Come Coltivare il Cardamomo: 15 Passaggi (con Immagini)

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Passi
Consigli
Necessità

Il cardamomo è una delle spezie più costose e uniche al mondo. Se vivi in un clima molto caldo e umido (ad esempio, le zone 10-12 secondo il Dipartimento dell`Agricoltura degli Stati Uniti.S.), quindi puoi coltivare tu stesso una pianta di cardamomo. Pianta alcuni semi di cardamomo in casa e lasciali crescere per alcuni mesi in modo che germinino sopra il terreno. Quindi sposta le piantine in un luogo ombreggiato nel tuo giardino. Richiederà diversi anni di irrigazione e cura, ma la tua pianta produrrà cardamomo, che potrai quindi raccogliere e utilizzare per cuocere e cucinare.

Passi

Parte 1 di 3: Semina

1. Acquista semi di cardamomo in un supermercato o in un vivaio. Sebbene tu possa raccogliere semi di cardamomo dalle capsule che puoi acquistare nel negozio, è meglio acquistare i semi da una fattoria. Questi semi sono privi di malattie, il che li rende più propensi a crescere bene.

Acquista i semi da un negozio di giardinaggio locale o da una fattoria online.

Consiglio: se raccogli i semi da una pianta di cardamomo, assicurati che la pianta abbia almeno cinque anni.

2. Riempi i vassoi dei semi con terreno argilloso. Il terreno deve essere leggermente sabbioso, in modo da drenare gradualmente. Puoi acquistare terreno argilloso nella maggior parte dei garden center. Se hai intenzione di piantare le piantine nel tuo giardino, puoi usare contenitori di qualsiasi dimensione. Se lasci i semi nel loro vaso e vuoi far crescere la pianta, prendi un vaso profondo almeno 12 pollici e largo 6 pollici.

3. Pianta i semi a una profondità di 0,5 cm. Metti alcuni semi nei vassoi e copri con 0,5 cm di terriccio. Innaffia i semi in modo che il terreno sia completamente umido.

Pianta tutti i semi di cardamomo che vuoi, ma non piantarli. 1 pollice di distanza nel vaso in modo da poterli sfoltire e rinvasare quando iniziano a crescere.

4. Lascia crescere il cardamomo finché non compaiono alcune foglie. Il cardamomo dovrebbe germogliare dopo circa 30-45 giorni. Ciò significa che puoi vedere le piante di cardamomo sopra la terra. Continuare ad annaffiare il terreno per mantenerlo umido e lasciare che le piantine riposino nei vassoi fino a quando non avranno prodotto almeno due foglie.

Occorrono circa 90 giorni perché le piantine siano abbastanza grandi da poter essere piantate all`aperto.

Parte 2 di 3: Piantare e prendersi cura del cardamomo

1. Scegli un`area del giardino con terreno ben drenante. Osserva il terreno dopo una forte pioggia per determinare come drena. Non ti è permesso vedere pozzanghere profonde, ma la terra deve rimanere umida. Se il terreno contiene troppa argilla, ucciderà la pianta di cardamomo. Quindi trova un altro punto nel giardino o mescola la sabbia attraverso il terreno per rompere l`argilla.

Il terreno ideale per il cardamomo è argilloso e ha un valore di pH di 4.5-7.

2. Scegli un punto parzialmente ombreggiato. Le piante di cardamomo muoiono se sono alla luce diretta del sole. Scegliete quindi un punto parzialmente ombreggiato. Se hai solo aree completamente ombreggiate, funzionerà anche questo. La pianta può quindi crescere meno rapidamente.

Le piante di cardamomo di solito crescono sotto la chioma degli alberi.

3. Scegli un luogo con alta umidità. Poiché il cardamomo cresce nelle foreste subtropicali, ha bisogno di un alto livello di umidità per crescere nel tuo giardino. Per piantare il cardamomo all`aperto, l`umidità dovrebbe essere di ca. essere il 75%.

Il cardamomo preferisce anche temperature di 17,5-35 gradi Celsius.

4. Pianta le piantine a una profondità compresa tra 2,5 e 3,75 cm. Scavare buche profonde 2,5 cm, a una distanza di 15-45 cm. Metti una piantina in ogni buca e copri le radici della piantina con il terreno. Se vuoi sostenere la pianta mentre cresce, spingi ca. A 5 cm di distanza dalla base di ogni pianta un bastoncino da arrampicata nel terreno.

