Come Friggere gli Anelli di Cipolla: 13 Passaggi (con Immagini)

Contenuto

ingredienti
Passi
Consigli
Avvertenze
Necessità

Gli anelli di cipolla fatti in casa richiedono un po` di lavoro ma sono un delizioso antipasto o contorno.

ingredienti

1 cipolla affettata grande
Olio per friggere
1 tazza di farina setacciata
2 cucchiaini di sale
1 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
1 uovo
160 ml di latte
1 cucchiaio di olio vegetale
Polvere di paprika a piacere

Passi

1. Mondate una cipolla e tagliatela ad anelli. Smonta gli anelli.

2. Metti gli anelli di cipolla in una ciotola di acqua ghiacciata e lascia riposare per 30 minuti.

3. Adagiate le cipolle su un pezzo di carta da cucina ad asciugare.

4. Setacciare la farina, il sale e il lievito in una ciotola e mettere da parte.

5. Dividi un uovo.

6. Mettere il tuorlo d`uovo in una piccola ciotola e sbattere leggermente.

7. Aggiungere il tuorlo d`uovo sbattuto, il latte e 1 cucchiaio di olio vegetale alla miscela di farina.

8. Mettere l`albume in un`altra ciotola e sbattere a neve.

9. Unire l`albume alla pastella. Fallo con attenzione.

10. Scaldare uno strato di olio di circa 2 cm a 190ºC.

11. Immergi gli anelli di cipolla nella pastella. Mettere con cura gli anelli nell`olio bollente. Immergi gli anelli di cipolla nella pastella.

12. Friggere gli anelli di cipolla fino a doratura.

13. Rimuovere con cautela gli anelli di cipolla dall`olio con una pinza. Fateli scolare su carta da cucina. Una volta scolate, sono pronte per essere servite. #Finito!

Consigli

Potete utilizzare questa pastella anche con altre verdure, come broccoli, carote, patate dolci e zucchine. Se ai membri della famiglia non piacciono le verdure, questo potrebbe essere il modo per fargliele mangiare comunque.
In generale, più grande è la cipolla, più dolce sarà (rispetto ad altre cipolle della stessa varietà). Potete sempre aggiungere un po` di zucchero alla pastella se ritenete che il gusto non sia equilibrato.
Non mettere troppe cipolle nell`olio in una volta. Fatene pochi alla volta in modo che non diventino unti e mollicci.
Prepara diverse salse per immersione con la cipolla. La senape al miele e il ketchup sono due buone opzioni, ma anche i condimenti per l`insalata possono essere deliziosi. Il buon aceto balsamico ordinario è anche molto gustoso con gli anelli di cipolla.
Esistono diversi tipi di pastella che funzionano bene con gli anelli di cipolla: pastella alla birra, pastella speziata, pangrattato. La pastella alla birra è facile da preparare: 3 tazze di farina autolievitante e 1 lattina o bottiglia di birra (se sei allergico alle uova, questa è una buona pastella da provare).
L`olio che usi per friggere dà anche sapore ai tuoi anelli di cipolla. L`olio di arachidi è l`olio migliore per friggere perché inizia a fumare solo ad alta temperatura e ha un sapore neutro, ma puoi usare anche altri oli come l`olio d`oliva, l`olio di soia e l`olio di canola. Il burro chiarificato o il burro chiarificato possono conferire agli anelli un gusto di burro meravigliosamente ricco. Puoi anche usare grasso di pancetta, grasso di coda di bue o olio di cocco... ma gli anelli fritti in questo grasso devono scolare più a lungo.