Come Preparare il Latte di Cocco: 13 Passaggi (con Immagini)

Contenuto

Passi
- Metodo 1 di 2: preparare il latte di cocco dal cocco grattugiato
- Metodo 2 di 2: preparare il latte di cocco dal cocco fresco
Consigli
Necessità

Il latte di cocco è ampiamente utilizzato nei piatti indiani e thailandesi ed è una deliziosa aggiunta a frullati e dessert. Il latte di cocco in scatola può essere costoso, ma non è difficile fare il tuo latte di cocco da cocco grattugiato o cocco fresco. Continua a leggere per informazioni su entrambi i metodi.

Passi

Metodo 1 di 2: preparare il latte di cocco dal cocco grattugiato

Immagine titolata Make Coconut Milk Step 1

1. Compra una busta di grattugia per cocco. Cerca il tipo non zuccherato al supermercato o al toko. Se non riesci a trovare una grattugia, vanno bene anche le scaglie di cocco.

Immagine titolata Make Coconut Milk Step 2

2. Pesare la grattugia al cocco. Ogni tazza di cocco grattugiato produce circa due tazze di latte di cocco. Misurare la quantità desiderata in un frullatore o robot da cucina.

Immagine titolata Make Coconut Milk Step 3

3. Far bollire l`acqua. Hai bisogno di due tazze d`acqua per ogni tazza di cocco grattugiato. Metti la giusta quantità in una padella. Mettere la padella sul fuoco e portare l`acqua a bollore.

Immagine titolata Make Coconut Milk Step 4

4. Versare l`acqua sulla grattugia del cocco. Versalo direttamente nel frullatore. Se hai un frullatore piccolo, potrebbe essere necessario farlo in più lotti. Usa un cucchiaio per mescolare bene il composto.

Immagine titolata Make Coconut Milk Step 5

5. Mescolare il cocco grattugiato con l`acqua. Metti il coperchio sul frullatore e mescola il cocco e l`acqua fino a ottenere un composto il più liscio possibile. Assicurati di tenere saldamente il coperchio con una mano in quanto è pericoloso se il liquido caldo fuoriesce improvvisamente.

Immagine titolata Make Coconut Milk Step 6

6. Scolare la miscela di cocco. Metti un pezzo di garza o un setaccio fine su una ciotola capiente. Versare con cura la miscela di cocco attraverso il panno o un setaccio per setacciare i pezzi grandi. L`umidità che rimane nella ciotola è il latte di cocco fresco. Se stai usando una garza, prendila e spremi il latte rimanente dalla grattugia del cocco.

Immagine titolata Make Coconut Milk Step 7

7. Conserva il latte di cocco. Versate il latte in un contenitore con coperchio e conservatelo in frigorifero. Il grasso nel latte galleggerà verso l`alto. Se volete usare il latte, agitate bene in modo che il grasso si mescoli di nuovo con l`acqua.

Metodo 2 di 2: preparare il latte di cocco dal cocco fresco

Immagine titolata Make Coconut Milk Step 8

1. Apri il cocco. Prendi una noce di cocco fresca e mettila su una superficie solida e piana in cucina. Tienilo in posizione con una mano e usa un coltello da intaglio per fare dei tagli in un cerchio attorno all `"occhio". Il modo più semplice per farlo è colpire la noce di cocco nello stesso punto finché non hai un taglio abbastanza profondo. Continua a farlo finché non avrai un coperchio rotondo che può essere sollevato.

Usa un coltello molto affilato per questo. Un coltello smussato può scivolare via dalla noce di cocco e tagliarti la mano.
Un altro metodo per aprire una noce di cocco è avvolgere la noce di cocco in un canovaccio e posizionarla su una superficie dura. Usa un mattarello o un martello per sbattere la noce di cocco a metà. Se usi questo metodo, prima fai un foro nel cocco, scola l`acqua e conservala.

Immagine titolata Make Coconut Milk Step 9

2. Assicurati che il cocco sia fresco. Annusa il cocco e ispeziona la carne. Se ha un buon odore e la carne sembra succosa e bianca, puoi usarla. Butta via la noce di cocco se puzza o è seccata.

Immagine titolata Make Coconut Milk Step 10

3. Risparmia l`acqua. Versalo direttamente nel frullatore.

Immagine titolata Make Coconut Milk Step 11

4. Scolare la polpa. Usa un cucchiaio per raschiare la polpa del cocco. Cerca di togliere tutta la polpa bianca e non dimenticare il coperchio. La polpa dovrebbe avere una consistenza simile al melone sodo e arricciarsi quando la estrai con il cucchiaio. Metti la carne nel frullatore.

Immagine titolata Make Coconut Milk Step 12

5. Mescolare il cocco con l`acqua. Metti il coperchio sul frullatore e accendilo fino a quando l`acqua e la carne non saranno ben amalgamate e lisce. Dopodiché potete filtrare i pezzi più grandi o lasciarli dentro come parte del composto. Poiché il cocco fresco è morbido, può essere molto gustoso in un bicchiere di latte di cocco, proprio come ad alcune persone piace la polpa di un`arancia.

Immagine titolata Make Coconut Milk Step 13

6. Conserva il latte di cocco. Versare il latte di cocco fresco in una ciotola. Metti un coperchio e tieni il latte di cocco in frigorifero fino a quando non vuoi usarlo.