Come Preparare l'Oliebollen: 9 Passaggi (con Immagini)

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ingredienti
Passi
Consigli
Avvertenze
Necessità

Vuoi preparare qualcosa di delizioso per una festa, un compleanno o semplicemente per Capodanno? In questo articolo troverai una deliziosa ricetta per gli oliebollen.

ingredienti

1 kg di farina di frumento
1 litro d`acqua
20 grammi di sale
50 grammi di zucchero
80 grammi di lievito fresco o 16 grammi di lievito secco
Olio di arachidi o olio di semi di girasole
Eventualmente zucchero a velo per il finale

Passi

1.Mescolare il lievito con l`acqua. Utilizzare acqua tiepida, non troppo calda o troppo fredda.

2.Aggiungi il fiore. Amalgamare brevemente la pastella con un mixer al minimo.

3. Aggiungere sale e zucchero. Incorporatelo velocemente al vostro composto.

4. Quindi lasciate lievitare la pastella in un luogo tiepido per 45 minuti.

5.Usa una ciotola o un contenitore capiente per far lievitare la pastella. Prevenire la disidratazione mettendo un canovaccio umido sopra la ciotola.

6. Prepara gli oliebollen. Versare la pastella con un cucchiaio da salsa nell`olio con una temperatura di 180 gradi Celsius. Per prima cosa mettete il cucchiaio nell`olio senza pastella, poi tirate fuori il cucchiaio e prelevate un po` di impasto dal secchio della pastella. Quando abbasserai la pastella nell`olio, si staccherà dal cucchiaio da sola.

Non friggere troppi oliebollen contemporaneamente, massimo 3 o 4 per volta in padella.

Cambiare l`olio regolarmente.

7.Cuocere gli oliebollen per circa sei minuti. La maggior parte delle ciambelle gira da sola a metà, ma a volte hanno bisogno di una spinta.

8.Rimuovere gli oliebollen dall`olio con il cucchiaio da salsa o una schiumarola. Coprite il fondo di una ciotola capiente o di un piatto fondo con carta da cucina e adagiatevi sopra gli oliebollen. La carta da cucina assicura che gli oliebollen non siano troppo grassi.

9. Spolverizzate gli oliebollen con zucchero a velo e buon appetito!

Consigli

Usa una paletta per gelato per un bel oliebollen rotondo.
Testare la temperatura dell`olio immergendo un pezzo di pane nell`olio. La temperatura è giusta quando inizia subito a bollire e quando il pane è subito croccante. Se l`olio fuma è troppo caldo.
Per qualche variazione, metti i pezzi di mela o l`uvetta nella pastella.