L`apertura di una bottiglia di champagne è una parte importante della celebrazione di un evento speciale. L`effetto è fantastico, ma aprire la bottiglia può essere complicato. Soprattutto se non l`hai mai fatto prima. Devi girare la bottiglia, tenere il tappo e spingere delicatamente il tappo fuori dalla bottiglia. Se non sei interessato a una doccia con champagne, assicurati di tenere stretto il tappo. Vai per un "sigh" e non per il "bang".
Passi
Metodo 1 di 2: Apertura della bottiglia
1. Togliere la pellicola dalla bottiglia e staccare il tappo di ferro (il muselet). Rimuovere la pellicola dal tappo. Allentare il filo di ferro in modo che il cappuccio protettivo sul sughero si allenti leggermente. Fallo in modo calmo e prenditi il tuo tempo. Tieni il pollice sul tappo in modo che non fuoriesca improvvisamente.
Non rimuovere il tappo prima di aver effettivamente aperto il flacone! C`è il rischio che il tappo salti fuori spontaneamente mentre non sei pronto per farlo tu stesso. Il tappo serve a proteggere il tappo.
CONSIGLIO DELL`ESPERTO
Cristoforo Lucchese
Sommelier certificatoChristopher Lucchese è un Sommelier certificato a casa Somm, un`azienda con sede a Los Angeles, in California, che offre degustazioni di vini private, workshop sul vino e cene di vino. Christopher è stato anche sommelier al ristorante Michelin Michael Mina`s Bourbon Steak per tre anni. È uno studente di livello 4 al Wine & Fiducia per l`Educazione Spirituale (WSET). È certificato come sommelier dalla Corte dei Maestri Sommelier e si è formato con la Wine Scholar Guild e il Culinary Institute of America. Ha studiato per due semestri presso l`Università della California a Davis, dove ha seguito corsi di enologia, viticoltura ed enologia.
Cristoforo Lucchese Sommelier certificato
Il nostro esperto è d`accordo: taglia la pellicola dalla bottiglia e, mentre togli il tappo, posiziona il pollice sul tappo. Usa il pollice e l`indice per rimuovere lentamente il tappo dalla bottiglia. Non appena si allenta il tappo di ferro, il tappo cercherà di uscire. Ciò è dovuto alla pressione nella bottiglia.
2. Tenere la bottiglia correttamente. Tieni la bottiglia con la mano dominante. Metti l`estremità arrotondata del tappo in profondità nel palmo della tua mano non dominante.
Appoggia il fondo della bottiglia contro l`anca. Quando tieni la bottiglia nella mano destra, usa l`anca destra o il lato destro del corpo.
Considera di tenere il tappo con uno strofinaccio da cucina. Questo ti aiuterà ad applicare un po` più di pressione ed è anche facile catturare il tappo mentre esce dalla bottiglia. Il telo funge anche da protezione contro le fuoriuscite.
3. Ruota la bottiglia e tieni il tappo. Usa la tua mano dominante per girare lentamente la bottiglia avanti e indietro. Tieni il tappo con la mano non dominante. Mentre il tappo gira, aumenta lentamente ma inesorabilmente la distanza tra le due mani. Fallo finché la mano dominante non è da qualche parte a metà della bottiglia.
4. stappare la bottiglia. Determina quale effetto vuoi ottenere con questo. Se sei al chiuso o in una grande folla, assicurati di rimuovere delicatamente il tappo. Questo per evitare possibili danni. Se stai cercando l`effetto drammatico di una doccia di champagne, è meglio aprire la bottiglia con un botto gigantesco che fa volare il tappo in aria. Quando apri lo champagne per un`occasione di classe, punta a un "sigh" piuttosto che a un "pop".
Aprire con attenzione: quando il tappo è quasi fuori, girare la bottiglia un po` più lentamente. Afferra saldamente il tappo. Premi il pollice verso l`alto da sotto il tappo fino a farlo scivolare fuori dalla bottiglia. Tieni il tappo e prendilo in modo che non voli via. Fallo il più attentamente possibile, perché il tappo non dovrebbe emettere un suono scoppiettante.
