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Puoi coltivare peperoncini dai semi o acquistare una piantina, ma c`è molta più varietà se usi i semi. Iniziare le piantine è facile; pianificare il trapianto all`esterno con almeno 6 settimane di anticipo. 
Testare il pH del terreno e determinare se è necessario apportare ulteriori modifiche; i peperoncini amano un terreno con un valore di pH neutro o leggermente acido di 6.5-7. Più in anticipo puoi preparare il terreno, migliore sarà per la crescita dei peperoncini. 
A seconda del tipo di peperoncini che stai coltivando, potrebbe essere necessario utilizzare un traliccio. I peperoni, ad esempio, se la cavano meglio con il supporto di un traliccio. 
Se vuoi fare il peperoncino in polvere o in scaglie, lascialo avvizzire e asciugare sul proprio ramo prima della raccolta.
Peperoncini in crescita
Contenuto
I peperoncini sono disponibili in tutti i tipi di varietà con il nome latino Capsicum annuum. Questi includono: Anaheim, ancho, Caienna, jalapeño, habanero e cera di banana calda. Le piante di peperoncino possono crescere ovunque, ma preferiscono condizioni soleggiate e calde. Dopo aver coltivato queste piante e aver gustato il delizioso sapore dei peperoncini, puoi solo chiederti perché non l`hai fatto prima.
Passi
Parte 1 di 3: Preparazione per la semina
1. Scegli una varietà. I peperoncini sono uno dei tipi di piante più meravigliosi da coltivare perché sono disponibili in così tanti colori, dimensioni e sapori diversi e possono variare notevolmente in nitidezza. I peperoncini possono essere annuali (quindi devono essere ripiantati ogni anno) o solidi (crescono da soli ogni anno). A livello globale, ci sono anche 3 tipi di peperoncino: dolce, piccante e per guarnire. Tutti e 3 i tipi hanno un certo grado di piccantezza, ma i peperoncini dolci sono i più delicati, i peperoncini intesi come guarnizione hanno bei colori e forme (ma possono essere molto piccanti) e i peperoncini piccanti sono usati principalmente per la loro piccantezza e sapore intensi.
- I peperoncini variano dal verde, al giallo burro, all`arancio pesca e al rosso dei pompieri, al prugna e alle tonalità molto scure. I colori non hanno una correlazione diretta con il gusto o la piccantezza del peperoncino.
- Visita un vivaio locale per scoprire quale varietà andrà bene nella tua zona.
- Alcuni peperoncini vengono utilizzati in diverse parti del mondo per ricette speciali; ad esempio, i peperoncini serrano sono usati principalmente nei piatti messicani mentre il pepe di Calcutta è usato nei curry asiatici.
2. Trova la posizione migliore per piantare le piante. I peperoncini sono piante e funzionano meglio in luoghi molto soleggiati. Trova un posto con tanto sole o almeno sole per la maggior parte della giornata. Se vivi in una zona desertica, potresti aver bisogno di trovare un luogo che abbia un po` d`ombra durante il giorno, altrimenti potrebbero scottarsi dal sole. Se vivi in una zona con molta pioggia, assicurati di piantarli in un luogo dove c`è molta luce solare e il drenaggio sia ben organizzato; troppa acqua affogherà tutti i peperoncini e farà in modo che producano meno frutti.
3. Decidi se piantare prima i peperoncini. Se non vivi in una zona dove tradizionalmente si coltivano i peperoncini (vicino all`equatore), puoi trarre vantaggio dal pre-piantarli durante la stagione invernale, quindi trapiantarli quando il clima si scalda. Sebbene sia certamente possibile piantare i semi direttamente nel terreno, le possibilità che emergano non saranno così grandi come se li semini al chiuso e poi li trapianti come piantine.
4. Migliora il tuo terreno. Potrebbe essere necessario cambiare leggermente il terreno del tuo giardino per ottenere il raccolto di peperoncino più grande, più sano e più succulento. I peperoncini preferiscono un terreno con un buon drenaggio e un`alimentazione sufficiente. Quindi mescola un po` di sabbia nel terreno per favorire il drenaggio dell`acqua e aggiungi del compost alcune settimane prima di piantare. Noterai che la crescita aumenta notevolmente se aumenti anche la quantità di potassio nel terreno; andare in un vivaio locale per scegliere un fertilizzante ricco di potassio e povero di azoto (come una miscela 0-20-0).
Parte 2 di 3: seminare i semi all`interno
1. Prepara i semi. Se necessario, immergi i semi per ammorbidirli in modo che il germoglio possa sfondare più facilmente lo strato esterno del seme. Riempi una ciotola con acqua tiepida e metti i semi nella ciotola. Lasciateli in ammollo per 24 ore intere, poi scolate l`acqua e fateli asciugare. Aspetta di piantare i semi fino a quando non sono completamente asciutti, di solito dopo 10-12 ore.
- Se vuoi accelerare la germinazione, immergi i semi in una camomilla a temperatura ambiente anziché in acqua naturale.
2. Pianta i semi in piccoli vasi. Puoi acquistare vassoi per le piantine oppure puoi usare vasi per ogni seme. Riempi ogni vassoio o vaso con terriccio (che contiene già fertilizzante e compost). Quindi posiziona un singolo seme a circa 1 cm sotto la superficie di ogni vaso.
