Come Riconoscere le Noci Amare (con Immagini)

Contenuto

Passi
Consigli

Le noci amare sono il frutto dell`albero delle noci amare, un membro della famiglia delle noci. Esistono più di 16 tipi di noci di noce americano e hanno alcune somiglianze, come una foglia composta, un tronco dritto e stretto, un`altezza media di circa 30 metri e frutti relativamente grandi. Segui questa guida per scoprire quali proprietà definiscono le noci di noce americano, quali varietà sono commestibili e come romperle e prepararle.

Passi

Parte 1 di 3: sapere a cosa prestare attenzione

Immagine titolata Identifica Hickory Nuts Step 1

1. Cerca un guscio esterno o una buccia legnosa. I gusci dell`amaro sono di colore verde chiaro durante le fasi più giovani dello sviluppo, quindi cambiano in un marrone scuro durante la maturità, quindi cadono dall`albero dell`amaro.

La pasta del mallo di una noce di noce americano può essere liscia, con poche venature, oppure molto irregolare e rugosa.
Gli scafi si aprono sul fondo quando il frutto (noce) in essi contenuto è completamente maturo, sebbene alcune varietà continuino ad avvolgere parzialmente l`hickory anche dopo la spaccatura.
I gusci hanno uno spessore variabile da 2 mm a 9 mm, a seconda del tipo di noce di noce americano.

Immagine titolata Identifica Hickory Nuts Step 2

2. Misura le note con un righello. Una volta rimossa la buccia, le amarene possono misurare tra 13 mm e 6,5 cm di lunghezza e larghezza, a seconda della varietà.

Immagine titolata Identifica Hickory Nuts Step 3

3. Studia la forma. Cerca note rotonde, a forma di cuore o oblunghe che siano leggermente piatte o rotonde. A seconda della varietà, le noci di noce americano possono avere una di queste forme.

Immagine titolata Identifica Hickory Nuts Step 4

4. Assaggiate la polpa. Diverse noci di noce americano hanno una polpa dolce e commestibile, mentre altre hanno una polpa amara che non dovresti mangiare.

Immagine titolata Identifica Hickory Nuts Step 5

5. Cerca una camera interna con vene ravvicinate. L`interno della buccia dell`amaro è venato, il che può rendere difficile la rimozione della polpa.

Immagine titolata Identifica Hickory Nuts Step 6

6. Scopri i diversi tipi di noci di noce americano. I 16 tipi di amaretti danno ciascuno una nota leggermente diversa. Scopri quali specie si trovano nella tua zona in modo da sapere esattamente cosa cercare e determinare se le noci che trovi sono commestibili.

Parte 2 di 3: Limitazione per specie

Immagine titolata Identifica Hickory Nuts Step 7

1. Riconosci l`amaro bianco. Puoi trovare queste note da sole o in coppia. Possono essere di qualsiasi dimensione tra 3 cm e 5 cm e sono leggermente meno larghi. Il mallo nero-brunastro è di medio spessore e si spacca facilmente per rilasciare un frutto a forma di cuore di colore marrone chiaro con struttura e buccia sottile. Il nocciolo dell`amaro bianco è marrone e dolce.

Immagine titolata Identifica Hickory Nuts Step 8

2. Riconosci l`amaro bianco del sud. La buccia di una noce di noce americano del sud ha uno spessore compreso tra 3 e 3,5 mm e la buccia ovoidale è liscia, relativamente sottile e facile da aprire. La polpa dell`amaro bianco meridionale è di colore marrone chiaro e di sapore dolce.

Immagine titolata Identifica Hickory Nuts Step 9

3. Riconosci i veri amaretti. La buccia dell`amaro può essere lunga dai 2 ai 4 cm. È una noce rotonda, marrone chiaro, racchiusa in una sottile buccia gialla. Il nocciolo dell`amaro è amaro, come suggerisce il nome.

Immagine titolata Identifica Hickory Nuts Step 10

4. Riconosci l`amaro a foglia liscia. Le noci di noce americano a foglia liscia di solito crescono fino a circa un pollice di lunghezza e 2 cm di larghezza. La buccia è sottile e marrone scuro e deve essere spaccata manualmente, poiché raramente si divide da sola. La buccia a forma di pera è spessa, liscia e di colore marrone grigiastro. La polpa dell`amaro a foglia liscia è amara e un po` insipida.

