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La menta verde (o hierba buena, in spagnolo) è la menta usata nei tradizionali mojito cubani, ma a volte la menta verde è più facile da trovare. Puoi anche provarlo con altre varietà, come la menta piperita o la menta all`ananas. Un mojito classico viene solitamente addolcito con zucchero semolato molto fine, come lo zucchero semolato. I cristalli aiutano a garantire che la menta si apra quando viene mescolata e lo zucchero fine si dissolve meglio nell`umidità rispetto a uno zucchero più grosso, come lo zucchero di canna. Puoi anche usare uno sciroppo di zucchero semplice al posto dello zucchero semolato. Sai per certo che la bevanda sarà abbastanza dolce e che non ci saranno granelli di zucchero non disciolti. 
Volendo potete tagliare a spicchi la metà del lime spremuto e metterlo anche nel bicchiere e mescolare con il resto. La scorza può dare un tocco di lime e profondità in più alla bevanda. Fare attenzione a non spremere la parte bianca tra la polpa e la buccia del lime. Questo è molto amaro. Se non hai un pestello, puoi anche usare il dorso di un cucchiaio (preferibilmente di legno) o l`estremità tonda di un mescolatore. I pestelli devono essere fatti di legno non verniciato (in modo che la resina non entri nella tua bevanda). Dovrebbero avere un lato rotondo e un lato con i denti. A meno che tu non stia usando la menta verde, assicurati che i gambi non penetrino nella bevanda. Con la menta il sapore è principalmente nelle foglie; gli steli contengono solo clorofilla amara e possono rovinare la tua bevanda. Se tu infatti menta verde, dovresti usare due rametti interi, gambo e tutto. A hierba buena, il gusto è principalmente nei gambi. Inoltre, questa variante ha un gusto più agrumato e speziato rispetto ad altri tipi di menta. 
Un rum bianco e croccante Esalta i sapori di lime e menta, mentre un rum più scuro o più piccante potrebbe essere troppo prepotente. Se ti piace una bevanda più forte, aggiungi ora del rum extra. Questo è meglio che usare un bicchiere basso per fare un mojito più concentrato poiché potrai comunque goderti il tuo long drink in modo rilassato. 
Ad alcune persone piace l`effetto di diradamento prodotto dal ghiaccio tritato in un mojito, quindi sperimenta un po` per vedere cosa ti piace. Il rosso Spa ha un gusto puro e neutro che non intacca l`aroma degli altri ingredienti. Ma se vuoi, sperimenta con l`acqua di sorgente aromatizzata al lime, o con un`altra marca di acqua di sorgente o minerale. Guarnire il bicchiere con una fetta di lime, un rametto di menta o un bordo o un bastoncino di zucchero. 
Per evitare che la clorofilla amara delle foglie di menta venga rilasciata, utilizzare solo le foglie e scartare i gambi. Assicurati che le foglie non si strappino mentre mescoli. Dovrebbero essere leggermente ammaccati quando hai finito, ma non dovrebbero essere tutti strappati o schiacciati. La consistenza dello zucchero aiuterà a liberare gli oli essenziali profumati dalla menta. Lo zucchero assorbirà gli oli, così come il gusto delle fragole, rendendo il tuo cocktail ancora più delizioso. 
Se hai frullato le fragole, ora versa la purea di frutta nella bevanda. Per un effetto fruttato in più potete anche mettere nel bicchiere qualche fetta sottile di fragola, se vi piace. 
Decorate il bicchiere con una fragola e un rametto di menta. 
Se non hai un pestello, usa il dorso di un cucchiaio di metallo, l`estremità di un cucchiaio di legno o una paletta. Se sei preoccupato di mescolare troppo energicamente, puoi tenere le foglie in un palmo della mano e batterle sopra con l`altra mano. Questo è leggermente meno efficace, ma brucerai le foglie quel tanto che basta per rilasciare parte del sapore di menta. Lasciare riposare gli ingredienti per un po` dopo aver mescolato, in modo che lo zucchero possa assorbire i sapori della menta e del cocco. 
Frulla la bevanda per mescolare tutti i sapori insieme e assicurati che la crema di cocco non cada sul fondo del bicchiere. Se tutto va bene, la bevanda assumerà un colore bianco latte. 
