Mantenere Fresco il Coriandolo

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Passi
Necessità

Se acquisti o raccogli un grosso mazzo di coriandolo, può essere difficile usarlo prima che la freschezza si perda. Tuttavia, puoi mantenere il coriandolo fresco più a lungo se lo conservi in condizioni ideali.

Passi

Metodo 1 di 3: asciugamani di carta umidi

Immagine titolata Keep Cilantro Fresh Step 1

1. Taglia le estremità. Usa delle forbici da cucina per tagliare le estremità secche dei gambi di coriandolo. Rimuovere anche le foglie danneggiate e/o morte.

Per mantenere le punte più fresche e danneggiare meno la pianta, puoi tagliare gli steli sotto l`acqua fredda.

2. Mettere a bagno il coriandolo. Metti il coriandolo in una ciotola e assicurati che i gambi siano coperti di acqua fredda. Lascia in ammollo il coriandolo per cinque o dieci minuti.

Mettere a bagno il coriandolo rimuove lo sporco e la polvere dalle foglie. Poiché le foglie e gli steli diventeranno umidi, non è necessario pulire prima il coriandolo. Se scegli un metodo che lasci le foglie asciutte, aspetta di usare il coriandolo prima di pulirlo.

3. Rimuovere l`acqua in eccesso. Togliere il coriandolo dall`acqua e mettere i mazzi in una centrifuga per insalata. Usa questo dispositivo per girare l`erba bagnata fino a quando le foglie non si sentono abbastanza asciutte.

Puoi anche asciugare il coriandolo tra strati di carta da cucina asciutta o con uno strofinaccio pulito. Cerca di assicurarti che le foglie siano quasi completamente asciutte; in ogni caso assicurarsi che non cadano più gocce.

Non è necessario lasciare che il coriandolo si asciughi ampiamente all`aria. Poiché in seguito avvolgerai di nuovo il coriandolo in carta da cucina umida, ci sarà comunque dell`umidità.

4. Avvolgere il coriandolo in carta da cucina umida. Metti il coriandolo su un tovagliolo di carta pulito e leggermente umido. Avvolgere con cura il mazzetto nella carta da cucina in modo che tutti i lati siano coperti.

La carta da cucina deve essere solo leggermente umida; non bagnare la carta.

Immagine titolata Keep Cilantro Fresh Step 5

5. Metti il coriandolo in un contenitore ermetico. Metti il coriandolo in un sacchetto di plastica o in un contenitore che puoi chiudere ermeticamente. Chiudi la confezione e attaccaci sopra un`etichetta con la data e il contenuto.

Se metti il coriandolo in un sacchetto di plastica, assicurati che non ci sia più di un pollice di spazio tra il coriandolo e la parte superiore del sacchetto. Spremere delicatamente tutta l`aria dal sacchetto prima di chiuderlo.

Se metti il coriandolo in un contenitore ermetico, assicurati che il coperchio sia chiuso correttamente, in modo che non possa più entrare o uscire aria.

Immagine titolata Keep Cilantro Fresh Step 6

6. Conserva il coriandolo in frigorifero. Potete conservare il coriandolo in frigorifero per circa una settimana.

Il coriandolo è un`erba sensibile. Pertanto, questo metodo potrebbe non funzionare come gli altri metodi. Mentre un tovagliolo di carta umido e un sacchetto di plastica per le erbe più robuste, come la menta o il prezzemolo, funzioneranno, il coriandolo appassirà più rapidamente. La maggior parte dei cuochi casalinghi sa per esperienza che la freschezza può essere conservata più a lungo se le foglie rimangono asciutte.

Sappi, tuttavia, che questo metodo è molto efficace se non devi conservare il coriandolo per più di cinque giorni. La combinazione di umidità e freschezza assicura che il coriandolo possa conservare freschezza e croccantezza ottimali per diversi giorni. Se vuoi conservare il coriandolo più a lungo, è meglio scegliere un altro metodo.

Metodo 2 di 3: asciugamani di carta asciutti

Immagine titolata Keep Cilantro Fresh Step 7

1. Taglia le estremità. Usa delle forbici da cucina per tagliare le estremità secche dei gambi di coriandolo. Rimuovere anche le foglie danneggiate e/o vecchie.

Con questo metodo potete anche scegliere di tagliare completamente i gambi duri. Dopotutto, gli steli non sono più necessari, perché non assorbiranno più l`umidità. La rimozione dei gambi rende più facile mettere il coriandolo in un contenitore ermetico.

2. Asciugare il coriandolo. Asciugare completamente il coriandolo con carta assorbente pulita o la centrifuga per insalata, anche se il coriandolo è solo leggermente umido.

