Istruzioni passo passo gratis 
Se un avocado si sente sodo o duro, non è ancora maturo. Acquista il frutto solo se prevedi di usarlo qualche giorno dopo. Se un avocado sembra morbido ed è quindi troppo maturo, dovresti evitarlo. Più duro è l`avocado, più tempo ci vorrà per maturare. Se acquisti diversi avocado, è una buona idea sceglierli in diversi stadi di maturazione. In questo modo alcuni saranno subito commestibili, altri potranno sdraiarsi per alcuni giorni e altri per quattro o cinque giorni. 
Quando controlli l`area intorno allo stelo, dovresti anche prestare attenzione alla muffa. Se l`area è nera o marrone scuro, il frutto è probabilmente ammuffito. 
Gli avocado Pinkerton sono i più facili da sbucciare, ma anche Bacon, Fuerte, Hass e Gwen non sono un grosso problema. Gli avocado Zutano sono abbastanza facili da sbucciare. Gli avocado Ettinger sono il tipo più difficile da sbucciare. 
Gli avocado con il più alto contenuto di olio sono Hass, Pinkerton, Sharwil e Fuerte. 
Poiché il freddo ritarda la maturazione, non dovresti mai conservare gli avocado acerbi in frigorifero. 
Lascia il nocciolo dopo il taglio per ridurre la possibilità che l`avocado diventi marrone.
Compra un buon avocado
Contenuto
Se ami una bella ciotola di guacamole o un piatto di toast con avocado, sai quanto possono essere deliziosi gli avocado. Ma la chiave di ogni ricetta inizia con dei buoni avocado. È difficile raccogliere la frutta migliore quando sei al supermercato o al mercato, ma una volta che sai cosa cercare e come determinare il miglior grado di maturazione per quello che stai cercando, puoi sempre tornare a casa con un buon avocado.
Passi
Parte 1 di 3: Testare la maturazione degli avocado
1. Nota il colore dell`avocado. La prima cosa che probabilmente noterai degli avocado in un negozio è il loro colore. Gli avocado maturi sono generalmente più scuri, quasi neri, con una punta di verde a maturità. Se vuoi mangiare l`avocado appena arrivi a casa, scegline uno un po` scuro. Se vuoi usare la frutta solo dopo pochi giorni, scegline una un po` più verde.
- Alcune varietà di avocado, come Fuerte Ettinger, Reed e Sharwill, rimangono verdi quando sono mature, quindi è importante sapere di che tipo di avocado si tratta.
- Tieni presente che il colore non è l`unico fattore da considerare quando cerchi un avocado maturo. Prova sempre con le dita.
2. Spremere gli avocado. Se un avocado sembra maturo, devi comunque testarne la maturazione sentendolo. Tienilo nel palmo della tua mano e stringilo delicatamente. Un avocado maturo dovrebbe essere in grado di resistere a una pressione decisa ma delicata, ma non dovrebbe risultare eccessivamente morbido o pastoso.
3. Controlla la buccia dell`avocado. Oltre al colore dell`avocado, è importante anche la struttura della buccia. La buccia dovrebbe essere leggermente irregolare, ma assicurati che non ci siano grandi ammaccature che potrebbero indicare che il frutto è stato ammaccato.
4. Esamina il gambo degli avocado. Per assicurarti che l`avocado che scegli sia maturo e cremoso all`interno, sbuccia il piccolo gambo o il cappuccio dalla parte superiore. Se l`area sottostante è verde, allora l`avocado è buono da acquistare. Se l`area è marrone, l`avocado è troppo maturo e dovrebbe essere lasciato in pace.
Parte 2 di 3: Scegliere il giusto tipo di avocado
1. Seleziona un avocado in base alle tue preferenze di gusto. Sebbene tutti gli avocado abbiano un gusto simile, ci sono sottili differenze nel loro sapore che potrebbero farti preferire una varietà rispetto a un`altra. Alcuni hanno un sapore di nocciola mentre altri hanno un sapore più leggero. Scegli un avocado in base al sapore che funziona meglio per la tua ricetta o applicazione.
- Gli avocado Hass, Lamb Hass, Gwen, Reed o Sharwil hanno un sapore cremoso e ricco di noci.
- Pancetta e Zutano hanno un gusto più leggero.
2. Scegli un avocado in base alle sue caratteristiche e alla buccia del frutto. Alcuni avocado sono facili da sbucciare, mentre altri richiedono un piccolo sforzo in più per rimuovere la pelle. Se hai fretta, acquista avocado più facili da sbucciare per risparmiare tempo. Se non ti dispiace fare un po` più di lavoro per sbucciare la frutta, puoi scegliere qualsiasi varietà.
3. Acquista un avocado in base alla percentuale di grasso. Alcune varietà contengono più olio di altre, il che significa che hanno un contenuto di grassi più elevato. Se per te è importante una dieta sana e povera di grassi, scegli una varietà con meno olio.
Parte 3 di 3: Conservazione e maturazione degli avocado a casa
1. Conserva gli avocado acerbi in un sacchetto di carta. Se acquisti un avocado non maturo, puoi maturare il frutto in quattro o cinque giorni a temperatura ambiente. Per far maturare i frutti più velocemente, mettili in un sacchetto di carta marrone con una mela o una banana, che produce gas etilene che aiuta l`avocado a maturare in due o tre giorni.
- Non mettere il sacchetto di carta degli avocado alla luce diretta del sole per evitare che siano troppo maturi.
- Quando togliete gli avocado dal sacchetto, verificate la loro maturazione premendo delicatamente sulla buccia. Dovrebbe risultare morbido ma non molle.
2. Conserva gli avocado interi e maturi in frigorifero. Se hai comprato degli avocado maturi al supermercato o li hai lasciati maturare in un sacchetto di carta, ma non hai intenzione di usarli subito, dovresti lasciarli intatti e non tagliarli. Potete conservarli in frigorifero per un massimo di tre giorni.
3. Spruzzare gli avocado maturi con il succo di limone prima di metterli in frigorifero. Se mangi o usi metà di un avocado maturo e vuoi conservare il resto, metti la frutta in frigorifero. Tuttavia, è importante spremere sopra un limone o un lime fresco per evitare che il frutto diventi marrone. Chiudilo ermetico nella pellicola trasparente o in un contenitore di plastica e conservalo in frigorifero, ma non più di un giorno.
Consigli
- Anche se l`acquisto di un sacchetto di avocado sembra un ottimo modo per risparmiare denaro, tutti i frutti nel sacchetto avranno probabilmente la stessa maturità. Di conseguenza, probabilmente non sarai in grado di mangiarli tutti prima che diventino cattivi. È meglio acquistare singoli avocado in modo da poter scegliere i frutti che sono già maturi per un uso immediato, quelli che necessitano di ulteriore maturazione e pronti in pochi giorni e quelli che non sono ancora maturi e pronti per l`uso in quattro o cinque giorni.
- Gli avocado maturi di solito hanno un odore più forte di quelli non maturi, quindi puoi anche annusare il frutto durante la raccolta.
Articoli sull'argomento "Compra un buon avocado"
Condividi sui social network:
Popolare