Fare un mojito
Contenuto
Un mojito è una bevanda estiva popolare e, una volta imparato a trovare il perfetto equilibrio tra menta, lime e zucchero, ora puoi mescolare e servire tu stesso questo cocktail in tutte le tue feste in giardino. Che tu ti attenga alla ricetta classica o desideri sperimentare sapori come la fragola o il cocco, questo articolo ti insegnerà i segreti per frullare il mojito perfetto.
ingredienti
Mojito classico
Occhiali: 1
- 1-2 cucchiaini di zucchero fino o sciroppo di zucchero
- 8 foglie di menta
- Succo di mezzo limone
- 90 ml, o due misurini, rum bianco
- Rosso termale
- cubetti di ghiaccio
mojito alla fragola
Occhiali: 1
- 1 cucchiaino di zucchero fine o sciroppo di zucchero
- 4-6 foglie di menta
- 4 fragole fresche, senza corona e tagliate a quarti
- Succo di mezzo limone
- 90 ml, o due misurini, rum bianco
- Rosso termale
- cubetti di ghiaccio
mojito al cocco
Occhiali: 1
- 1-2 cucchiaini di zucchero fino o sciroppo di zucchero
- 8 foglie di menta
- Succo di mezzo limone
- 30 ml di crema di cocco
- 90 ml, o due misurini, rum bianco
- Rosso termale
- cubetti di ghiaccio
Passi
Metodo 1 di 3: Fare un mojito classico
1. Prendi un bicchiere alto e robusto. In un bicchiere basso la bevanda apparirà sciatta e troppo piena, e un bicchiere molto sottile può rompersi se mescoli. Se temi che la bevanda sia troppo acquosa, puoi sempre aggiungere un po` più di rum in seguito. Tieni presente che questo cocktail è pensato per essere una bevanda rinfrescante, quindi dovresti prendere piccoli sorsi piuttosto che ingoiarlo tutto in una volta.
- Un bicchiere da birra o da long drink funziona bene per fare un mojito. I bicchieri da birra sono generalmente un po` più spessi, ma alcune persone preferiscono la forma sottile e sottile di un bicchiere highball.
2. Mettere nel bicchiere le foglie di menta, due cucchiaini di zucchero e il succo di lime. Il succo di lime dovrebbe coprire completamente e bagnare lo zucchero. Poiché non tutti i lime producono la stessa quantità di succo, mezzo lime potrebbe non essere sufficiente. Se necessario, spremere un po` di succo extra dall`altra metà nel bicchiere.
3. Premi l`estremità rotonda di un pestello o di un mescolatore nel bicchiere e agitalo delicatamente alcune volte. Se inizi ad annusare la menta devi smettere, prima di le foglie di menta iniziano a disfarsi. Non dovresti rompere le foglie di menta; lo scopo dell`agitazione è quello di rilasciare gli oli contenuti nelle foglie di menta, che richiedono solo una leggera piegatura o ammaccatura. Se strappi le foglie, la clorofilla verrà rilasciata dalle vene e il tuo mojito avrà un sapore amaro ed erbaceo.
4. Aggiungere due misurini (90 ml) di rum. Un rum cubano bianco fornirà il gusto più autentico, ma tale rum non è ampiamente disponibile. In linea di principio puoi usare tutti i tipi di rum chiaro (bianco o cosiddetto argento).
5. Aggiungere quattro cubetti di ghiaccio e riempire il bicchiere con Spa red. I cubetti di ghiaccio sono meglio del ghiaccio tritato. Il ghiaccio tritato si scioglierà più velocemente (rendendo la tua bevanda più fredda), ma innaffierà rapidamente il tuo mojito.
Metodo 2 di 3: preparare un mojito alla fragola
1. Mettere le foglie di menta, lo zucchero, il succo di lime e le fragole in un bicchiere alto e robusto. È particolarmente importante per preparare un mojito alla fragola che utilizzi un bicchiere alto, perché le fragole aggiungono volume extra al cocktail. Mettere gli ingredienti nel bicchiere nell`ordine indicato in modo che le foglie di menta siano protette e non si schiaccino troppo mescolando.
