Come Sciogliere i Marshmallow

Contenuto

ingredienti
- Marshmallow sciolti sul fornello
- Marshmallow fusi al forno
Passi
Consigli
Avvertenze
Necessità

A volte una ricetta richiede marshmallow fusi ma non ti dice come scioglierli. Questo articolo ti mostrerà tre modi diversi per sciogliere i marshmallow e ti dirà per quali ricette puoi utilizzare ciascun metodo.

ingredienti

Marshmallow sciolti sul fornello

Un sacchetto (450 grammi) di marshmallow
Quattro cucchiai d`acqua
Grasso solido vegetale o animale per cucinare
Un cucchiaino di aroma alla vaniglia (facoltativo)
Da 375 a 500 grammi di zucchero a velo (facoltativo, per il fondente)

Marshmallow fusi al forno

Quindici grandi marshmallow, tagliati a metà
Mezzo cucchiaio di burro
625 grammi di gocce di cioccolato (facoltativo)
Digestivi (facoltativi e in sostituzione dei quadrati cracker di Graham)

Passi

Metodo 1 di 3: Sciogliere i marshmallow su un fornello a gas

Immagine titolata Melt Marshmallows Step 1

1. Montare un au-bain-maristel. Versare uno strato di acqua in una padella capiente e adagiarvi sopra una seconda padella. Puoi anche usare un contenitore resistente al calore per questo. Assicurati che il fondo della padella superiore non tocchi l`acqua. Il set a bagnomaria aiuterà i marshmallow a sciogliersi lentamente, quindi puoi usarli come salsa o metterli in un fondente.

2. Ungete una spatola di gomma e l`interno della teglia superiore. Ciò eviterà che i marshmallow si attacchino alla pentola e alla spatola mentre si sciolgono.

3. Svuotare un sacchetto di marshmallow nella padella. Hai bisogno di circa 400 grammi di marshmallow. Puoi usare marshmallow grandi o piccoli, anche se scoprirai che i piccoli marshmallow si sciolgono più facilmente. Puoi anche usare marshmallow colorati o con aromi, ma assicurati che siano tutti dello stesso colore e sapore.

Se usi più colori contemporaneamente, i colori si mescoleranno in una massa marrone. Se usi gusti diversi contemporaneamente, si uniranno anche loro e il risultato potrebbe essere meno gustoso.

4. Aggiungere due cucchiai d`acqua ai marshmallow e mescolare. Noterai che i marshmallow iniziano a sciogliersi.

5. Considera di aggiungere un po` di sapore e colore. Se stai usando marshmallow bianchi, puoi dare loro una tonalità diversa con alcune gocce di colorante alimentare. Se vuoi insaporire i tuoi marshmallow, puoi aggiungere un cucchiaino di aroma o aroma alla vaniglia. Assicurati che il sapore che usi sia chiaro. Altrimenti i tuoi marshmallow assumeranno il colore dell`aroma: marrone.

6. Accendi il gas e accendi il fuoco "basso." Se usi una fiamma alta, rischi di bruciare i marshmallow.

Immagine titolata Melt Marshmallows Step 7

7. Mescolate i marshmallow e aggiungete altra acqua. Quando i marshmallow iniziano a sciogliersi, aggiungi altri due cucchiai di acqua. Questo per evitare che si secchino. Assicurati di mescolare bene il composto in modo che i marshmallow si riscaldino in modo uniforme. Se noti che i marshmallow iniziano ad attaccarsi alla spatola, puliscili e ungi nuovamente la spatola.

8. Considera di usare i marshmallow in un fondente. Se vuoi usare i tuoi marshmallow fusi come fondente, dovrai aggiungere un po` di zucchero a velo al composto.

Incorporate al composto lo zucchero a velo con 125 grammi alla volta, aiutandovi con una spatola unta. Quando si addensa, puoi mettere il composto su una superficie ben unta e impastare. Assicurati che anche le tue mani siano ben unte; questo eviterà che la miscela di marshmallow si attacchi alle mani. Quando il fondente avrà raggiunto la consistenza desiderata, potete avvolgerlo e metterlo in frigorifero per una notte. Il giorno dopo puoi stenderlo e usarlo per decorare.

Il fondente si strappa se è troppo asciutto. Se dovesse succedere, aggiungete mezzo cucchiaino d`acqua e impastate. Continuare ad aggiungere altra acqua, mezzo cucchiaino alla volta, e ad impastare, finché il fondente non si strappa più.

Metodo 2 di 3: Sciogliere i marshmallow in forno

Immagine titolata Melt Marshmallows Step 9

1. Metti una casseruola in ghisa con un diametro di 20 cm nel tuo forno e preriscaldalo a 225 gradi Celsius. La padella dovrà essere molto calda prima di poter aggiungere i marshmallow, quindi lascia la casseruola nel forno mentre si preriscalda. Con questo metodo puoi fare un tuffo s`mores.

Se non hai una casseruola in ghisa, puoi usare un`altra pirofila.

