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Questa raccolta regolare è tutta la potatura richiesta durante la stagione. La potatura regolare del timo favorisce una crescita più fresca e conferisce al timo una forma più arrotondata. 
La rimozione dei fiori esauriti consente alla pianta di concentrare la sua energia sulla produzione di nuovi steli sani e sulla crescita, mantenendo la pianta viva e fresca. 
La potatura del timo molto indietro aiuterà l`erba a resistere meglio al clima invernale e incoraggerà una nuova crescita nella stagione successiva. 
Tagliare il timo al mattino dopo che la rugiada è evaporata per ottenere la massima concentrazione di oli. 
In alternativa, puoi spruzzare tu stesso la pianta con un tubo da giardino e lasciarla asciugare per alcune ore, quindi tagliare i gambi. 
Puoi preparare olio di timo, aceto o burro con rametti di timo fresco. 
Per essiccare il timo in un disidratatore per alimenti, disporre i rametti in un unico strato sulle griglie dell`apparecchio e lasciarli asciugare per un massimo di due giorni. Asciugare il timo in forno disponendo i rametti su una teglia e cuocendoli a 80°C per una o due ore con la porta del forno aperta. Per appendere il timo ad asciugare, avvolgere circa quattro o sei rametti insieme con lo spago. Appendere i fagotti in un luogo caldo e asciutto al riparo dal sole per circa una settimana.
Timo da potatura
Contenuto
Quando coltivi il timo, potalo regolarmente nel corso degli anni per promuovere la buona forma dell`erba e incoraggiare la crescita continua. Il timo troppo cresciuto per mancanza di potatura diventa molto legnoso e non produce molti nuovi steli e foglie. Quando arriva il momento, è meglio piantare un nuovo arbusto e attenersi alle abitudini di potatura. Per una manutenzione regolare, potare l`erba in primavera, come desiderato durante la stagione di crescita, e in autunno prima del primo gelo.
Passi
Metodo 1 di 2: potare per una crescita sana
1. Pota il timo all`inizio della primavera non appena vedi una nuova crescita in arrivo. Una volta che vedi la nuova crescita, usa un piccolo paio di forbici da giardino per tagliare circa ⅓ delle parti più vecchie e più legnose della pianta. Non potare la nuova crescita.
- Potare più di ⅓ della pianta renderà la pianta troppo nuda e può rallentare la crescita e la resa, quindi fai attenzione a non potare troppo.
2. Tagliare i gambi di timo fresco secondo necessità durante la stagione di cottura. Usa delle piccole cesoie da giardino per tagliare i ramoscelli da utilizzare nelle ricette. Durante il taglio, scegli quei ramoscelli di cui rimangono almeno 15 cm di lunghezza.
3. Rimuovere i fiori per mantenerli belli e stimolare una nuova crescita. Dopo che i fiori hanno finito di sbocciare e appassiti, rimuovi i fiori appassiti dallo stelo con le forbici o con le dita. Taglia o pizzica lo stelo appena sotto il capolino, ma sopra il primo gruppo di foglie sane.
4. Pota il terzo superiore degli steli prima del primo gelo per prepararti all`inverno. Esegui questa potatura circa un mese prima del primo gelo previsto per dare alla pianta il tempo di guarire e rallentare la crescita per l`inverno. Usa delle piccole cesoie da giardino per rimuovere solo gli steli verdi morbidi dalla pianta. Non tagliare oltre le parti legnose dell`erba: ecco che arriva la nuova crescita.
Metodo 2 di 2: raccogli il timo per cucinare
1. Raccogli il timo appena prima che la pianta fiorisca per ottenere il miglior sapore. Una volta che la pianta inizia a fiorire, l`erba comincerà a perdere parte del suo sapore e della sua potenza. Il timo può ancora essere utilizzato dopo la fioritura, ma poi aspettati un gusto più delicato.
2. Tagliare il timo quando è alto dai 20 ai 25 cm. Tagliare con le forbici appena sotto il nodo di crescita dove si formano una nuova gemma o alcune foglie. Rimuovere solo i gambi verdi freschi e lasciare la parte legnosa dura degli steli. Lascia anche almeno 15 cm di crescita, in modo che la pianta possa continuare a crescere.
3. Lavate il timo in acqua fredda. Tieni il timo sotto l`acqua corrente fredda per sciacquare via lo sporco e gli insetti. Scuotere l`acqua in eccesso e tamponare i rametti con un pezzo di carta da cucina pulito.
4. Conserva il timo fresco in un sacchetto di plastica in frigorifero per un massimo di una settimana. Il timo fresco di solito ha il gusto migliore e più potente. Usa i rametti per insaporire zuppe, stufati e carni, oppure usali come guarnizione.
5. Asciugare il timo per conservarlo per un uso successivo.Asciugare il timo in un disidratatore alimentare, in forno o appendendolo in un luogo caldo, asciutto e buio. Quando il timo si sarà asciugato completamente, sbriciolate i rametti e conservateli in un barattolo o contenitore ermetico. Conserva il timo essiccato in un luogo fresco e buio per un massimo di quattro anni.
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