Patate al Forno

Contenuto

ingredienti
Passi
Consigli
Necessità

Le patate al forno sono un contorno facile ed economico. Le patate sono ricche di vitamina C, fibre e potassio.Poiché le patate sono così versatili, ci sono molti modi diversi per prepararle. Di seguito sono riportati alcuni modi per fare le patate al forno (attenzione ai puristi, non tutti i metodi sono tradizionali "cottura al forno"). Scegli il metodo che ti piace di più o sperimentane qualcuno!

ingredienti

Patate adatte alla cottura al forno, 170-230 gr cad
Panna acida (facoltativa)
Erba cipollina (facoltativa)
Olio d`oliva (facoltativo)
Burro (facoltativo)
Formaggio (facoltativo)

Passi

Metodo 1 di 5: Preparazione

1. Pulite le patate e sciacquatele bene con acqua fredda.

2. Rimuovere l`umidità in eccesso asciugando le patate con un canovaccio pulito o carta da cucina se si intende cuocerle in un forno normale.

3. Ottenere il "occhi" dalle patate.

4. Taglia via le macchie blu o marce, se necessario.

5. Con una forchetta bucherellate la patata. Di conseguenza, la patata cuoce più velocemente e in modo più uniforme.

Metodo 2 di 5: Metodo 1: Forno ordinario

1. Strofinare la patata con olio d`oliva (facoltativo). Condire con sale e pepe. Metti le patate in una pirofila. Alcune persone preferiscono mettere la patata direttamente sulla griglia del forno.

2. Cuocere le patate per 45-60 minuti a 220°C.Le patate sono pronte quando potrete bucarle facilmente con una forchetta.

Puoi anche cuocere le patate più a lungo a una temperatura più bassa. Questo ti dà una pelle più croccante.175°C, da 1 a 1,5 ore è una buona linea guida.

I tempi di cottura varieranno. Non tutte le patate hanno le stesse dimensioni, il che rende questi tempi simili orientamento deve prendere e non se regola. Fai la prova della forchetta per vedere se la patata è morbida come vuoi che sia.

3. Condite e guarnite a piacere. Alcuni abbinamenti classici sono:

Panna acida ed erba cipollina

Burro e sale

Il formaggio

Metodo 3 di 5: Metodo 2: Foglio di alluminio

1. Condire le patate con olio, sale e pepe (facoltativo). Se non hai intenzione di fare nulla con le patate al forno, è una buona idea condirle in questo modo in anticipo.

2. Avvolgere le patate in un foglio di alluminio. L`olio di alluminio conduce bene il calore, il che significa che il tempo di cottura delle patate in un foglio di alluminio sarà più breve. Tuttavia, se ti piacciono le patate con la buccia croccante, devi stare attento: con un foglio di alluminio ottieni più una pelle al vapore che una croccante.

3. Cuoceteli per 45-60 minuti a 220°C o per 60-70 minuti a 200°C. Le patate al forno più lente di solito hanno un interno più cremoso.

Controlla se le patate sono pronte. Poiché il foglio di alluminio velocizza la preparazione, potrebbe essere necessario controllare un po` prima del solito per evitare che le patate siano troppo cotte.

4. Guarnire a piacere.

Metodo 4 di 5: Metodo 3: Microonde

1. Metti le patate in un piatto per microonde e imposta il microonde alla massima potenza per 5 minuti.

2. Capovolgi le patate e mettile nel microonde per altri 3-5 minuti.

3. Controlla se sono cotti. Se le patate non sono completamente cotte, rimettile sempre nel microonde per 1 minuto fino a quando non saranno cotte.

4. Guarnire a piacere.

Metodo 5 di 5: Metodo 4: Pentola a cottura lenta

1. Pulite le patate ma non asciugatele. Un po` di umidità rende una patata al forno più gustosa.

2. Mettere in una pentola a cottura lenta, coprire e cuocere a fuoco basso per 6-8 ore, o fino a quando non diventa morbida. In questo modo otterrai la patata più leggera con la pelle più morbida. Preparando a una temperatura molto bassa, c`è la minima possibilità di scuocersi.

3. Guarnire a piacere.

Consigli

I condimenti tradizionali con patate al forno sono burro, formaggio, panna acida, erba cipollina e pezzi di pancetta.
A molte persone piacciono le patate al forno con la bistecca.
Potete ridurre i tempi di cottura mettendo prima le patate nel microonde per qualche minuto e finendole in forno.
Se avvolgi le patate in un foglio di alluminio prima di metterle in forno, saranno arrostite anziché cotte. Dipende dai tuoi gusti cosa scegli.