Come Evitare Msg

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Il glutammato monosodico (MSG) è un esaltatore di sapidità ampiamente utilizzato negli alimenti asiatici e nei prodotti alimentari commerciali. Gli studi hanno dimostrato che l`MSG può causare problemi di salute a breve e lungo termine come mal di testa, nausea, affaticamento, disturbi del pancreas, ADHD e persino obesità. L`MSG non colpisce alcune persone, ma altre ne sono particolarmente sensibili. Per evitare di ingerire MSG, dovrai essere proattivo nei ristoranti e leggere attentamente le etichette.

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Metodo 1 di 3: evitare l`MSG nella vita di tutti i giorni

1. Evita i prodotti che possono contenere MSG. Alcuni cosmetici, saponi, shampoo e balsami per capelli possono contenere MSG se gli ingredienti sono le parole "idrolizzato", "proteina" o "aminoacidi" contenere.

Alcuni farmaci, vitamine e integratori alimentari contengono MSG come legante e riempitivo. In caso di dubbio, contattare un farmacista.

2. Mangia cibo fresco e naturale. MSG è in quasi tutti gli alimenti trasformati. Ciò significa che quando acquisti cibi preconfezionati, molto probabilmente finirai con MSG nel tuo cibo. Acquista frutta e verdura fresca e usa solo condimenti regolari, come sale e pepe.

Invece di aromatizzare il sale e i condimenti preconfezionati, usa spezie ed erbe fresche per insaporire il tuo cibo.

3. cucina tu stesso. L`MSG è presente in quasi tutti gli alimenti preconfezionati, i pasti surgelati e gli alimenti dei ristoranti. Inizia a cucinare da solo con ingredienti freschi, così puoi controllare ciò che mangi.

Acquista ingredienti freschi e naturali, piuttosto che cibo in scatola o trasformato.

4. Evita gli alimenti comuni che contengono piccole quantità di MSG se sei molto sensibile all`MSG. Questi cibi sono o.un. cibi a basso contenuto di grassi o senza grassi, cibi fortificati, cibi fortificati con vitamine, amido di mais, amido modificato, sciroppo di mais, grasso butirrico lipolizzato, destrosio, sciroppo di riso integrale, sciroppo di riso, latte in polvere o scremato.

Metodo 2 di 3: evitare l`MSG al supermercato

1. Leggi le etichette. Non fidarti "nessun MSG"-etichetta sull`etichetta. MSG è etichettato in molti modi diversi. Scopri quali altri modi usano i produttori di alimenti per dichiarare l`MSG. Sebbene un prodotto possa non contenere MSG, ciò non significa che sia privo di MSG. Ci sono altri modi in cui l`MSG può entrare nel tuo cibo. Nota i seguenti ingredienti:

Acido Glutamico Libero Trasformato, Glutammato Monosodico
Glutammato di calcio, glutammato monopotassico, glutammato di magnesio, glutammato monoammonico, glutammato di sodio
acido glutammico
Caseinato di sodio, caseinato di calcio
Estratto di lievito, lievito autolizzato
Concentrato di proteine del siero di latte
Proteine testurizzate, Estratto di proteine vegetali
Prodotti idrolizzati, comprese proteine idrolizzate o brodo vegetale.
La Food and Drug Administration statunitense richiede che le fonti di proteine idrolizzate siano elencate sulle etichette degli ingredienti. Ad esempio, se un prodotto contiene pomodoro o grano non trasformato, possono essere dichiarati come "pomodori" o "Grano". Se gli ingredienti menzionano "proteine del pomodoro" o "proteine del grano idrolizzate", quindi il prodotto contiene MSG.

2. Fai attenzione agli snack salati. Molti snack salati trasformati contengono MSG. Fai attenzione all`acquisto di patatine, cracker o noci condite.

Prodotti come Doritos, Cheetos e quasi tutte le patatine aromatizzate contengono MSG.

3. Evita i salumi. Le carni contengono quasi sempre MSG. I prodotti a base di pollo e la salsiccia contengono MSG.

4. Fai attenzione con le medicazioni. I condimenti ranch contengono quasi sempre MSG, ma anche la maggior parte degli altri condimenti per insalata. Prestare attenzione anche alle salse di verdure.

Fai attenzione alla salsa di soia, al parmigiano, al sugo e alle salse.

5. Attenzione a brodi e zuppe. È molto probabile che sia i brodi che le zuppe contengano MSG. Anche le famose marche di zuppe lo fanno nelle loro lattine.

Metodo 3 di 3: evitare l`MSG quando si cena fuori

1. Dì al personale che vuoi cibo senza MSG. Oggi, sempre più ristoranti stanno abbandonando l`utilizzo di MSG nelle loro cucine. È comunque una buona idea chiedere e insistere sul fatto che MSG non sia usato nei tuoi piatti.

2. Evita certi cibi quando mangi fuori. Se vuoi mangiare da qualche parte ma vuoi evitare l`MSG, sappi quali cibi evitare. Gli alimenti che di solito contengono MSG sono brodi vegetali, pane, condimenti, prodotti a base di soia, dolcificanti e aromi.

3. Attenzione ai fast food. La maggior parte dei fast food, come McDonalds, Burger King, KFC e Pizza Hut, mettono tutti MSG nel loro cibo. Se sei curioso di sapere quali articoli contengono MSG, vai al sito Web del ristorante e controlla la loro lista di ingredienti.

Avvertenze

Verdure, cereali e frutta possono contenere MSG poiché i coltivatori a volte spruzzano i loro prodotti con un pesticida contenente acido glutammico libero per aumentare la resa. Non c`è modo di scoprire se le colture contengono MSG se non testandolo. Lavate bene frutta e verdura prima di mangiarle.
Leggere attentamente le etichette degli alimenti per l`infanzia poiché alcune formule possono contenere MSG.