Crea il Tuo Cioccolato: 13 Passaggi (con Immagini)

Contenuto

ingredienti
Passi
- Metodo 1 di 2: Fare il cioccolato dalle fave di cacao
- Metodo 2 di 2: crea il tuo cioccolato con il cacao in polvere
Consigli
Avvertenze
Necessità

Fare il tuo cioccolato è così divertente. Il cioccolato potrebbe essere il migliore che tu abbia mai assaggiato ed è anche divertente da fare. Il cioccolato è un dolce delizioso che molte persone amano. Il bello del cioccolato è che è così versatile. Puoi aggiungere tutti i tipi di ingredienti e combinarlo con tutto. Esistono diversi tipi di cioccolato e ognuno ha il suo gusto. In questo articolo puoi leggere come noi vero, puro fare il cioccolato, che molte persone trovano troppo amaro. Questo tipo di cioccolato è ricco di antiossidanti e dà una bella spinta al tuo sistema immunitario.

ingredienti

Metodo 1:

450 g di fave di cacao crude (puoi ordinarle online o acquistarle in erboristeria) o cacao in polvere
1/2 tazza di zucchero
Un condimento (menta piperita)
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
650 ml di latte

Metodo 2:

2 tazze (220 g) di cacao in polvere
170 g di burro morbido
1/2 tazza (100 g) di zucchero
1/4 tazza (30 g) di zucchero a velo
2/3 di tazza (150 ml) di latte
1 tazza (235 ml) d`acqua

Passi

Metodo 1 di 2: Fare il cioccolato dalle fave di cacao

Immagine titolata Make Chocolate by Hand Step 1

1. Arrostire le fave di cacao crude. Disporre uno strato di fave di cacao su una teglia. Cuoceteli in forno a 150 ºC per circa mezz`ora. Fate raffreddare i fagiolini e privateli della buccia. Butta via o butta via le bucce un cumulo di compost.

Immagine titolata Make Chocolate by Hand Step 2

2. Spezzettate i fagiolini. Puoi farlo con un martello e uno strofinaccio, ma puoi anche usare un mortaio. Una volta che i fagioli sono rotti in pezzi, puoi macinarli in un macinapepe pulito, oppure continuare a macinare nel mortaio.

Il macinapepe è consigliato per la seconda fase di macinazione in quanto diventa sempre più difficile macinare nel mortaio man mano che i pezzi diventano sempre più piccoli. Tuttavia, è possibile macinare i pezzi più piccoli con un mortaio.

Immagine titolata Make Chocolate by Hand Step 3

3. Una volta che i pezzi di fava di cacao saranno diventati piccoli, continuate a macinare nel mortaio. A questo punto i fagioli si sono trasformati in una poltiglia marrone. Può sembrare buono, ma ha un sapore molto amaro.

Immagine titolata Make Chocolate by Hand Step 4

4. Scaldare una padella con acqua fino a quando l`acqua è calda, ma non bollente. Metti l`impasto di fave di cacao in una padella più piccola. Metti questa padella più piccola nella padella dell`acqua calda. Una volta che l`impasto liquido è riscaldato, ma non bollente, è possibile rimettere l`impasto liquido nella ciotola del mortaio e macinare di nuovo con il mortaio. Continua a macinare nel mortaio fino a ottenere un impasto omogeneo, senza pezzetti.

Immagine titolata Make Chocolate by Hand Step 5

5. Aggiungete ora lo zucchero e il latte, oppure metà zucchero e latte, e l`estratto di vaniglia, se avete deciso di aromatizzare il cioccolato. Una volta che lo zucchero e il condimento si sono mescolati con l`impasto di fave di cacao, versare il cioccolato negli stampini o in una padella grande per tagliare il cioccolato in piccole barrette in seguito. Lascia che il cioccolato si raffreddi e si indurisca. Puoi farlo a temperatura ambiente o in frigorifero coperto con un foglio di alluminio.

Metodo 2 di 2: crea il tuo cioccolato con il cacao in polvere

Immagine titolata Make Chocolate by Hand Step 6

1. Mettere l`acqua in una padella a bagnomaria e scaldare l`acqua. Assicurati che l`acqua non bollisca.

Immagine titolata Make Chocolate by Hand Step 7

2. Unire in una ciotola il cacao in polvere e il burro ammorbidito. Rendi questo un tutto cremoso e liscio. Usa una forchetta, un robot da cucina o un frullatore a immersione per lisciare la pasta ed eliminare i grumi.

Immagine titolata Make Chocolate by Hand Step 8

3. Aggiungere la miscela di cacao all`acqua calda e mescolare il composto. Lascia che il composto si scaldi. Anche in questo caso, dovrebbe essere caldo ma non bollente. Versare il composto caldo in una ciotola.

Immagine titolata Make Chocolate by Hand Step 9

4. Setacciare lo zucchero e lo zucchero a velo insieme in una ciotola separata. Ottieni più grumi che puoi. Mescolare questa miscela con la miscela di cacao caldo.

Immagine titolata Make Chocolate by Hand Step 10

5. Aggiungere il latte. Mescolare fino a ottenere un composto liscio.

Immagine titolata Make Chocolate by Hand Step 11

6. Versare il composto in uno strato sottile sul fondo di varie teglie o pirofile. Dato che il cioccolato prenderà la forma della teglia, una pirofila rettangolare è molto adatta anche per realizzare una barretta rettangolare. Puoi anche usare degli stampini da forno.

Immagine titolata Make Chocolate by Hand Step 12

7. Lascia che il cioccolato si indurisca per una notte in frigorifero o nel congelatore.

Immagine titolata Make Chocolate by Hand Final

8. Finito.

Consigli

Sperimenta con gusti diversi o resta semplicemente con zucchero e cacao.
Inizia con meno zucchero e continua ad aggiungere finché non è abbastanza dolce per i tuoi gusti.
Può essere divertente preparare il cioccolato in varie forme. Prova a preparare il tuo cioccolato specialmente per Pasqua, Natale o Hanukkah.
Il cioccolato che fai secondo la ricetta in questo articolo è grossolano e non è come il cioccolato che acquisti nel negozio. Se vuoi rendere il cioccolato più liscio, hai bisogno di più pentole. Puoi trovare vari articoli su Internet che spiegano di cosa hai bisogno per questo e come farlo.