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Dopo il 15 maggio, la possibilità di gelate notturne è generalmente superata. 
Basilico in crescita
Contenuto
Il basilico è molto facile da coltivare e rende ogni pasto un capolavoro culinario! Il basilico fresco non solo ha un sapore migliore di quello essiccato, ma ha anche un sapore reale diverso, come se non fosse la stessa spezia. Questo articolo spiega come piantare e raccogliere il basilico.
Passi
Metodo 1 di 3: piantare semi
1. Scegli il tipo di basilico che vuoi coltivare. Il basilico è disponibile in molte varietà e tutte hanno un sapore e un odore diversi. Leggi i diversi tipi di basilico e scegli uno - o alcuni - che ti piacciono di più e acquista i semi da lì. Ecco alcune idee:
- Il basilico alla cannella odora davvero di cannella dolce e ha fiori molto belli e profumati.
- Il basilico al limone contiene citrale, un composto aromatico che si trova negli agrumi, quindi odora di limone.
- Il basilico viola viene spesso coltivato per la decorazione, ma ha anche un profumo meraviglioso e fiori bellissimi.
- Ci sono anche varietà perenni di basilico che ritornano ogni anno, come il basilico blu africano (con bellissime venature blu sulle foglie) e il basilico tailandese. Tuttavia, la maggior parte delle specie sono annuali, quindi devi ripiantarle ogni anno.
- Il basilico greco è più difficile da coltivare, ma cresce in bellissimi piccoli arbusti che si conservano bene.
2. Inizia in casa, da quattro a sei settimane prima dell`ultimo gelo. Il basilico ha bisogno di aria calda e sole, quindi è più facile piantare i semi in casa in modo che non vengano danneggiati dal gelo.
3. Preparare i vassoi di semi. Riempi un contenitore poco profondo o contenitori singoli con una miscela di parti uguali di perlite, vermiculite e torba. Premere leggermente la miscela in modo che non ci siano bolle d`aria. Rendilo umido in modo che si creino le condizioni giuste per far germogliare i semi.
4. Pianta i semi. Metti uno o due semi in ogni contenitore. Copriteli con un sottile strato di terra. Coprire le teglie con pellicola trasparente per mantenerle umide. Posiziona i vassoi vicino a una finestra soleggiata. Rimuovere la plastica due volte al giorno e cospargere i vassoi con acqua.
5. Rimuovere la pellicola non appena compaiono i piccoli germogli. Quando vedi le prime lame verdi che spuntano dalla terra, è ora di rimuovere la pellicola. Continua ad annaffiare i germogli due volte al giorno, assicurati che il terreno non si asciughi. Quando le piante sono alte qualche centimetro e iniziano a sviluppare le foglie, devi metterle in un vaso più grande.
Metodo 2 di 3: Prendersi cura delle piante di basilico
1. Rinvasare le piante di basilico. Quando si saranno formate due paia di foglie, potete mettere il basilico in giardino o in vasi permanenti. Il basilico non resiste al gelo, quindi non metterlo fuori troppo presto. Mettili in un luogo dove prendono molto sole e dove c`è un buon drenaggio.
- Per piantare il basilico in giardino, scavare buche distanti almeno 15 cm l`una dall`altra. Metti le carote nei buchi e riempi i buchi fino ai gambi con la terra. Premi leggermente il terreno attorno alle piante in modo che non ci siano più grandi bolle d`aria.
- Se metti il basilico in un contenitore o vaso, dovrebbe essere abbastanza grande da contenere le piante mature; metteteli a 15 cm di distanza, perché diventano grandi.
2. Mantieni il terreno umido, ma non troppo bagnato. Il basilico cresce meglio nel terreno con un buon drenaggio e non sopporta l`acqua. Innaffia le piante completamente cresciute al mattino ogni giorno in modo che l`acqua possa essere aspirata ed evaporata, invece di lasciare le radici nell`acqua tutta la notte.
3. Rimuovi i boccioli di fiori. Quando vedi dei boccioli di fiori, ritagliali insieme a due paia di foglie che crescono sotto. Quando la pianta fiorisce, viene avviato un cambiamento ormonale, che fa deteriorare rapidamente il gusto delle foglie e anche le foglie cresceranno meno rapidamente. Questo accade soprattutto quando c`è stato molto sole. Noterai che la pianta diventa più debole e le foglie sono meno piene e saporite quando ciò accade.
4. Fai attenzione a malattie e parassiti. Gli afidi e altre creature amano il basilico; il modo migliore per eliminarli è rimuoverli a mano. Puoi anche lasciare le ortiche in una ciotola d`acqua per alcune settimane, setacciare il fango che si forma e spruzzare le piante con l`acqua che rimane. Se le tue piante mostrano segni di muffa, potrebbero non ricevere abbastanza luce solare o potrebbero essere troppo vicine tra loro. Rimuovi le piante più piccole in modo che quelle grandi abbiano più spazio.
Metodo 3 di 3: Raccolta e utilizzo del basilico
1. Raccogli e pota la pianta. Man mano che la pianta cresce, rimuovi le due paia di foglie superiori quando lo stelo ha raggiunto un`altezza ragionevole. Se guardi da vicino puoi vedere due foglie molto piccole alla base di ogni foglia che crescono quando lo stelo viene tagliato tra di loro. Tagliate vicino alle foglioline, ma fate attenzione a non danneggiarle.
- In questo modo ti assicuri che la pianta metta la sua energia negli steli e nelle foglie più forti. Impedisce alla pianta di diventare troppo selvaggia.
- Non rimuovere nulla dal fondo dello stelo, quindi la tua pianta diventerà lunga e sottile. Vuoi che diventi una specie di cespuglio, quindi rimuovi le foglie in alto.
2. Goditi il tuo basilico fresco. Sciacquare le foglie e utilizzare il basilico per fare il pesto, oppure un`insalata caprese con pomodori e mozzarella fresca.
3. Conservate il basilico in frigo. Probabilmente hai molto più basilico di quello che puoi gestire, quindi tieni il resto in frigorifero. Lavate le foglie, fatele asciugare e avvolgetele in carta da cucina. Riponeteli in un contenitore con un coperchio che si chiude ermeticamente.
4. Congelare il basilico. Congelare le foglie intere non funziona molto bene, quindi schiacciale prima di congelarle. Mettere le foglie in un frullatore con un po` d`acqua. Frullate fino ad ottenere un composto omogeneo, mettetelo in un contenitore per il congelatore e mettetelo nel congelatore fino a quando non ne avrete bisogno.
Consigli
- Se gli steli delle piantine sono lunghi e sottili, probabilmente non stanno ricevendo abbastanza luce.
- Se semini in piena terra, assicurati di mantenere umido lo strato superiore del terreno. Normalmente si consiglia di lasciare asciugare lo strato superiore del terreno per evitare l`irrigazione eccessiva, ma i semi e le piantine hanno radici molto corte e non possono ancora raggiungere gli strati più profondi.
- È anche possibile seminare il basilico in piena terra dopo l`ultima gelata. Poiché sei un po` indietro, è bene scegliere varietà a crescita rapida, come il basilico al limone.
- Dare alle piante un po` di acqua tiepida due volte al giorno, fino a quando non sono ben sviluppate.
- Piantare il basilico vicino a pomodori e peperoni sembra migliorarne il sapore e tenere a bada i parassiti.
Avvertenze
- Fai attenzione a non bagnare le foglie quando innaffi le piante, poiché le foglie possono macchiarsi.
- Se sposti le piante dall`interno verso l`esterno, fallo in un momento caldo in modo che la transizione non sia troppo grande.
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