Come Conservare una Torta Fondente: 9 Passaggi (con Immagini)

Contenuto

Passi
- Metodo 1 di 2: conservare un`intera torta fondente
- Metodo 2 di 2: conservare i pezzi di torta fondente
Necessità
- Conservare un`intera torta fondente
- Conservare pezzi di torta fondente

Se stai preparando una torta fondente qualche giorno prima di un grande evento o se hai dei pezzi di torta avanzati, ci sono dei trucchi per mantenerla fresca. Se state conservando una torta intera, avvolgetela bene e conservatela a temperatura ambiente. Refrigerare o congelare la torta se si desidera conservarla per un periodo di tempo più lungo. Se stai conservando singoli pezzi di torta o il livello più alto di una torta nuziale, assicurati che tutti i lati della torta siano coperti prima di riporla.

Passi

Metodo 1 di 2: conservare un`intera torta fondente

Immagine titolata Store a Fondant Cake Step 1

1. Coprire la torta per mantenerla a temperatura ambiente per un massimo di tre giorni. Per il breve termine puoi coprire la torta fondente con un foglio di plastica. Metti la torta in una scatola per dolci e tienila a temperatura ambiente fino al taglio della torta. La torta deve essere consumata entro 2-3 giorni.

Se hai usato uno strato sottile di crema al burro o glassa sotto il fondente, puoi comunque mantenere la torta a temperatura ambiente.
Se non hai una scatola per torte, copri la torta avvolta con una grande ciotola capovolta.

Immagine titolata Store a Fondant Cake Step 2

2. Refrigerare la torta, se necessario. Se la tua cucina è calda o umida o se la tua torta ha dei ripieni che devono essere conservati in frigorifero, conserva la torta in frigorifero per 2-3 giorni. Avvolgere la torta in un involucro di plastica e metterla in una scatola di cartone ondulato. Chiudi la scatola con del nastro adesivo per tenere fuori l`umidità.

Sebbene tu possa conservare la torta in una scatola per dolci invece che in una normale scatola, l`umidità può penetrare nella torta. L`umidità provoca la formazione di condensa sul fondente e i colori scorrono.

Se la torta è farcita con crema pasticcera, panna montata, budino, mousse o frutta fresca, è necessario raffreddare la torta.

Immagine titolata Store a Fondant Cake Step 3

3. Proteggi la torta dalla luce. Se tieni la torta in una scatola per dolci, tienila lontana dalla luce solare e dalle luci fluorescenti. La luce può cambiare o sbiadire il colore del fondente.

Se necessario, usa una scatola di cartone ondulato al posto di una scatola per dolci, perché così la luce viene bloccata meglio.

Immagine titolata Store a Fondant Cake Step 4

4. Congelare la torta fondente per mantenerla più a lungo. Se vuoi conservare la torta per più di qualche giorno, puoi congelarla fino a un anno. Riponete la torta intera in frigo per 30 minuti in modo che il fondente diventi compatto. Togliere la torta dal frigo e coprirla ermeticamente con pellicola trasparente. Quindi coprire la pellicola di plastica con un foglio di alluminio. Metti la torta coperta in un grande sacchetto per congelatore o in un contenitore ermetico abbastanza grande da contenere la torta. Metti la torta in congelatore.

Qualche giorno prima di voler mangiare la torta, trasferite la torta nella sua confezione in frigorifero. Una volta scongelata la torta, mettetela da qualche parte a temperatura ambiente prima di disimballare e servire la torta.

Immagine titolata Store a Fondant Cake Step 5

5. Controllare la torta fondente per segni di muffa. Se la tua torta fondente è stata scongelata o conservata per un po`, controlla la presenza di segni di deterioramento prima di mangiarla o servirla. Segni di muffa o deterioramento includono:

Struttura della torta dura o secca

Fondente acquoso o liquido

Ripieno ammuffito o viscido

Stampo sul fondente

Metodo 2 di 2: conservare i pezzi di torta fondente

Immagine titolata Store a Fondant Cake Step 6

1. Disporre il pezzo su un piatto e congelare il lato aperto, dopodiché si può conservare in congelatore per altri due giorni. La torta a fette si asciuga più velocemente perché è esposta all`aria. Per proteggere la torta e conservarla per altri 1-2 giorni, adagiate la fetta su un piatto. Spalmate altra glassa sul lato superiore della torta. La glassa sigilla la torta, in modo che l`aria non asciughi la torta. Metti il pezzo di torta fondente sotto un porta torte e conservalo a temperatura ambiente.

Non c`è bisogno di mettere più fondente sul pezzo.

Immagine titolata Store a Fondant Cake Step 7

2. Avvolgere la fetta di torta nella pellicola trasparente e conservarla per 1-2 giorni. Se non volete aggiungere altra glassa alla torta, mettetela su un piatto. Strappare un pezzo di pellicola trasparente e premerlo contro tutti i lati della torta. La torta non deve entrare in contatto con l`aria. La fetta di torta può essere conservata per altri 1-2 giorni a temperatura ambiente.

Non preoccuparti che la plastica si attacchi al fondente. Il foglio di plastica si staccherà facilmente dal fondente senza tirarlo con esso.

Immagine titolata Store a Fondant Cake Step 8

3. Conserva i pezzi di torta o lo strato superiore di una torta nuziale nel congelatore per un massimo di un anno. Se vuoi congelare un pezzo di torta o lo strato superiore di una torta nuziale, strappa un grosso pezzo di pellicola trasparente. Metti la fetta di torta o lo strato superiore di una torta sulla pellicola di plastica e avvolgila bene. Riponetela in freezer e consumatela entro un anno.

Qualche giorno prima di essere pronti per scongelare la torta da mangiare, trasferirla in frigorifero e conservarla ben avvolta. Una volta scongelato, tenetelo avvolto e a temperatura ambiente. Quando la fetta di torta è diventata di nuovo morbida, disimballala per mangiarla.