Istruzioni passo passo gratis 
Formaggio di capra Formaggio feta bianco di origine ricotta 
Verdure fresche: rucola, spinaci novelli, peperoncino o pomodori a cubetti. Verdure al forno: peperoncino, melanzane a cubetti, peperone arrosto e funghi affettati. Verdure in scatola: fagioli neri, olive nere (a fette), peperoncini, mais, fagioli borlotti e pomodori secchi. Petto di pollo tritato Maiale tirato Gamberetti Tagliata di manzo 
Regala un boccone piccante alla tua quesadilla con qualche scaglia di peperoncino tritato o paprika affumicata tritata finemente. Aggiungere alcune erbe fresche tritate finemente come basilico, erba cipollina, coriandolo, menta, origano, prezzemolo, dragoncello o timo. Puoi anche provare ad aggiungere dei cipollotti. Tritate finemente un po` di aglio, porro, cipolla, scalogno o cipollotti e fateli soffriggere. 
Per una quesadilla classica, mescolare in parti uguali il formaggio e il petto di pollo tritato. Per un tocco del sud-ovest, aggiungi una salsa di fagioli neri e mais al tuo formaggio. Prepara una quesadilla di pollo al barbecue mescolando parte del petto di pollo tritato con un po` di salsa barbecue. Prova il Monterey Jack come il formaggio. Se ti piace la pancetta, prova ad aggiungere la pancetta fritta tritata finemente e alcune fette di pepe japaleno. Prova il Cheddar come formaggio. 
Salsa o pico de gallo guacamole Panna acida Fette di cipollotti
Fare una quesadilla
Contenuto
Questo gustoso piatto ha le sue origini nella cucina messicana ed è fatto con formaggio e pollo. Tuttavia, non è necessario utilizzare gli ingredienti tradizionali; puoi anche sperimentare qualcos`altro. Questa prima parte dell`articolo ti mostrerà come scegliere gli ingredienti, poi le altre parti ti mostreranno come fare una quesadilla in altri modi.
- Tempo di preparazione (forno): 5-10 minuti
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo totale: 15-20 minuti
ingredienti
- ½ cucchiaino di olio d`oliva
- Tortilla di grano con un diametro da 23 a 25 cm
- 50 grammi di formaggio grattugiato
- 120 grammi di ripieno a scelta (carne, fagioli, verdure, ecc.).)
Passi
Metodo 1 di 5: Cuocere una quesadilla su un fornello
1. Scegli il tuo ripieno e mescolalo insieme in una ciotola. Puoi usare qualsiasi combinazione di verdure, carne o cereali che desideri, a patto di ottenere 120 grammi. Se usi carne o verdure, assicurati che siano fritte. Ecco alcune opzioni per iniziare:
- Per la carne, prova la carne di manzo a fette sottili, il maiale stirato o il petto di pollo tritato finemente.
- Come verdure puoi provare il peperone affettato, i funghi, le cipolle o il mais.
- Provalo con fagioli neri o fagioli borlotti.
2. Scaldare una padella da 30 cm con un po` di grasso a fuoco medio. Avrai bisogno di circa mezzo cucchiaino di burro o olio; non usarne troppo o la tua quesadilla sarà troppo grassa. Se si utilizza l`olio, utilizzare un olio più leggero, come quello di canola o olio vegetale; l`olio d`oliva darà alla quesadilla un sapore troppo forte.
3. Metti la tortilla sulla padella quando il burro si sarà sciolto. Assicurati che il burro sia distribuito uniformemente sulla superficie della padella. A questo punto potete iniziare ad aggiungere il vostro ripieno, oppure potete capovolgere la tortilla e farla rosolare leggermente da entrambi i lati; questo farà una quesadilla croccante.
4. Distribuire 50 grammi di Cheddar grattugiato sull`intera tortilla. Se non ti piace il Cheddar, puoi usare un altro tipo di formaggio grattugiato come Gouda, Colby, Fontina o Monterey Jack.
5. Aggiungere il resto degli ingredienti, coprendo non più della metà della tortilla. Successivamente piegherete la tortilla a metà. Non metterci troppo ripieno, altrimenti la tua tortilla diventerà troppo densa e si strapperà.
