Istruzioni passo passo gratis 
Gli stampi in alluminio e carta sono entrambi disponibili nei supermercati o online. I negozi specializzati avranno una più ampia varietà di scelte per le tortiere. 
Controllare sempre gli stampi in silicone per la temperatura di cottura prevista. La maggior parte degli stampi in silicone può resistere alle alte temperature, ma ricontrolla per assicurarti che non si sciolgano nel forno. Non utilizzare stampi in silicone su un fuoco aperto. Poi si scioglieranno. Come bonus aggiuntivo, puoi anche risparmiare denaro poiché non devi acquistare più stampi ogni volta che cuoci qualcosa. 
Cerca di adattare lo stampo all`occasione. Se stai organizzando una festa di Halloween, cerca degli stampini arancioni o con delle zucche. Ci sono anche forme di carta piegate in diverse forme, come i tulipani. Usali per ulteriori decorazioni. Se tu o uno dei tuoi ospiti avete un`allergia ai coloranti alimentari, non utilizzare stampini colorati. Il colorante alimentare può penetrare nel muffin e causare una reazione allergica. 
Spruzzare brevemente ogni stampo con l`olio. Non creare un bagno d`olio sul fondo. Usa la stessa quantità in ogni stampo in modo che tutti i muffin cuociano in modo uniforme. Puoi anche riempire una siringa per panna montata con la pastella per riempire gli stampini. Alcune ricette richiedono una quantità specifica di pastella. Se usi una tale ricetta, usa la quantità come indicato. 
I muffin vengono solitamente cotti a 180 gradi Celsius, ma segui la ricetta che usi per la corretta temperatura di cottura. Di solito cuoci i muffin in 15-20 minuti.
Usando gli stampini per dolci
Contenuto
Gli stampi per dolci sono una parte importante di qualsiasi cucina che cuoce. Senza stampi, i muffin possono attaccarsi alla teglia e formare in modo non uniforme. Usare gli stampini per dolci è facile e valorizzerà i vostri muffin per ogni occasione. Per prima cosa scegli le forme che ti servono. Puoi scegliere tra stampi in carta, alluminio e silicone riutilizzabili. Scegli forme decorative per le occasioni festive. Poi mettete uno stampo in ogni tazza e riempitelo con la pastella. Ora sei pronto per cuocere i tuoi muffin.
Passi
Parte 1 di 2: Trovare la teglia giusta
1. Trova degli stampi adatti alla tua teglia. Gli stampi per dolci sono di diverse dimensioni, quindi assicurati che si adattino alle tazze dello stampo da forno. Se gli stampini sono troppo grandi, non entreranno nella teglia. Se sono troppo piccoli, i lati si allargheranno e i tuoi muffin diventeranno troppo piatti. Trova uno stampo che si adatti perfettamente alla tua teglia.
- Le tortiere standard hanno un diametro di 5,7 cm. Questi si adattano a una tipica teglia.
- Se stai facendo dei mini muffin, scegli uno stampo da 2,5 cm o 1,8 cm.
- Se non sei sicuro di quale forma si adatti alle tue pirottini, misura il diametro di una tazza nella tua teglia. Quindi cerca stampi che corrispondano a questo diametro. Il diametro degli stampi è solitamente indicato sulla confezione.
2. Trova delle tortiere di alluminio per evitare di ungere le dita. Le tortiere di carta e cera funzionano bene per la maggior parte dei lavori di cottura, ma non sono prive di grasso. Ciò significa che il grasso colerà attraverso la carta mentre i muffin cuociono e le tue mani potrebbero diventare scivolose quando estrai i muffin. Per un`opzione senza grassi, in tal caso utilizzare stampi di alluminio.
3. Usa stampi in silicone per un`opzione riutilizzabile. Se speri di ridurre la tua impronta di carbonio in questo modo e vuoi evitare di gettare le fodere per cupcake dopo ogni utilizzo, prova gli stampi in silicone. Questi sono riutilizzabili e possono essere lavati e riutilizzati la prossima volta che cuoci.
4. Trova forme decorative per un`occasione festiva. Se vuoi aggiungere un po` più di divertimento ai tuoi muffin, scegli una delle tante tortiere decorate disponibili. Questi vanno da diversi colori a disegni elaborati. Guardati intorno e vedi se c`è un design che ti piace.
5. Controlla online le recensioni per trovare una buona marca. Non tutti gli stampini per muffin sono di buona qualità. Alcuni potrebbero attaccarsi alla pastella e staccare il muffin se provi a estrarlo. Cerca online il marchio che stai pensando di acquistare e verifica se qualcuno ha avuto problemi con il suo attaccamento. Usa un prodotto che ha buone recensioni e poche persone si sono lamentate degli stampi appiccicosi.
Parte 2 di 2: Usare gli stampi per la cottura
1. Metti uno stampo per muffin in ogni tazza di una teglia. Assicurati che poggino tutti sul fondo della teglia. Spingere delicatamente verso il basso ogni tortiera in modo che sia dritta.
- La maggior parte delle teglie ha 12 tazze per muffin. Se ne fai di più, usa più teglie.
- Una teglia per fare i mini muffin avrà probabilmente più di 12 tazze. Assicurati di acquistare abbastanza stampi prima di iniziare a cuocere.
2. Ungete gli stampini in silicone quando li usate. I pirottini per muffin in silicone a volte si attaccano alla pastella. Ungeteli con una piccola quantità di spray da cucina prima di aggiungere la pastella.
3. Riempite ogni tortiera 2/3 fino in cima con la pastella. Prendi un cucchiaio o un misurino e raccogli la pastella. Quindi versare la pastella nello stampo fino a circa 2/3 della superficie. Questo dà alla pastella spazio per lievitare.
4. Sforna i tuoi muffin. Con la pastella negli stampini non resta che cuocere i muffin! Metti la teglia in un forno preriscaldato e aspetta che siano completamente cotti. Quindi sfornate i muffin, aggiungete un po` di glassa e servite.
Avvertenze
- Non riempire completamente gli stampini per muffin con la pastella. Altrimenti possono traboccare nel forno.
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