Man mano che il cardamomo cresce, puoi legare la pianta al bastone.

Evita di piantare semi troppo in profondità, potrebbero non germogliare se non ricevono abbastanza luce solare.

5. Pianta il cardamomo in una pentola se vuoi spostarlo. Se vivi in un clima in cui la temperatura a volte scende sotto i 15 gradi, meglio piantare le piantine in vasi capienti invece che in giardino. Questo ti permette di mettere dentro il cardamomo quando fa più freddo.

Se utilizzi una pentola, scegli la pentola più grande possibile per il tuo spazio disponibile, che è anche facile da sollevare in modo da poterla spostare dentro e fuori.

Se devi mettere il cardamomo in casa, considera di mettere la pianta nella stanza più calda e umida della tua casa, come il bagno.

6. Innaffia le piante per mantenere umido il terreno. Senti il terreno ogni giorno con le dita per assicurarti che sia umido. Poiché il terreno non dovrebbe mai asciugarsi, dovresti annaffiare fino a quando il terreno non è bagnato.

Le piante di cardamomo hanno bisogno di ancora più acqua in estate quando producono i loro frutti. Pianifica di annaffiare di più in questi mesi.

7. Durante la stagione di crescita, aggiungi fertilizzante due volte al mese. Scegli un fertilizzante organico ad alto contenuto di fosforo. Spargi il fertilizzante attraverso il terreno intorno alla pianta, fallo due volte al mese nella stagione estiva.

Per aggiungere nutrienti al terreno, devi anche somministrare fertilizzante o compost ogni anno.

Consiglio: le forti piogge laveranno via i fertilizzanti, quindi aspetta di applicare fino a dopo un temporale o una pioggia battente.

Parte 3 di 3: Raccolta del cardamomo

1. Lascia crescere la pianta fino a raggiungere un`altezza di 1,8-2,4 metri. Continua ad annaffiare regolarmente e concimare la pianta secondo necessità. La pianta inizierà a produrre pali alti e stretti che si ergono in alto dal suolo.

Ricorda che ci vogliono diversi anni prima che la pianta diventi abbastanza grande.
La posta in gioco produrrà file di foglie verde brillante, contenenti ca. essere alto 5 cm.

2. Aspetta due o tre anni prima di raccogliere il cardamomo. La pianta inizierà a fiorire ad aprile o maggio e continuerà a fiorire fino a luglio o agosto. I fiori gialli sono piccoli e di forma ovale.

I fiori contengono capsule contenenti da 15 a 20 semi di cardamomo.

Alcune piante impiegano dai quattro ai cinque anni per fiorire.

Sebbene il cardamomo fiorisca all`inizio dell`anno, dovresti aspettare fino a ottobre o novembre per raccogliere per consentire al cardamomo di maturare.

3. Raccogliere a mano le capsule di cardamomo. Quando le capsule di cardamomo si sono un po` asciugate, tirane una per vedere se si rompe facilmente. Se il frutto si rompe facilmente, puoi iniziare a scomporre tutte le capsule mature.

Le piante di cardamomo produrranno più semi di cardamomo ogni anno.

Lo sapevate? Il cardamomo viene raccolto cinque o sei volte in un anno di raccolta. Attendere 35-45 giorni tra un raccolto e l`altro per consentire a più cardamomo di maturare.

4. Asciugare le capsule di cardamomo. A seconda di quante capsule vuoi asciugare, puoi usare metodi diversi. Per l`essiccazione su piccola scala, stendere il cardamomo in un unico strato e lasciare asciugare le capsule al sole. Rese commerciali più elevate vengono tipicamente essiccate in forni molto caldi.

Una volta che il cardamomo è asciutto, puoi aprire le capsule e schiacciare il cardamomo per la cottura o la cottura.

Consigli

Se le foglie della pianta diventano marroni, sta ricevendo troppa luce solare. Quindi considera di spostare la pianta in un luogo con più ombra. Se le foglie ingialliscono, probabilmente la pianta ha bisogno di fertilizzante.
Spruzzare le foglie della pianta con acqua quando le punte diventano marroni. Assicurati di non spruzzare troppa acqua, altrimenti le radici possono marcire.