l`estratto di mandorle per dare alla tua bevanda un gusto unico. Metti una cucchiaiata di panna montata sul tuo cioccolato al latte e poi goditi la tua tazza di cioccolata calda fatta in casa.

ingredienti

Cioccolata calda classica

1 litro di latte o panna
100 grammi di zucchero semolato
25 grammi di cacao amaro in polvere
5 ml di estratto di vaniglia
Marshmallow o pancetta per servire

Per un litro di cioccolata calda

Cioccolata calda ricca

500 ml di latte o panna
2 pizzichi di sale
120 grammi di cioccolato fondente o al latte (con il 50-60% di cacao)
3 ml di estratto di vaniglia
15 grammi di cacao amaro in polvere (facoltativo)

Per 500 ml di cioccolata calda

Tazza di latte al cioccolato dal microonde

15 grammi di cacao amaro in polvere
12-25 grammi di zucchero
1 pizzico di sale
250 ml di latte o panna
1 ml di estratto di vaniglia

Per 250 ml di cioccolata calda

Passi

Metodo 1 di 3: Fare la classica cioccolata calda

1. In un pentolino mettete il latte, lo zucchero e il cacao amaro. Versare un litro di latte in una casseruola di medie dimensioni e incorporare 100 grammi di zucchero semolato e 25 grammi di cacao amaro in polvere.

Se non hai zucchero semolato a casa, puoi usare anche zucchero di canna, miele o agave. Tuttavia, tieni presente che questi ingredienti cambiano il gusto del tuo cioccolato al latte e devi aggiungerli a piacere.

Variante: se non vuoi usare il latte opta per panna, acqua o latte vegetale come latte di soia, latte di cocco, latte di canapa o latte di mandorla.

2. Lascia sobbollire la cioccolata calda per otto-dieci minuti a fuoco medio. Mescolare il latte di tanto in tanto con una frusta mentre inizia a bollire dolcemente. Quando il cioccolato inizia a bollire, abbassate la fiamma a fuoco medio-basso. Scaldare il latte al cioccolato fino a quando il cacao in polvere e lo zucchero non saranno completamente sciolti.

Montando la cioccolata calda, i grumi di cacao in polvere si sfaldano e il latte al cioccolato inizia a schiumare leggermente.

È importante tenere d`occhio il fuoco quando si prepara la cioccolata calda. Il latte non dovrebbe iniziare a bollire, perché poi brucerà sul fondo della casseruola.

3. Mescolare l`estratto di vaniglia nel latte al cioccolato e versare la bevanda nelle tazze. Spegni il fuoco e mescola cinque millilitri di estratto di vaniglia o un altro estratto di aroma che ti piace nel latte al cioccolato. Ad esempio, puoi provare l`estratto di menta piperita, l`estratto di mandorle o l`estratto di caffè. Quindi dividere la cioccolata calda in più tazze.

Prendi in considerazione l`idea di versare la cioccolata calda nelle tazze con un cucchiaio da sugo per renderti più facile.

4. Guarnire la cioccolata calda con marshmallow, pancetta o panna montata prima di servire. Puoi bere subito la tua cioccolata calda, ma puoi anche cospargere alcuni mini marshmallow o bacon nel cioccolato o una cucchiaiata di panna montata metti il tuo latte al cioccolato se vuoi una bevanda ancora più dolce.

Puoi anche cospargere un po` di cannella in polvere sulla cioccolata calda o appendere un bastoncino di zucchero sul bordo della tazza.

Metodo 2 di 3: Preparare una ricca cioccolata calda

1. Tagliare a pezzi 120 grammi di cioccolato fondente o al latte. Disporre la tavoletta di cioccolato su un tagliere e tagliarla con cura a pezzi non più grandi di un centimetro. Più piccoli sono i pezzi, più velocemente si scioglierà il cioccolato.

Puoi utilizzare qualsiasi barretta di cioccolato aromatizzata per personalizzare la tua cioccolata calda a tuo piacimento. Ad esempio, puoi fare la cioccolata calda con cioccolato bianco o cioccolato al latte.
Se volete utilizzare del cioccolato non zuccherato, dovrete aggiungere zucchero semolato a piacere.

2. Scaldare il latte e il sale a fuoco medio. Versare 500 ml di latte o panna in una casseruola e accendere il fuoco. Mescolare due pizzichi di sale nel latte e scaldare il latte fino a quando non si formano delle bollicine sulla superficie del latte.

