Come Congelare le Lasagne: 11 Passaggi (con Immagini)

Contenuto

Passi
- Metodo 1 di 2: Preparare le lasagne
- Metodo 2 di 2: Scongelare e riscaldare le lasagne
Consigli
Necessità

Quando congeli le tue lasagne fatte in casa hai sempre un gustoso piatto pronto a portata di mano quando non hai voglia di cucinare. Non vi resta che accendere il forno e metterci le lasagne. Puoi congelare le lasagne cotte o crude, ma devi scongelarle la sera prima di mangiarle. Continua a leggere il passaggio 1 per imparare come congelare le lasagne per mantenerle fresche.

Passi

Metodo 1 di 2: Preparare le lasagne

1. Prepara una lasagna adatta al congelatore. Alcuni ingredienti rimangono più gustosi di altri quando li congeli. La maggior parte delle ricette di lasagne con ingredienti freschi avrà comunque un ottimo sapore se le congeli, indipendentemente dal fatto che le cuocia prima o meno. Ma se usi ingredienti surgelati, è meglio non congelarli e scongelarli di nuovo. Ciò aumenta la possibilità che il cibo venga contaminato da batteri.

Ad esempio, non congelare le lasagne se le prepari con carne macinata dal congelatore. Quindi usa piuttosto carne fresca, o senza carne.
Anche gli alimenti congelati e scongelati più volte perderanno gusto e consistenza. Quindi scegli una ricetta con ingredienti freschi, poi le tue lasagne saranno le migliori.
Se la tua ricetta di lasagne preferita contiene ingredienti surgelati, il risultato finale non sarà molto diverso se usi ingredienti freschi. Usa carote fresche invece di carote congelate. Di solito devi scongelarli prima di usarli.

2. Prepara le lasagne in una ciotola adatta al congelatore. Controlla se sulla bilancia c`è scritto che può andare nel congelatore e nel forno. La maggior parte delle stoviglie da forno in vetro o pietra va bene da usare.

Non utilizzare una teglia di alluminio per conservare le lasagne a lungo. Il cibo avrà quindi un sapore metallico.

Se non disponi di un contenitore adatto per il congelamento e la cottura, cuocilo in un contenitore e poi mettilo in un contenitore per il congelatore.

3. Decidi se vuoi prima cuocere le lasagne o meno. Le lasagne che sono già state cotte prima del congelamento avranno ancora un ottimo sapore una volta riscaldate. Anche le lasagne surgelate non ancora cotte sono molto gustose. Fai ciò che è più conveniente per te, perché non importa il gusto o la consistenza.

Se dopo cena vi sono rimaste molte lasagne, potete congelare quella al forno.

Se preferisci congelarla cruda, prendi in considerazione la possibilità di fare due lasagne alla volta, facendone una da mangiare subito e conservando l`altra per dopo.

4. Portare le lasagne a temperatura ambiente. Se volete congelare le lasagne al forno devono essere completamente fredde prima di metterle in congelatore. Altrimenti, la consistenza diventerà meno gustosa quando la riscaldi.Mettere da parte le lasagne per un`ora dopo la cottura. Potete anche metterlo in frigo a raffreddare.

5. Coprite le lasagne con pellicola. Non utilizzare fogli di alluminio, poiché possono alterare il gusto. Metti diversi strati di carta stagnola su di esso in modo che rimanga fresco. Puoi avvolgere la pellicola tutto intorno al piatto. Allora non c`è certamente aria.

Potete anche dividere le lasagne in porzioni e congelare in sacchetti separati. Quindi non devi riscaldare l`intera ciotola se hai bisogno di un solo pasto per una persona. Tagliate le lasagne in porzioni quando si saranno raffreddate. I pezzi poi si sfaldano meno velocemente. Metti ogni pezzo in un sacchetto o contenitore separato per il congelatore.

In ogni caso assicuratevi che entri in congelatore ben protetto, in modo che non si secchi.

6. Congelare le lasagne. Attacca le etichette su di esso e mettilo nel congelatore. Si conserva bene per circa 3 mesi, sia con un ripieno di carne che di verdure.

Metodo 2 di 2: Scongelare e riscaldare le lasagne

1. Lascialo scongelare per una notte. La sera prima di voler mangiare le lasagne bisogna farle scongelare. Se riscaldi le lasagne completamente o semi-congelate, cuoceranno in modo non uniforme e il gusto e la consistenza ne risentiranno. È anche più difficile determinare quando sarà pronto. Puoi scongelare le lasagne intere in frigorifero o solo le porzioni che ti servono.

2. Preriscaldare il forno a 180ºC. Questa è la temperatura normale per cuocere le lasagne. Qualunque sia la ricetta che userete, a questa temperatura otterrete delle lasagne perfette.

3. Preparate le lasagne da cuocere. Rimuovere tutta la pellicola di plastica e coprire la teglia con un foglio di alluminio. In questo modo vi assicurerete che la superficie non diventi troppo dorata mentre il resto delle lasagne è cotto. Se stai cuocendo un lotto più piccolo, toglilo dal sacchetto del congelatore e posizionalo in un piatto adatto. Copri anche questo con un foglio di alluminio.

Immagine titolata Freeze Lasagna Step 10

4. Cuocere le lasagne. Mettilo in forno da mezz`ora a 40 minuti, o finché non ti accorgi che è ben riscaldato. Puoi provare un piccolo pezzo nel mezzo per sentire se non fa più freddo lì. Gli ultimi 10 minuti potete togliere il foglio di alluminio se volete che la parte superiore sia leggermente dorata e croccante.

Se scaldi una piccola porzione, puoi farlo anche nel microonde. Mettere il pezzo in un forno a microonde e scaldare alla massima potenza per 2 o 3 minuti, fino a quando non sarà caldo e il formaggio sta gorgogliando. Non utilizzare fogli di alluminio nel microonde.

Immagine titolata Freeze Lasagna Step 11

5. Servite le lasagne. Dato che è nel congelatore da un po`, potrebbe essere bello cospargerlo di basilico fresco o origano.

Consigli

Se scaldi una porzione, puoi anche metterla nel microonde con la busta e tutto. Fate dei buchi con un coltello per far fuoriuscire il vapore. Oppure mettilo su un piatto e copri con pellicola trasparente.
Le lasagne sono più facili da tagliare quando si sono raffreddate.
Scrivi sempre una data sul cibo congelato, così sai da quanto tempo è nel congelatore.