Tostare le Castagne: 7 Passaggi (con Immagini)

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Passi
Consigli
Avvertenze

Cosa sarebbe una fredda giornata invernale senza il meraviglioso profumo delle caldarroste? Se rimani incantato dal profumo delle caldarroste, ecco come farlo da solo a casa.

Passi

1. Preriscaldate il forno a 200ºC, oppure accendete il grill. Se hai intenzione di usare un falò o una buca per il fuoco, accendi il fuoco.

2. Tagliare con cura una X nella parte piatta di ogni castagna con un coltello affilato, tagliando la pelle. Questo permette al vapore di fuoriuscire, altrimenti le castagne possono fuoriuscire! Puoi anche forarlo con una forchetta, assicurandoti di bucare la buccia.

3. Distribuire le noci su una teglia o sulla griglia, con la fessura rivolta verso l`alto. Cospargeteli leggermente di acqua. Se si arrostisce a fuoco vivo, anche su un fornello a gas, metterlo in una padella dal manico lungo e coprire.

Alcune persone preferiscono adagiare le castagne con il lato tagliato verso il basso in modo che la pelle sia cotta, asciugata e rimossa dal dado per una croccantezza ottimale.

4. Arrostiteli per 15-20 minuti, o finché non saranno morbidi e la pelle si staccherà facilmente. Agitare regolarmente in modo che non brucino.

5. Avvolgere le castagne calde in un asciugamano e strizzarle per schiacciare la buccia. Lasciali riposare nell`asciugamano per altri cinque minuti. .

6. Sbucciare le castagne mentre sono ancora calde. Staccare la pelle interna con la buccia. Scaldateli di nuovo quando diventa più difficile sbucciarli.

7. Godere!

Consigli

Mettete a bagno le castagne in acqua fredda per 30 minuti dopo aver tagliato la buccia, poi saranno più facili da sbucciare.
Le padelle antiaderenti di solito non tollerano molto bene il fuoco aperto.
Le tue dita potrebbero diventare nere a causa della desquamazione, quindi lavale non appena hai finito.
Scegli le castagne che hanno una bella lucentezza marrone e si sentono sode. Evita le castagne con macchie, funghi o buchi.

Avvertenze

Fai attenzione. Le noci possono passare da croccanti a bruciate in un minuto.
Fai attenzione quando fai incisioni con un coltello affilato, soprattutto se la pelle è molto dura.