2. Tagliate a metà i marshmallow. Disporre i marshmallow sul loro lato tondo e tagliarli a metà usando un coltello affilato. Ora dovresti avere marshmallow a forma di disco. Mettili da parte.

3. Togliere la casseruola dal forno e posizionarla su una superficie resistente al calore. Assicurati di utilizzare un supporto per pentole poiché la casseruola sarà molto calda. Non spegnere il forno.

4. Sciogliere un po` di burro in una casseruola. Puoi semplicemente tenere la padella per il manico e ruotarla e inclinarla finché il burro non copre l`intera superficie. Se non stai usando una casseruola, puoi spalmare il burro sulla superficie invece usando una spatola resistente al calore.

5. Considera di fare un tuffo s`more. Se vuoi fare un tuffo s`more, devi aggiungere del cioccolato. Pesare 265 grammi di gocce di cioccolato e distribuirle uniformemente sul fondo della casseruola.

6. Metti i marshmallow, con la parte appiccicosa rivolta verso il basso, nella padella. Disponili in modo che si tocchino. Dovrebbero adattarsi perfettamente alla padella. Fai attenzione a non bruciarti sulla casseruola!

7. Rimettete la casseruola in forno. Lascia cuocere i marshmallow per cinque o sette minuti. Le cime diventeranno dorate e croccanti, ma l`interno sarà morbido e appiccicoso.

Se vuoi una consistenza croccante e bruciante, accendi la griglia per gli ultimi minuti. Prestare molta attenzione per evitare di bruciarli.

8. Estrarre la casseruola dal forno. Appoggiarlo su una superficie resistente al calore e lasciare raffreddare la salsa per cinque minuti.

Immagine titolata Melt Marshmallows Step 17

9. Servite i marshmallow. Puoi spalmare i marshmallow su digestivi, torte o cupcakes usando un coltello da burro. Puoi anche rompere i digestivi a pezzi e immergerli nei marshmallow sciolti.

Metodo 3 di 3: Sciogliere i marshmallow sul fuoco

1. Accendi un falò o accendi una griglia a gas. Se usi un grill a gas, impostalo su un valore medio o alto in modo da avere delle fiamme. Arrostirai i marshmallow sul fuoco, che ti darà una bella croccante fuori e una morbida e appiccicosa dentro.

2. Attacca un grande marshmallow su uno spiedino o un bastoncino. Assicurati che lo spiedo o il bastoncino siano abbastanza lunghi da tenere il marshmallow nel fuoco senza bruciarti la mano. Puoi usare spiedini di metallo, ma assicurati che il manico sia resistente al calore in modo da non scottarti. Se usi un bastoncino lungo, considera di sbucciare l`estremità fino a un certo punto; questo non solo renderà più facile attaccare il marshmallow, ma ridurrà anche la possibilità che le schegge entrino nel tuo marshmallow.

3. Tieni il marshmallow sopra le fiamme e giralo regolarmente. Tieni il marshmallow appena sopra il fuoco e giralo lentamente per assicurarti che si tosti in modo uniforme.

Se il tuo marshmallow prende fuoco, non girarlo. Invece, spegni delicatamente la fiamma.

4. Quando il marshmallow sarà cotto, toglietelo dal fuoco. Puoi dire che il marshmallow si è sciolto all`interno quando l`esterno è marrone dorato e croccante al tatto.

Se vuoi che il tuo marshmallow sia bruciato, tienilo più vicino alle fiamme e continua a arrostirlo.

Questo metodo è perfetto se vuoi tostare i marshmallow come guarnizione. Ad esempio, un milkshake di marshmallow potrebbe avere diversi marshmallow tostati aggiunti alla miscela nel frullatore, uno sopra per guarnire.

5. Considera di servire il marshmallow come s`more. Spezzate a metà un digestivo e mettete su una delle metà un pezzetto di cioccolato. Adagiare il marshmallow (senza estrarre il bastoncino o lo spiedino) sopra il cioccolato e pressare con l`altra metà digestivo. Mentre si preme ancora il digestivo, tirare lo spiedino o sporgere dal marshmallow. Attendere un po` prima di servire in modo che il marshmallow possa raffreddarsi e sciogliere il cioccolato.

Non dimenticare di spegnere il gas dopo aver tostato tutti i tuoi marshmallow.

Consigli

Assicurati di ungere ciotole, piatti, padelle, spatole e mani. I marshmallow fusi sono appiccicosi e il burro eviterà che si attacchino a tutto.
Se i marshmallow sono troppo appiccicosi per metterli in frigo, provate ad aggiungere un cucchiaio di panna.

Avvertenze

Non lasciare mai la stufa a cherosene, il forno, il fuoco o il grill incustoditi.
Quando usi un falò, assicurati di lavorare in sicurezza. Tieni il fuoco sotto controllo e tieni un secchio d`acqua nelle vicinanze.
Si prega di notare che i tempi di cottura e cottura possono variare a seconda dell`attrezzatura. Osserva attentamente i tuoi marshmallow che si sciolgono per evitare che brucino o brucino.