Come Preparare il Succo di Cavolo: 13 Passaggi (con Immagini)

Contenuto

ingredienti
Passi
Consigli
Avvertenze
Necessità

Se soffri di ulcere allo stomaco, considera di aggiungere il succo di cavolo alla tua dieta. C`è L-glutammina e gefarnato nel succo di cavolo, che protegge la mucosa della parete addominale. Il succo di cavolo cappuccio è una bevanda fermentata, il che significa, tra le altre cose, che contiene probiotici, che supportano il tuo tratto digestivo.

ingredienti

700 grammi di cavolo verde o rosso tritato
450 ml di acqua

Passi

Immagine titolata Make Cabbage Juice Step 1

1. Far bollire l`acqua in una piccola casseruola per mezz`ora. Per un funzionamento ottimale è possibile utilizzare acqua che non contenga cloro o altri additivi. Bollire l`acqua purifica parzialmente l`acqua, ma puoi anche filtrare l`acqua o metterla al sole a temperatura ambiente per 24 ore.

Se usi acqua distillata, non devi farlo. Solo con acqua del rubinetto o di pozzo è necessario purificarlo. Tuttavia, sappi che non c`è cloro nell`acqua del rubinetto olandese.

Immagine titolata Make Cabbage Juice Step 2

2. Mettere il cavolo cappuccio tritato e l`acqua in un frullatore. Utilizzare un frullatore grande in modo che il frullatore sia pieno solo per 2/3. Se riempite il frullatore fino all`orlo, gli ingredienti potrebbero non mescolarsi abbastanza bene.

Immagine titolata Make Cabbage Juice Step 3

3. Mescolare il cavolo e l`acqua a fuoco basso. Fermati quando l`acqua diventa di un colore verde chiaro e se i pezzi di cavolo galleggiano ancora nell`acqua. Questo dovrebbe richiedere solo uno o due minuti.

Immagine titolata Make Cabbage Juice Step 4

4. Metti il composto nel frullatore e accendilo alla massima potenza per 10 secondi. Non lasciare il frullatore acceso per più di 10 secondi. L`idea è che ci siano ancora alcuni piccoli pezzi di cavolo che galleggiano nel succo. Non dovresti fare una pasta o una purea.

Immagine titolata Make Cabbage Juice Step 5

5. Metti il composto in una bottiglia o barattolo di vetro che può contenere 1 litro. Assicurati che ci siano almeno 3 cm tra il succo di cavolo cappuccio e il bordo della bottiglia. Il succo probabilmente si espanderà ancora mentre fermenta, quindi ha bisogno di più spazio.

Immagine titolata Make Cabbage Juice Step 6

6. Avvolgi un po` di pellicola trasparente attorno alla bottiglia o al barattolo. Se la bottiglia o il barattolo hanno già un coperchio, va bene lo stesso. Se vuoi sigillare ancora meglio il succo di cavolo cappuccio, metti un involucro di plastica sopra il coperchio e avvita il coperchio su di esso.

Immagine titolata Make Cabbage Juice Step 7

7. Lasciare riposare il composto di cavolo cappuccio a temperatura ambiente e assicurarsi che la bottiglia non venga prelevata. Assicurarsi che la temperatura non scenda troppo al di sotto dei 20 °C o al di sopra dei 25 °C. La temperatura ideale è di 22 °C .

Immagine titolata Make Cabbage Juice Step 8

8. Lascia riposare il composto di cavolo cappuccio per 3 giorni interi. Il succo poi fermenta e crescono culture che fanno bene al tuo sistema intestinale.

Immagine titolata Make Cabbage Juice Step 9

9. Metti uno scolapasta su un barattolo di vetro vuoto e pulito. Utilizzare preferibilmente uno scolapasta con dei piccoli fori, in modo da poter separare al meglio i pezzi di cavolo cappuccio dal succo. Assicurati che lo scolapasta sia più piccolo del barattolo di vetro, altrimenti rischi di rovesciarsi. Forse un colino da tè è il più adatto; dipende dalle dimensioni del vasetto o della bottiglia che usi.

Immagine titolata Make Cabbage Juice Step 10

10. Versare la polpa liquida nello scolapasta e nel secondo vasetto. Versare lentamente il liquido nello scolapasta in modo da non versare e lo scolapasta non si intasi di polpa.

Immagine titolata Make Cabbage Juice Step 11

11. Metti il coperchio sul barattolo o sulla bottiglia. Conservare il succo di cavolo cappuccio in frigorifero in modo che sia freddo e pronto per l`uso.

Immagine titolata Make Cabbage Juice Step 12

12. Ripeti questi passaggi se esaurisci il succo e conserva 125 ml del tuo primo carico di succo. Aggiungi questo succo al nuovo succo prima di metterlo a fermentare.

Immagine titolata Make Cabbage Juice Step 13

13. Lascia riposare il tuo nuovo lotto di succo di cavolo a temperatura ambiente per 24 ore prima di scolare. Poiché hai aggiunto del succo di cavolo con le colture giuste, il processo di fermentazione del nuovo lotto è più veloce.

Consigli

Puoi usare il cavolo rosso per fare un liquido o un succo che puoi usare per misurare il pH di altre sostanze. Tagliate il cavolo cappuccio a pezzetti e fatelo bollire per mezz`ora. Scolare immediatamente il liquido e utilizzarlo immediatamente. Assicurati che non fermenti.
Utilizzare solo cavolo verde o rosso fresco per la fermentazione del succo di cavolo. Il cavolo verde ha l`effetto più benefico. I cavoli che crescono in primavera e in estate sono particolarmente ricchi di sostanze nutritive.
Bere 125 ml ogni giorno, due o tre volte al giorno. Sciogliere in 125 ml di acqua prima di bere. Potrebbe essere necessario aumentare lentamente la tua bevanda da 125 ml poiché il tuo tratto digestivo non è ancora abituato al succo fermentato e può irritarsi per troppo. Inizia con uno o due cucchiai, che aggiungi all`acqua o al brodo, e aumenta gradualmente la quantità.
Se vuoi addolcire il succo, puoi aggiungere una carota fresca durante il processo di fermentazione.

Avvertenze

Parla con il tuo medico prima di rendere il succo di cavolo una parte regolare della tua dieta, soprattutto se hai una tiroide disfunzionale. Poiché il cavolo cappuccio è un ortaggio delle crocifere, può rilasciare iodio, soprattutto se crudo, che può influire negativamente sulla ghiandola tiroidea.