Immagine titolata Identifica Hickory Nuts Step 11

5. Riconosci l`amaro rosso. Questi dadi sono lunghi circa 2,5 cm a 3 cm e larghi 2 cm. La buccia scura ha uno spessore di circa 2 mm e si spacca da sola per rilasciare una buccia marrone chiaro, rotonda e sottile. La polpa della noce di noce rossa è piccola e dolce.

Immagine titolata Identifica Hickory Nuts Step 12

6. Riconosci la noce reale. Questa è la più grande delle varietà di bitternut, lunga tra 4,5 e 6,5 cm e larga 4 cm. Il guscio di forma ovale della noce reale è molto spesso, marrone chiaro e leggermente rugoso. Poiché la buccia è così spessa, c`è poco spazio per la carne, che è dolce.

Immagine titolata Identifica Hickory Nuts Step 13

7. Riconosci l`amaro della sabbia. Questa è la più piccola delle noci di noce, con una lunghezza media compresa tra 13 mm e 35 mm. La buccia è marrone chiaro e sottile, si spacca solo parzialmente per rivelare la crosta, che è ovale e leggermente appiattita, di colore chiaro, liscia, pelosa e relativamente sottile. Il nocciolo dell`amaro della sabbia è dolce.

Immagine titolata Identifica Hickory Nuts Step 14

8. Riconosci l`amarognolo. Il mockernut è uno dei tipi più grandi di noci di noce americano, lungo tra 4 cm e 5 cm e con un mallo tra 3 e 6 mm di spessore. Il guscio del mockernut è di forma rettangolare, marrone rossastro e liscio. La polpa è commestibile e dolce, ma difficile da rimuovere a causa dello spessore della buccia.

Parte 3 di 3: Cracking e essiccazione delle amarene

Immagine titolata Identifica Hickory Nuts Step 15

1. Rompi i sostegni. Le noci amare mature soffieranno via dall`albero con un forte vento e atterreranno a terra con le bucce già aperte. Dopo aver raccolto tutte le noci che vuoi, togli le bucce e gettale via.

Immagine titolata Identifica Hickory Nuts Step 16

2. Controllare i dadi per la presenza della bava del dado. I trivellatori di noci perforano i gusci delle noci di noce americano e ne mangiano la polpa. Se vedi dei piccoli fori nei dadi, potresti anche buttarli via; la polpa è probabilmente rovinata da una larva.

Immagine titolata Identifica Hickory Nuts Step 17

3. Rompi le bucce. La maggior parte delle noci di noce americano ha un guscio duro che non può essere rotto con uno schiaccianoci standard. Puoi acquistare un cracker speciale per noci, usare una morsa o romperli con un sasso. Cerca di non danneggiare la carne al suo interno.

Se usi il metodo della roccia, posiziona un dado su un pezzo piatto di cemento, quindi colpisci il dado con una grossa roccia fino a quando il guscio non si rompe.

È facile usare uno schiaccianoci per finirlo quando il guscio è parzialmente aperto.

Puoi conservare le bucce e gettarle su un fuoco di legna per far bruciare più a lungo il fuoco.

Immagine titolata Identifica Hickory Nuts Step 18

4. Scegli le noci. Rimuovere le schegge di buccia dalla polpa a mano, in modo da avere una ciotola pulita di noci e pezzi. Cerca di salvare quanta più carne puoi.

Immagine titolata Identifica Hickory Nuts Step 19

5. Goditi le noci. Le noci amare possono essere utilizzate allo stesso modo di qualsiasi altro tipo di nota. Mangiateli crudi, usateli in crostate e piatti da forno, oppure provateli arrostiti e salati. Se ti senti avventuroso, prova a preparare il burro di arachidi..

Le noci di noce americano avanzate devono essere conservate in frigorifero in un contenitore ermetico. Dureranno per alcuni mesi prima di marcire.

Oppure puoi congelare le noci, si conserveranno fino a un anno. Imballali bene nelle scatole del congelatore, rimuovendo quanta più aria possibile dalle scatole. Metti un`etichetta sulle scatole e mettile nel congelatore.