Come Controllare la Temperatura dell'Acqua Senza Termometro

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Passi
Consigli
Avvertenze

Ad un certo punto potrebbe essere necessario determinare la temperatura approssimativa dell`acqua e potresti non avere un termometro impermeabile. Puoi determinare approssimativamente la temperatura dell`acqua cercando indizi che indichino se l`acqua è quasi bollente o gelata. Puoi anche usare la mano o il gomito per stimare la temperatura dell`acqua. Determinare la temperatura dell`acqua senza un termometro non ti darà una lettura esatta.

Passi

Metodo 1 di 3: usando la mano e il gomito

Immagine titolata Controlla la temperatura dell`acqua senza termometro Step 1

1. Tieni la mano vicino all`acqua. Se vuoi fare una stima molto approssimativa se l`acqua è fredda, tiepida o calda, prima tieni la mano sopra l`acqua. Se senti che il calore si irradia dall`acqua, è calda e può bruciarti. Se non senti calore, l`acqua sarà a temperatura ambiente o più fredda.

Non mettere la mano direttamente nell`acqua, né in cucina né in natura, senza prima averci tenuto sopra la mano per misurare la temperatura.

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2. Immergi il gomito nell`acqua. Quando il contenitore dell`acqua è abbastanza grande, immergi uno dei gomiti nell`acqua. Questo ti dà un`idea approssimativa della temperatura dell`acqua. Si nota subito se l`acqua è calda o fredda.

Non mettere la mano o il gomito in acqua di temperatura sconosciuta, poiché potresti scottarti.

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3. Misurare la temperatura dell`acqua. Se metti il gomito in acqua per 5-10 secondi, puoi avere un`idea approssimativa della temperatura dell`acqua. Se l`acqua sembra un po` calda, ma non calda, è di circa 38°C.

Metodo 2 di 3: Determinare se l`acqua è fredda

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1. Cerca la condensa nel contenitore dell`acqua. Se la tua acqua è in un contenitore di vetro o metallo (come un thermos o una casseruola) e noti che inizia a formarsi della condensa, sai che l`acqua è più fredda dell`aria circostante.

In parole povere, la condensa si formerà più velocemente se l`acqua è molto più fredda della temperatura dell`aria.
Se noti la formazione di condensa all`esterno di un bicchiere in 2-3 minuti, l`acqua con cui hai a che fare è molto fredda.

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2. Guarda se il ghiaccio inizia a formarsi. Se l`acqua in questione è molto fredda e inizia a gelare, noterai che un piccolo strato di ghiaccio inizia a formarsi attorno ai bordi. L`acqua che inizia a gelare avrà una temperatura molto vicina a zero gradi Celsius, anche se può essere ancora di alcuni gradi più calda (da 1 a 2 gradi Celsius).

Ad esempio, se guardi una ciotola d`acqua nel congelatore, vedrai che piccoli pezzi di ghiaccio iniziano a formarsi nel punto in cui l`acqua tocca il lato della ciotola.

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3. Controlla se l`acqua è ghiacciata. Questo è un semplice passaggio che puoi eseguire a colpo d`occhio. Se l`acqua è ghiacciata (ghiaccio solido), la sua temperatura è pari o inferiore a zero gradi.

Metodo 3 di 3: stima del calore in base alle dimensioni della bolla

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1. Fai attenzione alle piccole bolle d`aria quando l`acqua inizia a riscaldarsi. Se vuoi un`idea abbastanza precisa della temperatura dell`acqua mentre si scalda, fai attenzione alle minuscole bollicine che si formano sul fondo della pentola. Bolle molto piccole indicano che l`acqua è di circa 70°C.

Le bolle a questa bassa temperatura assomiglierebbero a "occhi di gambero", delle dimensioni di una capocchia di spillo.

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2. Fai attenzione alle bolle di media grandezza. Man mano che l`acqua continua a riscaldarsi, le bolle sul fondo cresceranno fino a diventare leggermente più grandi della dimensione dell`occhio di gambero. Questa è una buona indicazione che l`acqua si sta avvicinando a 80°C.

Una parte del vapore acqueo fuoriesce anche dall`acqua più calda quando raggiunge gli 80°C.

Potresti chiamare bolle di queste dimensioni "granchi".

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3. Fai attenzione alle bolle più grandi e in aumento. Le bolle d`aria sul fondo della padella continueranno ad aumentare di dimensioni e alla fine saliranno sulla superficie dell`acqua. A questo punto l`acqua sarà di circa 85°C. Puoi anche dire quando l`acqua raggiunge questa temperatura poiché noterai un leggero tintinnio dal fondo della padella.

Le prime bolle d`aria che iniziano a salire in superficie hanno all`incirca le dimensioni di "occhi di pesce".

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4. Prestare attenzione alla fase di cottura quando si forma un `filo di perle`. Questa è l`ultima fase di bollitura dell`acqua prima che inizi a bollire completamente. Bolle più grandi dal fondo della pentola inizieranno rapidamente a salire in superficie, creando diverse catene continue di bolle in aumento. L`acqua in questa fase sarà di 90-95°C.

Subito dopo questa fase l`acqua raggiungerà i 100°C e bollirà.

Consigli

L`altezza ha un effetto sul punto di ebollizione dell`acqua. Mentre l`acqua normalmente bolle a 100 gradi Celsius, ad alta quota bollirà a 90 gradi, a causa della bassa pressione dell`aria.
Se l`acqua contiene impurità, come il sale, il punto di ebollizione cambierà. Più impurità contiene l`acqua, maggiore dovrà essere la temperatura prima che l`acqua inizi a bollire.