Istruzioni passo passo gratis 
Acquisisci familiarità con coltelli e altre attrezzature da cucina. Fatti un`opinione su quali strumenti sono utili e quali gadget non necessari. Scopri tutto sul cibo che ami. Ancora più importante, impara a conoscere il cibo per cui altre persone sono disposte a pagare. Organico, ruspante, kosher, hallal, cerca di capire tutti questi termini importanti. Mentre ti eserciti a casa, pensa a quale forma di cucina ti si addice meglio. Riesci a vederti lavorare in un tipo speciale di cucina?? Preferiresti fare i dolci piuttosto che i secondi? I tuoi interessi determinano il tipo di istruzione ed esperienza di cui hai bisogno. Esercitati a cucinare per altre persone. Gli chef lavorano sotto pressione. Se non soddisfano le aspettative dei clienti, invieranno bacheche e scriveranno recensioni negative. Scopri subito se puoi tollerare che il tuo lavoro venga esaminato attentamente. Visita dei buoni ristoranti per avere un`idea di come vengono gestiti. Se puoi, guarda il ruolo del personale, come lavorano insieme per gestire il ristorante senza intoppi. Leggi recensioni di ristoranti, riviste di cucina, profili di chef e chef regolari e altra letteratura relativa alla cucina. Cerca di avere una buona comprensione del campo in cui vuoi lavorare. 
Anche le persone con un diploma spesso devono iniziare con i lavori difficili: sbucciare patate, lavorare la carne e altri lavori fisicamente impegnativi che richiedono di stare in piedi per ore. Se farai del tuo meglio sarai promosso a garde mangiatoia, rendendoti responsabile degli antipasti, delle zuppe e dei piatti freddi. Il prossimo passo è diventare un cuoco, dove prepari i piatti in autonomia. Chef di talento vengono promossi a sous chef, assistendo e sostituendo lo chef. Alla fine diventi chef e ti occupi della cucina, dai la direzione generale al personale di cucina, prendi le ordinazioni, prepari i menù ed eventualmente lavori in cucina. Ci riesci solo dopo anni di duro lavoro.
Diventare uno chef
Contenuto
Se ami cucinare così tanto da volerne farne la tua professione, considera di diventare uno chef. Non è una strada facile per arrivarci - lunghe ore, lavoro fisicamente impegnativo e concorrenza spietata - ma la ricompensa è la capacità di inventare piatti creativi, gestire una cucina o persino gestire un ristorante. Scopri qui quale istruzione ed esperienza ti occorrono per iniziare la tua carriera di chef.
Passi
Metodo 1 di 3: Parte 1: Decidere se vuoi essere uno chef
1. Trova un lavoro in un ristorante. Che tu sia ancora a scuola o stia cercando di cambiare lavoro, la prima cosa da fare è esporsi alle condizioni, alle tecniche, alle attrezzature e alla cultura che derivano dal lavoro in un ristorante.
- Il tuo primo lavoro in un ristorante non deve essere per forza prestigioso. Prova a trovare un lavoro da cameriera in un bar vicino o unisciti a un servizio di catering. L`esperienza è molto importante nel settore della ristorazione, quindi inizia il prima possibile.
2. Esercitati a cucinare a casa. Cucinare in un ristorante è molto diverso da cucinare a casa, ma dovresti cogliere ogni occasione per essere esposto a quanti più cibi e tecniche possibili.
3. Adoro l`area della cucina. Non tutti possono diventare chef. Ci vuole dedizione per diventare un esperto di cucina, ma anche ossessione per nuovi sapori e tendenze e consapevolezza della concorrenza.
Metodo 2 di 3: Parte 2: Vai a una scuola di cucina
1. Iscriviti a una scuola di cucina. Non è un requisito per diventare uno chef, ma ti dà un vantaggio per lavorare in buoni ristoranti.
- Ci sono corsi di cucina MBO per cuoco di base, cuoco indipendente e cuoco esecutivo.
- La maggior parte dei corsi offre un ampio curriculum su nutrizione, igiene, tecniche di preparazione, ecc.
- In definitiva, se vuoi creare il tuo ristorante, hai bisogno di un`istruzione che ti insegni anche come gestire un`impresa.
2. Fai uno stage. Durante la tua formazione farai uno stage in diversi ristoranti. Imparerai molte nuove tecniche e abilità e acquisirai molta esperienza che starà bene sul tuo CV.
Metodo 3 di 3: Parte 3: Fare di te stesso uno chef
1. Fai domanda per un lavoro. Ora che hai anni di formazione e tanta esperienza, è tempo di trovare un lavoro come chef in un ristorante che ti piace.
- Se possibile, usa le connessioni che hai fatto durante i tuoi studi o stage. Se hai già lavorato con altre persone, potresti essere in grado di ottenere lo status di chef prima.
- Quando si fa domanda per un lavoro, spesso ci si aspetta che lavori in cucina gratuitamente. Quindi vedi come lavora il personale, vedono cosa puoi fare e, se fa clic, vieni assunto.
2. Comprendi che probabilmente dovresti iniziare dal basso. Molti chef iniziano in fondo a un ristorante e si fanno strada fino a diventare chef in un periodo di dieci anni o più. La competizione per diventare uno chef è dura, quindi se vuoi avere successo dovrai dedicare molte lunghe ore e duro lavoro per mostrare la tua dedizione.
3. Rimani il migliore nel tuo campo. Tieniti aggiornato con le ultime tendenze mentre sali la scala. Mangia nei migliori ristoranti, conosci persone del settore e mantieni affilate le tue abilità culinarie. Pensa in modo creativo e tieni d`occhio ciò che garantisce il successo di un ristorante. Quando sarà il momento giusto verrai promosso a chef o avrai abbastanza conoscenze e abilità per avviare tu stesso un ristorante.
Consigli
- Sii gentile con tutti in cucina. Le lavastoviglie e gli ospiti che incontri oggi potrebbero aprire domani i ristoranti più alla moda.
- uscire per cena! Cucinare al ristorante è molto diverso da cucinare a casa, e nel menu ci sono molte buone informazioni e idee.
- Cerca dei buoni corsi di cucina nelle vicinanze.
Avvertenze
- Lavorare in cucina è difficile, soprattutto quando non sei lo chef. Preparati a essere sgridato se hai appena iniziato.
- Fai attenzione con i coltelli, perché è più probabile che ti tagli se pensi di essere già bravo.
Articoli sull'argomento "Diventare uno chef"
Condividi sui social network:
Popolare