Rock hard: usa il pollice per spingere il tappo dal basso verso l`alto. Per un effetto extra e un pasticcio, agita la bottiglia per generare anidride carbonica. Quindi punta la bottiglia lontano da te stesso, dai tuoi amici e da eventuali oggetti fragili. Non provare questo metodo fino a quando non hai completamente imparato ad aprire delicatamente una bottiglia di champagne!
Metodo 2 di 2: seguire l`etichetta dello champagne
1. Raffreddare la bottiglia prima di aprirla. Metti la bottiglia nel frigorifero, nel frigorifero o in un secchiello del ghiaccio. Fallo per almeno alcune ore in modo che la bottiglia sia completamente fredda. Questo non solo avvantaggia il gusto, ma assicura anche che lo champagne non spruzzi in tutte le direzioni.
2. Apri la bottiglia delicatamente nelle occasioni formali. Tieni saldamente il tappo in modo che non scivoli via inaspettatamente. Gira lentamente la bottiglia (non il tappo). Fallo finché il tappo non è quasi fuori dalla bottiglia. Ascolta il "sigh" quasi silenzioso mentre esce il tappo. Quindi usa tutta la mano per rimuovere con cura il tappo. Tieni il tappo sopra la bottiglia aperta per qualche secondo in più per assicurarti che non fuoriesca schiuma.
Se sei un cameriere e devi aprire una bottiglia di champagne, è importante che lo faccia nel modo più discreto possibile. Assicurati che lo champagne e il sughero non saltino in aria. Esercitati finché non riesci a farlo praticamente in silenzio.
3. Evita di agitare la bottiglia. Lo champagne è una bevanda gassata che viene conservata sotto pressione. Quando scuoti la bottiglia, la pressione all`interno aumenta pericolosamente. L`apertura di una bottiglia di champagne altamente pressurizzata provocherà una fontana gigante e il tappo volerà via ad altissima velocità.
Se scuoti accidentalmente la bottiglia, lasciala per un`ora o due per consentire al contenuto di depositarsi. La CO2 viene assorbita più velocemente nella bevanda quando lo champagne è freddo..
4. Versare lentamente. Lo champagne è gassato. Questo fa salire questa bevanda piena di bollicine nel momento in cui viene versata in un bicchiere. Non sprecare champagne. Soprattutto non se lo versi per qualcun altro!
Tieni il bicchiere in posizione verticale. Non inclinare il bicchiere durante il versamento.
Metti un terzo di champagne nei bicchieri. Quindi riempire i bicchieri.
Non toccare il vetro stesso. Lo champagne si conserva spesso nelle cantine e in alcuni ambienti non è molto di classe toccare il bicchiere stesso. Questo potrebbe imbrattare il vetro di qualcuno.
Consigli
Meno rumore, meglio è. L`ideale è se senti solo un debole sibilo. Questo indica che il vino è stato sufficientemente raffreddato per non correre il rischio che questa preziosa bevanda trabocchi e finisca per terra!
Avvertenze
Non lasciare andare il tappo quando lo giri. Può sparare con grande velocità. Se il tappo è orientato in modo errato, potrebbe colpire un oggetto di valore. Può anche succedere che qualcuno venga gravemente ferito da questo. Quando apri la bottiglia, non mirare mai a te stesso o agli altri.
Non lasciare andare la bottiglia quando il tappo sta per uscire. La bottiglia può abbattere e rompersi..
Non fare leva sul tappo. Inoltre, non utilizzare un cavatappi per aprire la bottiglia.
Non aprire una bottiglia che non è completamente raffreddata. È più probabile che una bottiglia calda o una a temperatura ambiente scoppi e provochi una fontana. Assicurati che quando apri una bottiglia di champagne prima di averla raffreddata bene.
Istruzioni passo passo gratis
