


Puoi aggiungere noci, cuochi, frutta secca o altri ingredienti per adattare il cioccolato a tuo piacimento. Aggiungere qualche goccia di estratto di menta piperita per il cioccolato alla menta. 
Se non hai stampi da forno, sii creativo e creane alcuni da solo. Usa mini pirottini per muffin, bicchieri di carta, bicchierini o qualcosa di simile.
Per aiutare a fissare il cioccolato, sollevalo di qualche centimetro e lascialo cadere sul piano di lavoro. Questo rimuove le bolle d`aria e rende il cioccolato liscio.
Per fare i cioccolatini ripieni, riempite gli stampini a metà e aggiungete al centro del caramello, del burro di arachidi o altro ripieno. Versare il cioccolato sopra il ripieno per riempire gli stampini fino all`orlo.
Cospargete il cioccolato con la decorazione se volete.







Verificare che il cioccolato si sia completamente raffreddato prima di procedere con il passaggio successivo. È molto più difficile da maneggiare quando è ancora caldo.
Va bene sciogliere il cioccolato e lasciarlo riposare una notte in frigo se si vuole fare il tartufo il giorno dopo.

Se il cioccolato si scioglie subito quando lo lavori, prova a spolverarti le mani con il cacao in polvere, oppure tienile sotto l`acqua fredda per un po` per farle raffreddare (assicurati di asciugarle bene).
Potete anche rimettere il cioccolato in frigorifero per farlo raffreddare un po`.









Fare cioccolatini
Contenuto
Ovviamente puoi sorprendere la persona amata con i cioccolatini del negozio in un`occasione speciale, ma perché non fare tu stesso un regalo originale? Il cioccolato, infatti, è molto facile da realizzare da soli e puoi adattare la ricetta base per abbinamenti di sapori unici. Scopri come realizzare semplici candele al cioccolato, tartufi o barrette fatte in casa in questo articolo.
Passi

1. Raccogli gli ingredienti. Ecco cosa ti serve per realizzare delle semplici candele al cioccolato:
- 226 grammi di barrette o gocce di cioccolato tritate finemente
- Decorazione opzionale come noci, frutta secca o cocco
- Ripieno facoltativo caramello, burro di arachidi o marmellata

2. Scegli il cioccolato che vuoi utilizzare. Qualsiasi tipo di barretta o scaglie di cioccolato è adatto a questa tecnica. Scegli il cioccolato al latte, il cioccolato fondente o anche il cioccolato bianco per fare le candele.

3. Sciogliere il cioccolato. Usa un microonde per questo (alto, 30 secondi, mescola, di nuovo 30 secondi e ripeti fino a quando il cioccolato non si è sciolto).

4. Versare la cioccolata calda negli stampini. Gli stampi sono disponibili in tutte le forme e dimensioni, si possono trovare in ogni negozio di cucine. Riempi gli stampini fino all`orlo. Se necessario, usate il dorso del cucchiaio per spalmare il cioccolato negli angoli.





5. Lascia raffreddare i cioccolatini. Lasciateli indurire sul piano di lavoro o metteteli in frigo. Fateli raffreddare completamente prima di provare a toglierli dagli stampini.

6. Rimuovere con attenzione i cioccolatini dagli stampini. Mangiateli subito o avvolgeteli con un foglio di carta per regalare il cioccolato.

7. Finito.
Metodo 1 di 2: Tartufi al cioccolato

1. Raccogli gli ingredienti. Ecco cosa occorre per fare i tartufi al cioccolato:
- 226 grammi di barrette o gocce di cioccolato tritate finemente
- 1/2 tazza di crema
- 1 cucchiaio di liquore o aroma
- Cacao in polvere o noci per guarnire

2. La miscela di cioccolato. Mettere le gocce di cioccolato in una ciotola capiente resistente al calore. Mettere la panna in una piccola casseruola e far cuocere a fuoco basso fino a quando non raggiunge il bollore. Versare la panna sul cioccolato e mescolare fino a quando il cioccolato non sarà completamente sciolto e amalgamato alla panna.

3. Aggiungi un aroma. Se volete aggiungere del liquore o un altro aroma come la vaniglia o la menta piperita, aggiungetelo al composto di cioccolato fuso.

4. Fate raffreddare il cioccolato, versatelo in una tortiera e fatelo raffreddare sul bancone fino a quando il composto non si sarà un po` addensato. Mescolate ancora e coprite con pellicola trasparente, dopodiché riponete in frigo. Lascia raffreddare il cioccolato per 2 ore.



5. Scolare il cioccolato dalla padella con una pallina per gelato. Formate una palla con le dita (lavorate velocemente prima che il cioccolato si sciolga). Adagiate il tartufo al cioccolato su una teglia foderata di carta da forno per evitare che si attacchi. Ripetere con il resto del cioccolato, cercando di rendere i tartufi di dimensioni uniformi.



6. Spolverate i tartufi. Arrotolare i tartufi nel cacao in polvere, nelle noci tritate, negli zuccherini o in un altro contorno a scelta. Assicurati che tutti i lati siano coperti uniformemente.

7. Conservazione dei tartufi. Se non avete intenzione di mangiarli subito, mettete i tartufi in un contenitore ermetico in frigorifero. Poiché contiene della crema, è meglio non tenerli a temperatura ambiente per troppo tempo.
Metodo 2 di 2: Barrette di cioccolato fatte in casa

1. Raccogli gli ingredienti. Ecco cosa ti serve per creare le tue barrette di cioccolato:
- 1 tazza di burro di cacao
- 1 tazza di cacao in polvere con processo olandese
- 1/2 tazza di miele, sciroppo d`acero o nettare d`agave
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

2. Sciogliere il burro di cacao con il dolcificante. Mettere in una ciotola il burro di cacao e il dolcificante (miele, sciroppo d`acero o nettare d`agave). Mettere nel microonde (alto) fino a quando il burro di cacao si è completamente sciolto, quindi mescolare gli ingredienti insieme fino a ottenere un composto liscio.

3. Aggiungere il cacao in polvere e la vaniglia. Incorporateli al composto fino a quando gli ingredienti non saranno completamente amalgamati e non rimarrà alcun pezzetto di cacao in polvere.

4. Versare il cioccolato negli stampini. Usa degli stampini per caramelle o fai delle barrette di cioccolato versando il composto su una teglia.

5. Lascia raffreddare il cioccolato. Questo può essere fatto a temperatura ambiente o in frigorifero (in modo che sia pronto un po` più velocemente). Se stai facendo delle barrette di cioccolato, traccia delle linee nel cioccolato per indicare le barrette e tagliale a metà in modo che si rompano più facilmente in seguito.

6. Togliere il cioccolato dagli stampini o tagliare e rompere le barrette di cioccolato. Conserva il cioccolato che non mangi subito in frigorifero.

7. Finito.
Consigli
- Metti i cioccolatini in una scatola e decorala con un nastro come regalo per un compleanno o San Valentino.
- Usa cioccolato fondente, cioccolato al latte e cioccolato bianco per rendere i tuoi cioccolatini più colorati.
- Sperimenta con ingredienti diversi.
Avvertenze
- Se vuoi spolverare i cioccolatini, dovrai farlo prima che il cioccolato si sia raffreddato, altrimenti non si attaccherà.Ma se vuoi glassare i cioccolatini, dovrai farlo dopo che si è raffreddato.
- Tirate fuori dal frigo i cioccolatini e fateli riposare per un po`. All`inizio potrebbero essere troppo freddi e difficili da mangiare!
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