Come Fare le Polpette (con Immagini)

Contenuto

ingredienti
Passi
Necessità

Le polpette sono molto facili da preparare e puoi adattarle facilmente ai tuoi gusti. Ad esempio, potete prepararli in padella o al forno. Continua a leggere per scoprire altri modi per preparare le polpette.

ingredienti

Per 4-6 porzioni

450 g di carne macinata (macinata o metà e metà)
30 gr di pangrattato o pangrattato secco
1 uovo, sbattuto
1/2 cucchiaino di sale
1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
1 cucchiaio di cipolla secca in polvere (facoltativo)
2 cucchiaini di prezzemolo secco (facoltativo)
2 cucchiai di olio d`oliva

Passi

Parte 1 di 4: girare le polpette

1. Rivesti il piano di lavoro con carta da forno. Strappare un pezzo di carta da forno di circa 50 cm e adagiarlo sul piano di lavoro.

Questo pezzo di carta pergamena ti dà una superficie pulita a cui le palline non si attaccano quando le giri.
Puoi anche usare la carta da forno al posto della carta da forno.
Se vuoi cuocere le tue polpette in forno, puoi anche mettere un foglio di carta da forno sulla teglia o in una teglia invece che sul bancone. Potete anche ungere la teglia e adagiarvi sopra le palline senza usare carta da forno.

2. Mescolare la carne macinata, il pangrattato, l`uovo e le spezie in una ciotola capiente. Amalgamate bene il tutto con le mani o con un mestolo di legno.

È più facile usare solo carne macinata, ma puoi anche usare parti uguali di carne macinata, maiale, agnello o il contenuto di salsicce. Se stai cercando un`alternativa più sana, usa il tacchino macinato.

Potete usare il pangrattato con o senza spezie. Il pangrattato pronto è ovviamente il più semplice, ma puoi anche usare una fetta di pane fresco se ti piacciono le polpette più morbide.

Sbattere leggermente l`uovo prima di aggiungerlo al composto. Altrimenti lega meno bene la carne.

Sale e pepe sono i sapori base che aggiungete alle vostre polpette, ma anche cipolla in polvere e prezzemolo sono ottimi se volete approfondire un po` i sapori. Puoi anche usare altre erbe come l`origano o il coriandolo.

3. Fare delle palline di circa 2,5 cm. Arrotolare con le mani delle polpette di carne. Metti le palline sulla carta da forno fino al momento di cuocerle.

Se hai una paletta per melone o una paletta per gelato, puoi usarla per formare le palline. Puoi anche prendere un cucchiaino in modo da ottenere le palline tutte della stessa dimensione.

Parte 2 di 4: Cuocere le polpette al forno

1. Preriscaldare il forno a 175°C. Se non l`avete già fatto, ungete una teglia di circa 20 x 30 cm con dell`olio d`oliva. Metti la teglia nel forno in modo che sia anche preriscaldata.

Usa l`olio quanto basta per ungere lo stampo. Se rimangono delle pozzanghere di olio d`oliva, asciugale o stendile nella lattina con un tovagliolo di carta.
Puoi anche usare uno spray da cucina antiaderente al posto dell`olio d`oliva.

2. Metti le polpette nella teglia. Togliere la teglia dal forno quando è preriscaldata. Sistemate le palline nello stampo e assicuratevi che siano a circa 2 cm di distanza l`una dall`altra.

Metti le palline in uno strato e assicurati che non si tocchino. Se si toccano potrebbero attaccarsi.

Spingi delicatamente ogni pallina che metti nello stampo in modo che il fondo si appiattisca leggermente. Se sono tutti un po` più piatti nella parte inferiore, non rotoleranno e rimarranno ordinatamente al loro posto.

3. Cuocili per 15 minuti. Rimettete la teglia con le palline in forno. Cuoceteli per 15 minuti, o finché non vedete che la superficie è ben dorata.

4. Giratele e infornate per altri 5 minuti. Girare le palline con le pinze. Rimetteteli in forno e infornate per altri 5 minuti.

Quando saranno pronte, le palline dovranno risultare un po` croccanti all`esterno. Tuttavia, non devono essere bruciati.