Il coriandolo si rovinerà molto più velocemente se le foglie sono ancora bagnate. È quindi importante rimuovere quanta più acqua possibile. Per sicurezza, puoi far asciugare il coriandolo nella centrifuga per insalata, quindi metterlo di nuovo su un tovagliolo di carta. Metti la carta assorbente in pieno sole per alcune ore per assicurarti che il coriandolo sia completamente asciutto.

3. Impila il coriandolo a strati e posiziona un foglio di carta da cucina asciutta tra ogni strato.Metti un foglio di carta da cucina asciutta sul fondo di un contenitore ermetico. Adagiate sopra un solo strato di coriandolo e copritelo nuovamente con un foglio di carta da cucina. Ripeti questo schema, strato dopo strato.

Se possibile, prova a mettere il coriandolo in un unico strato nel contenitore. Se c`è troppo coriandolo nel contenitore, può causare danni.

Assicurati che lo strato inferiore e quello superiore siano entrambi dei tovaglioli di carta, indipendentemente dal numero di strati che hai.

Metti il coperchio sul contenitore quando hai finito. Assicurati che il contenitore sia ermetico.

Non utilizzare sacchetti di plastica per questo metodo; scegli sempre un contenitore di plastica ermetico.

Immagine titolata Keep Cilantro Fresh Step 10

4. Conserva il coriandolo in frigorifero. Coprite il contenitore e mettetelo in frigo. Il coriandolo dovrebbe rimanere fresco per circa due o tre settimane.

Controlla il coriandolo ogni tanto. Guarda attraverso il lato del contenitore se è di plastica trasparente. Altrimenti, rimuovi rapidamente il coperchio dal contenitore per vedere che aspetto ha il coriandolo. Rimuovere eventuali foglie di coriandolo appassite o scolorite dal contenitore. Se vedi dell`umidità, dovresti asciugare il contenitore e far scorrere nuovamente il coriandolo attraverso la centrifuga per insalata.

Metodo 3 di 3: un bicchiere/barattolo d`acqua

Immagine titolata Keep Cilantro Fresh Step 11

1. Taglia le estremità. Usa delle forbici da cucina affilate per tagliare le estremità secche e/o danneggiate dei gambi di coriandolo. Rimuovere anche le foglie danneggiate e/o appassite.

Prendi in considerazione la possibilità di tagliare i gambi sotto l`acqua fredda: questo ridurrà lo spavento dell`erba. Dal momento che le estremità saranno comunque sommerse, non importa se si bagnano. È preferibile mantenere le punte dell`erba il più fresche possibile, in quanto ciò consentirà loro di assorbire più acqua.

2. Asciugare le foglie se necessario. Se le foglie sono visibilmente bagnate, asciugale con un tovagliolo di carta pulito o passale in una centrifuga per insalata.

Sebbene gli steli si bagnino con questo metodo, è importante che le foglie rimangano asciutte. Il coriandolo appassirà più velocemente se le foglie rimangono bagnate.

Nota: per questo metodo è meglio pulire solo il coriandolo quando lo utilizzerai. Aspettando, le foglie entreranno meno in contatto con l`acqua.

3. Riempi un bicchiere con acqua e il coriandolo. Riempi un barattolo di vetro robusto per un quarto con acqua fredda. Quindi mettere il coriandolo nella pentola, facendo attenzione che tutte le estremità tagliate siano sommerse.

Le estremità tagliate dovrebbero essere sommerse, ma i petali dovrebbero rimanere sopra la superficie dell`acqua. Se alcune foglie vengono sommerse, ridurre la quantità di acqua o tagliare le foglie inferiori.

4. Copri il bicchiere con un sacchetto di plastica. Metti un sacchetto di plastica richiudibile sopra il coriandolo. Lascia l`apertura della borsa allentata.

Non chiudere la borsa con un elastico o altro.

Assicurati che la borsa sia ben al di sotto del bordo del bicchiere. Le foglie del coriandolo devono essere completamente coperte dal sacchetto.

5. Cambia l`acqua regolarmente. Dovrai cambiare l`acqua ogni pochi giorni. Quando esattamente dovrai farlo è autoesplicativo: se l`acqua inizia a scolorire, dovresti sostituirla con acqua dolce.

Guarda come sta il coriandolo quando cambi l`acqua. Taglia le punte secche o le foglie appassite prima di rimettere il coriandolo nel barattolo.

Immagine titolata Keep Cilantro Fresh Step 16

6. Conserva il coriandolo in frigorifero. Se scegli questo metodo, il coriandolo può durare fino a due settimane (e talvolta anche più a lungo).

La temperatura fredda è importante tanto quanto l`acqua, e forse anche più importante. Se tieni il coriandolo a temperatura ambiente, si manterrà buono per una settimana al massimo. In questo modo il coriandolo può rimanere buono per un massimo di quattro settimane in frigorifero.