Bevi la tequila

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Passi
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La tequila è una bevanda forte che viene distillata dalla pianta dell`agave blu. Questa è la bevanda nazionale del Messico. Esistono tre varietà di tequila (e qualche grado intermedio): "Blanco" significa "bianco" e non invecchiato; `reposado` significa `riposato` e invecchiato tra 2-12 mesi in botti di rovere; e `añejo` significa `vecchio` ed è stato invecchiato tra 1-3 anni in botti di rovere. Mentre la tequila ha avuto la reputazione di bevanda da festa per un po`, ci sono molti modi per berla senza lasciare la testa come una "piñata" il mattino successivo. Ecco alcuni modi per goderselo.

Passi

Metodo 1 di 3: bevi liscio, goditi lentamente

1. Scegli una tequila a base di agave al 100%. Non tutte le tequilas sono fatte allo stesso modo. Se hai intenzione di bere la tua tequila come fa la maggior parte dei messicani, assicurati di scegliere una tequila autentica al 100%.

Ci sono tequila che sono "mixtos", il che significa che sono fatte con almeno il 51% di agave e ulteriormente arricchite con zuccheri. Evita questo. Non hanno proprio il sapore della tequila.
Molti baristi ed esperti di tequila consigliano una tequila a conduzione familiare rispetto a una tequila aziendale (sì, Cuervo, stiamo parlando di te). Se riesci a trovare una piccola tequila a conduzione familiare, è probabile che sarà al 100% agave e semplicemente avrà un sapore migliore.

2. Scegli una tequila "Añejo". Poiché le tequila "añejo" sono state invecchiate per almeno un anno, sono migliori da bere rispetto a una tequila che è stata invecchiata in fretta o varietà che traboccano di sapore di tequila ma mancano di corpo o complessità. Questi "añejos" sono spesso paragonati al vecchio cognac.

"Añejos" è solitamente più costoso di "reposados" o "blancos", ma non eccessivo. Dovresti riuscire a trovare un buon "añejo" per meno di $ 50.

Bere `añejos` a temperatura ambiente. Aggiungendo del ghiaccio diluirai il gusto e potrai mascherare i diversi componenti della tequila.

Se sei seriamente intenzionato a goderti la tua tequila, prendi in considerazione l`idea di prendere un bicchiere di tequila. Puoi anche bere la tua tequila da un bicchiere da degustazione.

3. Goditi la tua tequila con una piccola variazione. `Sangrita` significa `sangue` in spagnolo ed è così chiamata per il colore del liquido. La sangrita è analcolica. Combina la sangrita con la tua tequila in un bicchierino separato e alterna sorsi di tequila e sangrita. Per fare la sangrita, mescolate i seguenti ingredienti e poi fate raffreddare la bevanda in frigorifero:

1 tazza di succo d`arancia appena spremuto

1 tazza di succo di pomodoro (non V-8)

3 cl di succo di lime appena spremuto

1 cucchiaino di granatina

12 gocce di salsa piccante – es. colula

4. Segui il protocollo di consumo (facoltativo). Se sei una persona a cui piace gustare la tequila "nel modo giusto", ecco alcuni suggerimenti su come gli esperti apprezzano la loro tequila invecchiata.

Versare circa 3 cl di tequila in un bicchiere da tequila o bicchiere da degustazione. Tieni il bicchiere in basso, sollevalo all`altezza degli occhi e osserva il colore della tequila.

Agitare delicatamente la tequila nel bicchiere. Nota come la tequila si attacca al bordo del bicchiere prima di osservare l`effetto lacrima.

Prendi un piccolo sorso e lascia che la tequila rotea intorno alla bocca per circa 10 secondi in modo che l`alcol raggiunga tutte le diverse parti della lingua.

Ingoiare e ripetere! Splendido, no?

Metodo 2 di 3: colpi di tequila, bevi velocemente

1. Scegli un "bianco", "oro" o "reposado" per bere un bicchierino. `oro` significa `oro`, ha un sapore simile alla tequila `bianca` e costa all`incirca lo stesso. Non dimenticare di scegliere tequila di agave al 100%. I "Mixtos" possono essere economici, ma il mal di testa al mattino ti costerà caro.