6. Aspetta che il formaggio inizi a sciogliersi e poi piega la tortilla a metà. Far scorrere la spatola sotto la parte di formaggio della quesadilla, sollevare e ripiegare il ripieno. Schiacciare delicatamente la quesadilla con la spatola.
7. Sposta la quesadilla su un tagliere. Se c`è troppo grasso sulla tortilla, puoi pulirlo con un foglio di carta da cucina.
8. Tagliate la quesadilla a triangoli. Tagliare a metà la quesadilla con un coltello affilato, quindi tagliare nuovamente ogni triangolo a metà, ottenendo quattro fette simili a pizza.
9. Servite la quesadilla. Puoi metterci sopra qualcosa come salsa o panna acida.
Metodo 2 di 5: Cuocere una quesadilla in forno
1. Preriscaldare il forno a 200 gradi Celsius. Assicurati che non ci sia nulla nel forno e che la griglia sia al centro del forno.
2. Ungete leggermente una tortilla e disponetela su una teglia. Assicurati che il lato unto sia rivolto verso il basso. Il grasso aiuterà a rendere la quesadilla croccante.
3. Distribuire 25 grammi di formaggio grattugiato sulla tortilla. In seguito aggiungerai il resto del formaggio; i due strati di formaggio aiuteranno a legare insieme la quesadilla attaccare. Puoi usare il cheddar o qualsiasi altro tipo di formaggio grattugiato.
4. Aggiungere 120 grammi del ripieno scelto e distribuirlo su tutta la tortilla. Se stai usando carne o verdure, assicurati che siano per lo più cotte; il ripieno sarà solo parzialmente cotto in forno.
5. Aggiungi il resto del tuo formaggio. Assicurati che sia distribuito uniformemente sulla quesadilla.
6. Guarnire la quesadilla con una seconda tortilla. Non piegarlo a metà. Invece, premi delicatamente la tua quesadilla con il dorso della spatola; questo aiuta a mantenerlo aggiustare.
7. Cuocere la quesadilla per 5 minuti. Mettere la teglia al centro del forno e chiudere il forno.
8. Capovolgere la quesadilla e rimetterla in forno. Sfornare la teglia e girare la quesadilla con una spatola. Fai attenzione affinché la quesadilla non si sfaldi. Una volta girata la quesadilla, rimettetela in forno.
9. Cuocere la quesadilla per altri 5 minuti o fino a doratura. Guarda la quesadilla in modo che non bruci; può finire più velocemente.
10. Sfornare la quesadilla e adagiarla su un piatto. Usa una spatola per sollevare delicatamente la quesadilla dalla teglia e trasferirla sul piatto.
11. Tagliate la quesadilla a spicchi. Usa un coltello affilato e taglia la quesadilla come faresti con una torta o una pizza.
12. Servite la quesadilla. Puoi mangiarlo così com`è o metterci sopra qualcosa come salsa o panna acida.
Metodo 3 di 5: Grigliare la tua quesadilla su una griglia
1. Scegli il formaggio da grattugiare e il resto del ripieno e mettilo in una ciotola. Avrai bisogno di 50 grammi di formaggio e 120 grammi di ripieno a tuo gusto, come pomodori a cubetti, cipolle, petto di pollo tritato o fagioli. Mescolare delicatamente il ripieno in una ciotola pulita.
2. Accendi la griglia con l`impostazione su media. Non impostarlo troppo alto; farà bruciare la tua quesadilla.
3. Disporre la tortilla sulla griglia. Assicurati che la griglia sia pulita in modo che il carbone non entri sulla tortilla.
4. Spalmate il ripieno su metà della tortilla. Con un cucchiaio prelevate il ripieno dalla ciotola e adagiatelo sulla tortilla.
5. Piega la tortilla a metà. Lavorare velocemente in modo che la tortilla non si indurisca; se aspetti troppo, la tortilla diventerà croccante e si spezzerà a metà. Far scorrere una spatola sotto il lato scoperto della tortilla e piegarla a metà.
6. Premere delicatamente la tortilla con la spatola e lasciarla grigliare per 3-4 minuti. Fai attenzione a non bruciare la tua quesadilla.
7. Capovolgi la tua quesadilla e lasciala grigliare per altri 3 o 4 minuti. Far scorrere la spatola sotto la quesadilla e girarla velocemente. Fai attenzione in modo che non si rompa e non rovesci tutto sulla griglia.