3. Innaffia i semi. I semi necessitano di annaffiature giornaliere per mantenere il terreno costantemente umido. Innaffia di più i semi dopo la prima volta che li pianti e poi dai loro circa un cucchiaino d`acqua ogni giorno.
4. Mettili in un luogo con calore e luce solare sufficienti. Se hai già piantato semi in precedenza, potresti avere una lampada riscaldante a portata di mano; le lampade termiche sono ottime per aiutare i tuoi semi a crescere rapidamente. In caso contrario, posiziona i semi in un luogo con luce solare adeguata, come una finestra esposta a sud, e vicino a molto calore, come vicino a un termosifone. Ma assicurati che non siano troppo caldi o troppo freddi, poiché ciò comporterà una crescita minima o nulla in entrambi i casi.
5. Aspetta che i semi germoglino. Possono essere necessari da alcuni giorni a diverse settimane prima che i semi germinino. I semi iniziano con un paio di foglie, note anche come "foglie germinali". Dopo un po` germoglierà un secondo paio di foglie; queste sono le `foglie vere` e indicano che i peperoncini sono pronti per essere piantati. Puoi aspettare fino a quando non sono più grandi e fuori fa più caldo, oppure puoi piantarli subito dopo che le foglie vere sono cresciute.
6. Rendi i semi più resistenti. I semi coltivati indoor sono abituati a una temperatura costante senza troppe fluttuazioni; di fronte alle condizioni esterne, possono viverlo come uno shock dovuto alla variazione di temperatura, umidità e al cambiamento della luce solare. Rendi i semi più resistenti a questo mettendo i vasi fuori per alcune ore ogni giorno. Inizia con non più di 2 ore al giorno per circa una settimana, quindi aggiungi 1 ora ogni volta che escono fino a quando non riescono a stare fuori 24 ore al giorno. A questo punto possono sopportare di essere piantati all`esterno senza temere che lo shock sia troppo grande.
Parte 3 di 3: Piantare i tuoi peperoncini
1. Piantali al momento giusto. Aspetta di trapiantare fino all`ultima gelata di primavera, di solito intorno a marzo o aprile a seconda del clima locale. Piantali in una giornata di sole, in tarda mattinata o nel primo pomeriggio, quando non fa ancora troppo caldo, per evitare che la pianta si spaventi con il trapianto.
2. Scava le tue buche. I peperoncini vanno piantati singolarmente per evitare la mancanza di spazio, anche se si piantano i semi all`esterno immediatamente. Scava piccoli fori leggermente più grandi del seme o della zolla usando una cazzuola da giardino. Questi dovrebbero essere distanziati di circa 1 piede l`uno dall`altro, ma a seconda del tipo di peperoncino che stai piantando, potresti aver bisogno di più spazio. Controlla quali peperoncini coltivi per sapere quanto spazio è necessario, perfetto per questa pianta.
3. Pianta i peperoni. Metti ogni pianta o seme nei buchi che hai fatto. Coprili di nuovo con il terreno in modo che non ci sia più di 1 cm di terreno su di essi. Non premere troppo il terreno quando hai finito, poiché i peperoncini cresceranno meglio in un terreno sciolto e permeabile all`acqua.
4. Innaffia le piante di peperone. I peperoncini prospereranno se il terreno è umido, ma non fradicio. Dopo la prima volta che li hai piantati, dai ai peperoncini un po` d`acqua in più per evitare lo shock di trapiantare troppo. Quindi annaffiali quotidianamente in modo che il terreno sia sufficientemente umido. Se coltivi i peperoni, puoi renderli ancora più dolci annaffiandoli più del solito.
5. Cura le piante. Ci vorrà un mese o più prima che i peperoncini germoglino e diano frutti, quindi dovrai prestare molta attenzione alla salute delle piante durante questo periodo. Sbarazzati delle erbacce che incontri mentre assorbono i nutrienti dal terreno nel tempo e occupano spazio se le lasci in pace. Usa compost e potassio come fertilizzanti nel terreno e fallo su base mensile per assicurarti che il terreno rimanga ricco di sostanze nutritive. Puoi anche applicare uno strato di pacciame sopra il terreno per trattenere l`umidità e controllare le erbacce.
6. Raccogli i tuoi peperoncini. Il momento in cui puoi raccogliere i peperoncini varia in base alla varietà, ma di solito puoi sapere quando sono maturi prestando attenzione alle dimensioni dei peperoni. I peperoncini variano di colore, quindi a meno che tu non sappia con certezza di che colore saranno i peperoni maturi, non puoi fare affidamento su questo come indicatore di maturazione. Se non sei sicuro che un peperoncino sia maturo per essere raccolto, assaggialo! Saprai quindi se deve continuare a crescere ancora un po` o se è pronto per il debutto nella tua cucina.
Consigli
- Una temperatura del suolo ideale per la coltivazione del peperoncino è di 27 gradi.
Avvertenze
- Dai alle piante abbastanza spazio per crescere, perché le piante di peperoncino maturo possono raggiungere un`altezza di 90 cm.
- Non toccarti gli occhi quando lavori con i peperoncini.
- Indossa i guanti quando raccogli i peperoni, altrimenti potresti scottarti le mani.
Necessità
- Semi di peperoncino
- vasetti
- terriccio
- Acqua
- Guanti
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