5. Servi come preferisci. Togliere le polpette dal forno e lasciarle riposare per 3-5 minuti prima di servire. Puoi mangiarli da soli, con la pasta o in tutti i tipi di altri piatti.

Parte 3 di 4: Fare le polpette in padella

1. Preriscaldare l`olio in una padella larga. Versare l`olio d`oliva in una padella di circa 30 cm e scaldarlo a fuoco medio.

Lascia scaldare l`olio per 1 o 2 minuti e assicurati che sia abbastanza caldo.
Se non hai l`olio d`oliva, va bene anche un altro olio vegetale.

2. Cuocere le polpette per 5 minuti. Mettere le polpette nell`olio bollente e cuocere a fuoco medio per 2-5 minuti, mescolando spesso, fino a doratura su tutti i lati.

Le palline potrebbero non giacere l`una sull`altra o l`una contro l`altra quando le metti nella padella. Se non si adattano tutti alla padella, prepararli in porzioni più piccole.

Immagine titolata Cook Meatballs Step 11

3. Abbassate la fiamma e fate cuocere. Quando le polpette saranno dorate, abbassate la fiamma e lasciate riposare per altri 5-7 minuti.

Le polpette sono pronte quando il liquido esce limpido e l`interno non è più rosa.

Immagine titolata Cook Meatballs Step 12

4. Servi come preferisci. Togliere le palline dal fuoco e lasciarle riposare per 5 minuti prima di servire, in una pasta o in un altro piatto.

Parte 4 di 4: Altri modi per preparare o servire le polpette

Immagine titolata Cook Meatballs Step 13

1. Segui un`altra ricetta facile per le polpette. Mescolando la carne dell`hamburger con l`uovo, il pangrattato, il parmigiano grattugiato e la cipolla in polvere si ottengono facilmente delle deliziose polpette.

Immagine titolata Cook Meatballs Step 14

2. Fare palline italiane. Mescolare la carne macinata con i classici sapori italiani come aglio, parmigiano e origano, che è deliziosa in uno spaghetto o in un altro piatto italiano.

Immagine titolata Cook Meatballs Step 15

3. Fare albondigas. Preparate queste polpette spagnole con carne macinata di manzo, carne di maiale macinata, cipolla, aglio, origano e semi di cumino.

Puoi mangiare l`albondigas da solo o usarlo in un piatto spagnolo. Metterli nella zuppa o metterli in una salsa di pomodoro come antipasto.

Immagine titolata Cook Meatballs Step 16

4. Fare "palle di riccio". Queste polpette prendono il nome dall`aspetto appuntito che ottengono dall`aggiunta di riso bianco cotto alla carne macinata mentre si mescolano gli ingredienti.

Immagine titolata Cook Meatballs Step 17

5. Fare delle palline in agrodolce. Metti queste polpette in una salsa di aceto, zucchero di canna e salsa di soia.

Aggiungi queste palline in padella o servile come contorno con riso o noodles.

Immagine titolata Cook Meatballs Step 18

6. Prova le polpette svedesi. Le polpette svedesi vengono servite in una ricca salsa con spezie calde come noce moscata e pimento. Serviteli come antipasto o piatto principale.

Per una variazione unica potete fare le polpette svedesi con salsa agrodolce. Usa la ricetta per le polpette svedesi, ma servile in una salsa agrodolce piccante invece della ricca salsa di panna che di solito viene accompagnata.

Immagine titolata Cook Meatballs Step 19

7. Fare le polpette senza carne. Puoi sostituire la carne con proteine vegetali come funghi, noci o formaggio per una sana alternativa vegetariana.

Servite queste polpette come fareste con le normali polpette. Ad esempio, puoi mangiarli da soli, nella pasta o nella zuppa, o sul pane.

Immagine titolata Cook Meatballs Step 20

8. Pensa a diversi modi per servire le tue palle. La maggior parte delle polpette può essere mangiata da sola, ma se le aggiungi ad altri piatti puoi esaltare i sapori sia della carne che del piatto stesso.

Gli spaghetti con le polpette ne sono forse l`esempio migliore.

Le palline nella zuppa sono un altro classico esempio.

Puoi mangiare le polpette in salsa senza troppo pasticcio se le metti su una baguette.