8. Togliere la quesadilla dalla griglia e servire. Con una spatola togliete la quesadilla dalla griglia e mettetela su un piatto. Tagliatela a punte con un coltello affilato. Puoi mangiare la quesadilla così com`è o metterci sopra qualcosa come salsa o panna acida.
Metodo 4 di 5: Cuocere la quesadilla nel microonde
1. Metti una tortilla su un piatto adatto al microonde. Per evitare che la tortilla diventi molliccia, puoi considerare di mettere un foglio di carta da cucina sotto di essa.
2. Distribuire 50 grammi di formaggio grattugiato sull`intera tortilla. Assicurati che il formaggio sia distribuito uniformemente su tutta la tortilla.
3. Aggiungere 120 grammi di carne fritta, verdure o erbe aromatiche. Se stai usando carne o verdure, assicurati che siano per lo più cotte; il ripieno continuerà ad essere cotto nel microonde.
4. Guarnire la quesadilla con una seconda tortilla. La tortilla si spezzerà a metà se provi a piegarla a metà, quindi dovrai coprirla con un secondo pezzo. Puoi premere delicatamente la tortilla per prepararla attaccare.
5. Metti la tortilla nel microonde e cuoci per 30 secondi o finché il formaggio non si scioglie. La quesadilla non sarà croccante come quella fatta in padella, al forno o alla griglia. Se il formaggio non si è sciolto, riaccendi il microonde per 30-60 secondi.
6. Sposta la quesadilla in un nuovo piatto. Il vecchio piatto sarà probabilmente troppo caldo per essere maneggiato senza guanti da forno.
7. Tagliate la tortilla ad angoli e servitela. Potete servire la quesadilla con un po` di panna acida o salsa.
Metodo 5 di 5: Scegli i tuoi ingredienti
1. Scegli un formaggio fuso grattugiato. Al momento dell`acquisto del formaggio per la tua quesadilla, scegli un formaggio a pasta molle; si scioglierà più facilmente di un formaggio a pasta dura. Puoi usare uno dei seguenti formaggi, o anche una combinazione:
- Uno dei seguenti formaggi giovani: Asiago, formaggio Gouda
- Colby di Cheddar
- Fontina, Gruyère o Havarti
- Monterey Jack di Mozzarella
- Parmigiano o Provolone
- Romano o Queso Oaxaca
2. Considerare di aggiungere un formaggio fresco alla miscela. I formaggi freschi saranno più difficili da sciogliere in una quesadilla, ma possono essere mescolati con uno dei formaggi fusi. Ecco alcune opzioni:
3. Aggiungi delle verdure. Le quesadillas non devono contenere carne. Puoi aggiungere un po` di colore e sapore con le verdure sia fresche che al forno. Ecco alcune idee:
4. Utilizzare carne di maiale affettata o stirata. Questo eviterà che la carne si formi dei pezzi troppo grandi e si strappi la tortilla. Assicurati che la carne sia cotta. Questi sono i tipi di carne che puoi utilizzare:
5. Ravviva la tua quesadilla con erbe e cipolle. Cipolle e peperoni possono dare alla tua quesadilla un sapore più piccante, mentre le spezie le daranno un sapore più delicato e aromatico. Ecco alcune idee:
6. Prova a combinare diversi ingredienti. Ecco alcune opzioni:
7. Considera anche di spruzzarci sopra qualcosa. Puoi mangiare le tue quesadillas così come sono, ma puoi anche renderle ancora più gustose aggiungendovi qualcosa, come ad esempio:
Consigli
- Non usare olio; questo renderà la quesadilla molliccia.
- Una quesadilla può fare un pasto serale completo aggiungendone molto come pollo, manzo, riso o verdure.
- Se prepari le quesadillas per più persone, conserva le quesadillas già preparate in un forno caldo (100 gradi Celsius) mentre prepari il resto. Questo manterrà le quesadillas calde fino al momento di servirle.
- Per quesadillas extra croccanti puoi friggere la tortilla su entrambi i lati in una padella unta. Quando la tortilla sarà ben dorata, potrete utilizzarla nella vostra ricetta.
Avvertenze
- Le quesadillas bruciano velocemente e facilmente; assicurati di tenere gli occhi aperti per evitare di bruciarli.
Necessità
- Una padella di 30 cm
- Teglia
- Spatola
- Piatto adatto al microonde
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