- Se non ti piace l`idea delle fragole miste, puoi anche passarle in un frullatore e aggiungerle insieme al rum. Il vostro cocktail diventerà quindi un po` più vellutato, e se volete potete anche setacciare i semi delle fragole.
- Non dimenticare di togliere la buccia dalle fragole (cioè togliere le particelle verdi).
- Poiché le fragole sono naturalmente dolci, potrebbe essere necessario utilizzare meno zucchero in questo mojito. (Un mojito tradizionale contiene circa due cucchiaini di zucchero. In questa ricetta puoi usarne metà.)
2. Premi il muddler nel bicchiere e fallo girare. Se ci sono denti su un lato del tuo muddler, puoi usare quel lato per schiacciare le fragole. Assicurati solo che le foglie di menta arrivino fino al fondo del bicchiere in modo che non si strappino. Mescolate fino a quando le fragole non saranno schiacciate e non avranno rilasciato il loro succo.
3. Aggiungere due misurini (90 ml) di rum e mescolare per amalgamare i sapori. Un rum bianco (o chiaro o argentato) funziona meglio, preferibilmente un rum cubano se riesci a prenderlo. Un rum scuro aggiunge un sapore extra piccante e forte simile alla melassa, che non si sposa bene con un mojito. Un rum più scuro cambierà anche il colore della tua bevanda, mentre il tuo cocktail dovrebbe essere chiaro, evidenziando i verdi e i rosa freschi degli ingredienti.
4. Aggiungere i cubetti di ghiaccio e rabboccare il bicchiere con Spa red. Usa tutti i cubetti di ghiaccio necessari per riempire il bicchiere di circa tre quarti (3/4).
Metodo 3 di 3: preparare un mojito al cocco
1. Mettere le foglie di menta, due cucchiaini di zucchero, il succo di lime e 30 ml di crema di cocco in un bicchiere alto e robusto. Non dimenticare di agitare bene prima la lattina di crema di cocco, perché le particelle solide affondano sempre sul fondo.
- Il latte di cocco non è lo stesso della crema di cocco, quindi non provare a sostituirlo con l`altro. Il latte di cocco è troppo sottile e non ha la consistenza cremosa della crema di cocco.
- C`è una differenza tra "crema di cocco" e "latte di cocco" o "crema di cocco". Il latte o la panna di cocco non è zuccherato, mentre la crema di cocco è molto dolce, quasi come il latte condensato. Se puoi ottenere solo latte di cocco o panna, dovrai aggiungere un po` di zucchero prima di poterlo utilizzare nel tuo cocktail.
- Se puoi ottenere solo una crema di cocco in polvere, mescolala con un po` d`acqua fino a ottenere la consistenza del latte condensato. Assaggialo prima di aggiungerlo alla bevanda per determinare se è davvero abbastanza dolce.
2. Premi l`estremità rotonda di un muddler nel liscio e mescola delicatamente. Quando gli oli essenziali vengono rilasciati, l`intera stanza odorerà di menta. Questo è il segno per smettere di agitarsi. Non premere troppo forte e non mescolare troppo energicamente. Se le foglie di menta strappano e rompono le vene, la tua bevanda diventerà amara e avrà un sapore erbaceo.
3. Versare in due misurini (90 ml) di rum aromatizzato al cocco. La crema al cocco dovrebbe già conferire alla bevanda un piacevole e rinfrescante sapore di cocco, quindi se vuoi mantenerlo sottile, puoi usare un rum normale, neutro, bianco (o chiaro o argentato) invece del rum al cocco.
4. Riempi il bicchiere per tre quarti (3/4) con cubetti di ghiaccio e riempi il resto con Spa red. Guarnire il cocktail con un rametto di menta, uno spicchio di lime o un po` di cocco grattugiato.
Necessità
- Bicchiere alto (bicchiere da birra o long drink)
- Muddler o mescolatore (o cucchiaio di legno)
Consigli
- Le ricette Mojito possono essere facilmente moltiplicate per un gruppo numeroso.
- Prova a raffreddare il succo di lime e lo sciroppo di zucchero prima di preparare il cocktail. Ciò contribuirà a evitare che la bevanda diventi acquosa troppo rapidamente.
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