Di tanto in tanto mescolate il latte in modo che non bruci sul fondo della padella.

Se il latte inizia a bollire troppo, abbassate la fiamma a fuoco medio-basso.

3. Sbattere i pezzi di cioccolato nel latte. Continuare a sbattere in modo che il cioccolato fondente o al latte si sciolga attraverso il latte caldo. Il cioccolato al latte all`inizio sarà un po` grumoso, ma diventerà liscio quando il cioccolato sarà completamente sciolto. Potete continuare a scaldare il latte a fuoco medio fino a quando il cioccolato non si sarà sciolto.

Sbattendo la cioccolata calda inizierà a schiumare leggermente. Se preferisci una cioccolata calda completamente liscia, mescola il cioccolato con un cucchiaio di legno.

Il tempo necessario affinché il cioccolato si sciolga dipende da quanto grandi si tagliano i pezzi.

Variante: se vuoi una cioccolata calda più densa, sbatti 3 once di maizena e 15 ml di latte freddo fino a quando l`amido di mais non si è sciolto. Quindi mettere questo composto nella casseruola e scaldare la cioccolata calda fino a quando non si sarà leggermente addensata.

4. Spegnere il fuoco e unire l`estratto di vaniglia al cioccolato al latte. Mescolare tre millilitri di estratto di vaniglia nella cioccolata calda e assaggiare il cioccolato. Se vuoi un gusto di cioccolato ancora più forte, puoi sbattere 15 grammi di cacao amaro in polvere nel latte di cioccolato fino a quando non si sarà sciolto.

Per dare al tuo cioccolato al latte un leggero gusto di caffè, aggiungi un grammo di caffè espresso in polvere insieme all`estratto di vaniglia.

Ora puoi addolcire il latte al cioccolato aggiungendo altro zucchero se trovi il latte al cioccolato troppo amaro.

5. Versare la cioccolata calda nelle tazze e servire con una cucchiaiatapanna montata. Sulla panna montata potete anche spolverare scaglie di cioccolato, altro cacao in polvere o zucchero a velo.

Se vi piace, cospargete la cioccolata calda con mini marshmallow o pancetta invece di guarnirla con la panna montata.

Metodo 3 di 3: Preparare una tazza di cioccolato al latte nel microonde

1. Mescolare in una tazza il cacao in polvere, lo zucchero e il sale. Mettere in una tazza 15 grammi di cacao amaro in polvere e mantecare con 12 grammi di zucchero e un pizzico di sale.

Se vuoi addolcire il tuo cioccolato al latte, aggiungi altri 12 grammi di zucchero.

Immagine titolata Make Hot Cocoa Step 11

2. Mescolare 250 ml di latte attraverso gli ingredienti. Versare lentamente nella tazza qualche goccio di latte e mescolare fino ad ottenere un composto liscio. Quindi incorporare lentamente il resto del latte al composto in modo da non formare grumi.

Usa la panna per rendere più cremosa la tua cioccolata calda.

Consiglio: puoi usare latte vegetale come latte di mandorla, latte di soia o latte di canapa invece del latte normale, se lo desideri.

3. Scaldare il composto nel microonde per un minuto. Mettere la tazza nel microonde e scaldare il cioccolato al latte fino a quando il latte è caldo e il cacao in polvere inizia a sciogliersi. Questo dovrebbe richiedere circa un minuto.

Se il latte non è abbastanza caldo, scaldate il composto per altri 20-30 secondi.

Immagine titolata Make Hot Cocoa Step 13

4. Mescolare l`estratto di vaniglia nel latte al cioccolato prima di berlo. Rimuovere con cautela la tazza calda dal microonde e incorporare delicatamente la cioccolata calda. Non dovresti vedere grumi di cacao in polvere. Quindi mescola un millilitro di estratto di vaniglia attraverso il latte al cioccolato e bevi la tua bevanda fatta in casa.

Puoi mettere una manciata di mini marshmallow o pancetta nel cioccolato appena prima di bere il latte al cioccolato.

Consigli

Pensa a mescolare un po` di latte maltato in polvere nella tua cioccolata calda per renderla ancora più cremosa.
Puoi conservare il latte di cioccolato avanzato in frigorifero per un massimo di tre giorni. Quando vuoi bere il latte al cioccolato, scaldalo sul fornello o nel microonde.
Mescolare qualche pizzico di pepe di Caienna nella cioccolata calda per insaporire.