2. Bere un bicchierino puro e a temperatura ambiente. Non devi passare attraverso la routine di sale e lime se non vuoi, perché la maggior parte dei messicani non beve la tequila in questo modo comunque.) Prendere la tequila a temperatura ambiente, versarla in un bicchierino e rovesciarla.

3. Fai uno scatto con sale e lime. Il metodo con sale e lime per bere colpi di tequila è in circolazione da un po`, anche se non è chiaro se questo sarebbe il modo più popolare per bere colpi di tequila in Messico. Un rapporto suggerisce che la più antica documentazione della tecnica del sale e della calce risale al 1924 e prescrive un ordine inverso: prima lime, poi tequila, poi sale. Ad ogni modo, questo è un modo popolare per bere colpi di tequila, anche se è detestato dagli "snob" di tutto il mondo. Ecco come lo bevi:

Lecca la pelle tra il pollice e l`indice. Cospargi un po` di sale sulla pelle. Questo dovrebbe attenersi all`umidità.

Con un bicchierino di tequila e una fetta di lime in mano, leccate il sale sulla mano e bevete il bicchierino di tequila. Prova a bere la tequila in un sorso, se puoi. Dopotutto è un colpo.

Succhia per finire una fetta di lime dopo aver bevuto il bicchierino di tequila. L`acidità del lime avrà un sapore meno acuto dopo l`alcol.

Metodo 3 di 3: mescolare la tequila in un cocktail

1. Goditi la tua tequila in un classico margarita. Un margarita può essere "congelato" o classico. Se vuoi davvero assaporare il gusto della tequila, opta per il classico margarita, perché i margarita surgelati sono pieni di zucchero e acqua. Per fare un fantastico margarita, segui questa ricetta:

Versate i seguenti ingredienti in uno shaker per cocktail pieno di ghiaccio:

6 cl di tequila `bianca`, `oro` o `reposado`
1,5 cl di liquore all`arancia, tipo Grand Marnier o Triple-Sec
3 cl di succo di lime appena spremuto
1,5 cl nettare d`agave (come dolcificante)

Agitare energicamente per 15-20 secondi e filtrare in una coppetta da cocktail con bordo salato.

2. Goditi la tua tequila in un "tequini" o in un tequila martini. Un tequini prende tutta la raffinatezza e la classe di un martini e aggiunge un po` di divertimento. Attenzione però, perché questo fratellino è piuttosto intenso! Rendi i tequini una versione più dolce usando la tequila reposado e il vermouth secco.

In uno shaker con ghiaccio, mescolare quanto segue:

7,5 cl di tequila bianca

1,5 cl di vermut secco

Spruzzata di bitter Angostura

Agitare energicamente per 15-20 secondi e filtrare in una coppetta da martini.

Guarnire con un`oliva, una fetta di limone o un peperoncino jalapeño.

3. Goditi la tua tequila in un`alba di tequila. Questa bevanda è chiamata "tequila sunrise" a causa degli strati rossi e arancioni. Questa ricetta è un`ulteriore prova che tequila e agrumi sono un`ottima combinazione.

In un bicchiere highball con ghiaccio, versare quanto segue:

6 cl di tequila `bianca`, `oro` o `reposado`

Abbastanza succo d`arancia per riempire il bicchiere quasi fino all`orlo.

Mescolare gli ingredienti e poi versare due spruzzi di sciroppo di granatina nella bevanda inclinando leggermente il bicchiere e facendo scorrere velocemente lo sciroppo lungo il bordo. La granatina dovrebbe scendere sul fondo e salire lentamente nella bevanda.

Guarnire con un mestolo, paglia e pomodoro ciliegino.

4. Prova una variazione su un Bloody Mary chiamato vampira. Questo è a volte indicato come una "Bloody Maria". Il cocktail vampira è una versione messicana del classico Bloody Mary. È leggero, speziato e riesce ad essere originale senza compromettere l`essenza del prototipo.

Riempite di ghiaccio un bicchiere da 30 cl. Nel bicchiere versi:

pizzico di sale

4,5 cl di tequila "bianca"

1 cucchiaino di salsa piccante messicana, ad es. colula

Clamato 3 cl

3 cl di succo di limone appena spremuto

Rabboccare la bevanda con Mexican Squirt o un`altra bevanda analcolica a base di pompelmo e guarnire con uno spicchio di limone.