Come Fare i Brownies al Cioccolato

Contenuto

ingredienti
- Ingredienti per i brownies base al cioccolato
- Ingrediente per brownies elastici
Passi
- Metodo 1 di 2: Brownies al cioccolato di base
- Metodo 2 di 2: Brownies al cioccolato elastici
Consigli
Avvertenze
Necessità

Quando vuoi soddisfare la tua voglia di cioccolato con pezzi caldi, morbidi e piccolissimi, niente batte i brownies al cioccolato appena sfornati. Ecco alcune ricette per brownies al cioccolato deliziosi, elastici e ricchi che soddisferanno le tue voglie con uno stile delizioso!

ingredienti

Ingredienti per i brownies base al cioccolato

225 g di zucchero
50 g di farina setacciata
1 cucchiaino di sale Nota: se usate burro salato, non aggiungete sale.
1/2 cucchiaino di lievito in polvere
100 g di cioccolato non zuccherato, tritato finemente
2 uova grandi, sbattute
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 tazza di noci, tostate
zucchero a velo (a piacere)

Ingrediente per brownies elastici

100 g di cacao amaro in polvere
130 g di farina, setacciata
300 g di zucchero
3/4 cucchiaio di lievito in polvere
1/4 di cucchiaino di sale
170 g di burro, fuso
2 uova, sbattute
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
Zucchero a velo (a piacere)

Passi

Metodo 1 di 2: Brownies al cioccolato di base

1. Prepara tutto. Mettere la teglia al centro del forno e preriscaldare il forno a 180°C.

Ungete la teglia, assicuratevi che tutti gli angoli siano inclusi.

2. Mescolare gli ingredienti secchi. Mescolare la farina, il lievito e il sale in una piccola ciotola.

3. Preparare il cioccolato. In una casseruola media o a bagnomaria, sciogliere il cioccolato tritato con il burro fino a quando non sarà ben amalgamato. Mescolare ogni tanto. Quando ha finito, toglilo dal fuoco.

4. Aggiungi lo zucchero. Unite lo zucchero, pochi cucchiai alla volta, al composto di cioccolato fino a quando non sarà ben amalgamato.

5. Aggiungere le uova sbattute. Mescolate bene e poi aggiungete la vaniglia. Mescolate fino a quando la pastella non sarà ben amalgamata e versatela nella teglia unta.

6. Cuocere per circa 30 minuti. Verifica se è fatto colpendo al centro con uno stuzzicadenti. Se si attacca ancora, non va ancora bene. Se esce asciutto, toglilo. È meglio se ci sono delle briciole attaccate allo stuzzicadenti, allora i brownies sono perfetti! L`esterno sarà croccante e l`interno ancora appiccicoso.

7. Lasciar raffreddare su una gratella per circa due ore. Spolverizzate con zucchero a velo e noci tostate se vi piace.

8. Godere!

Metodo 2 di 2: Brownies al cioccolato elastici

1. Preriscaldare il forno a 150°C. Ungete una teglia con del burro a temperatura ambiente. Cospargetela con un po` di farina in modo che sia completamente ricoperta. Buttare di nuovo la farina in eccesso.

Scegli una lattina abbastanza grande. I brownies dovrebbero essere piatti, il che significa che una teglia grande è meglio di una piccola. Gli stampini più piccoli impiegano più tempo in forno perché i brownies si addenseranno.

2. Sciogliere il burro a fuoco basso. Potete anche sciogliere il burro nel microonde. Lascia raffreddare.

3. Aggiungere il resto degli ingredienti umidi e lo zucchero al burro. Aggiungere lo zucchero e mescolare bene. Aggiungere l`estratto di vaniglia e le uova e sbattere fino a quando non saranno ben amalgamati.

4. Mescolare gli ingredienti secchi in un`altra ciotola. Mescolare il cacao in polvere, la farina, il sale e il lievito.

Mescolando bene gli ingredienti secchi prima di aggiungerli a quelli umidi, non è necessario mescolare la pastella per così tanto tempo. Più breve sarà la pastella, più spumosi e cremosi diventeranno i tuoi brownies.

5. Aggiungere gli ingredienti secchi a quelli umidi. Mescolare quel tanto che basta per amalgamare il tutto.

6. Versare l`impasto nella teglia imburrata e infarinata. Stendere la pastella in modo uniforme.

7. Cuocere in forno per 30 minuti. Fai la prova stecchino per vedere se è fatto. Lascia raffreddare i brownies per almeno 10 minuti.

8. Quando i brownies si saranno raffreddati, spolverizzateli di zucchero a velo. Cospargere uno strato uniforme sui brownies.

9. Tagliate i brownies e buon appetito!

Consigli

Prima o dopo la cottura, disporre le noci sopra i brownies, ma non unirle alla pastella; le noci inizieranno a vaporizzare e diventeranno morbide.
Prova ad aggiungere cioccolato bianco o gocce di cioccolato alla pastella.

Avvertenze

Non cuocere troppo a lungo. Se le cuocete troppo corte diventeranno appiccicose. Se li cuoci troppo a lungo diventeranno troppo asciutti e sembreranno più una torta.
Conosci la vera temperatura del tuo forno: troppo caldo o troppo freddo e i tuoi brownies (e tutti gli altri sformati) potrebbero fallire.