3 Modi per Separare Sale e Zucchero

Contenuto

Passi
- Metodo 1 di 2: provare la separazione meccanica
- Metodo 2 di 2: Sciogliere ed evaporare la miscela
Avvertenze
Necessità

Se per sbaglio metti il sale nella zuccheriera o lo zucchero nella saliera, è meglio buttare via il composto e ricominciare da capo. Tuttavia, se sei interessato a separare sale e zucchero come esperimento scientifico, ci sono modi per svolgere questo compito. Ma, tanto per essere chiari, dei due metodi qui descritti, uno è semplice e sicuro ma laborioso e mai completamente riuscito, mentre l`altro è un esperimento di chimica che può essere estremamente pericoloso senza le dovute precauzioni, know-how e supervisione. Non provare il secondo metodo a meno che tu non sia ben a conoscenza dei protocolli di sicurezza e non abbia la guida e/o le istruzioni appropriate in essi.

Passi

Metodo 1 di 2: provare la separazione meccanica

Immagine titolata Separate Salt and Sugar Step 1

1. Valuta le diverse granulometrie di sale e zucchero. A prima vista, sale da cucina e zucchero semolato sono molto simili, anche nelle dimensioni. Tuttavia, le piccole differenze nella granulometria media dei due offrono l`opportunità di provare a separarli.

Il sale da tavola comune ha una granulometria media di 100 micron, o 0.1 mm. Si prega di notare che altri tipi di sale domestico, come il sale kosher o il sale salamoia, possono avere granulometrie medie molto diverse.
Lo zucchero semolato normale ha una granulometria media di 500 micron (0,5 mm), o cinque volte più grande del sale da cucina. Anche qui altri zuccheri, come lo zucchero a velo o lo zucchero di canna, avranno pezzature medie molto diverse.

Immagine titolata Separate Salt and Sugar Step 2

2. Acquista un setaccio con dimensioni comprese tra queste granulometrie. I setacci (o scolapasta) di dimensioni da laboratorio vengono ordinati in base agli spazi tra le maglie. Ne vuoi trovare uno abbastanza grande da far passare il sale, ma abbastanza piccolo da trattenere lo zucchero.

Poiché il sale ha un diametro di 100 micron e lo zucchero 500, 250 micron (0.25 mm) sono una buona scelta intermedia.

Immagine titolata Separate Salt and Sugar Step 3

3. scuotilo. Questo metodo è davvero facile come sembra. Mettere piccole quantità della miscela di sale e zucchero alla volta nel setaccio (con una ciotola sotto) e agitare, sbattere e scuotere per inviare lentamente gran parte del sale attraverso le aperture delle maglie e nella ciotola.

Poiché questo metodo si basa sulla differenza di granulometria media, non avrà mai un completo successo. Alcuni granelli di zucchero più piccoli scivoleranno attraverso e alcuni granelli di sale più grandi che si attaccheranno, per non parlare dei grani che possono attaccarsi, almeno fino a quando non ti stancherai di setacciare.

Nonostante i suoi limiti, tuttavia, la vagliatura è un mezzo scientifico legittimo di separazione. Non aspettarti di usare lo zucchero separato nel tuo caffè a meno che non ti piaccia un calcio salato!

Metodo 2 di 2: Sciogliere ed evaporare la miscela

Immagine titolata Separate Salt and Sugar Step 4

1. Pensa a un`alternativa più semplice e sicura a un esperimento scientifico. Se stai insegnando o imparando a separare i materiali e/o a creare soluzioni, considera l`utilizzo di sale e sabbia come materiali misti invece di sale e zucchero. È un po` più facile, molto più sicuro e altrettanto interessante.

La separazione di sale e sabbia comporta l`aggiunta di acqua tiepida alla miscela per sciogliere il sale, setacciare la sabbia versando la miscela di acqua attraverso un setaccio fine e quindi far bollire delicatamente l`acqua per rimuovere il sale. Non vengono utilizzati liquidi infiammabili o vapori potenzialmente pericolosi.
Il problema della sicurezza è probabilmente il motivo principale per cui è difficile trovare piani di lezione o consigli scientifici legittimi su come separare sale e zucchero. Tuttavia, se insisti nel farlo, prendi tutte le precauzioni necessarie. Non provarlo a casa a meno che tu non sia esperto di chimica e abbia seguito tutte le precauzioni di sicurezza.
Prima di tutto, assicurati sempre di avere un estintore funzionante nelle vicinanze.

Immagine titolata Separate Salt and Sugar Step 5

2. Aggiungere l`etanolo alla miscela di sale e zucchero. Maggiore è la quantità di sale e zucchero, più etanolo devi usare. Ci deve essere abbastanza alcol per sciogliere lo zucchero senza che diventi eccessivamente saturo.

Se possibile, considera di utilizzare solo una piccola quantità di sale e zucchero o fai la separazione in lotti se ne hai una grande quantità. L`etanolo è infiammabile e l`uso eccessivo aumenta il rischio di incendio.

Immagine titolata Separate Salt and Sugar Step 6

3. Mescolare la soluzione con un cucchiaio o un bastoncino per sciogliere lo zucchero. Una volta che il composto si sarà stabilizzato, il sale dovrebbe trovarsi sul fondo del becher.

Lo zucchero semolato è una sostanza con molecole di carbonio, solubile in alcool e altri solventi organici (come l`acetone, per esempio). Tuttavia, il sale da cucina è molto meno solubile in alcol che in acqua perché la polarità inferiore del primo esercita una minore attrazione sugli ioni sodio e cloro del sale.

Immagine titolata Separate Salt and Sugar Step 7

4. Versare la soluzione alcolica attraverso un setaccio molto fine e nel nuovo contenitore. Il setaccio deve aver raccolto tutte le particelle di sale. Lascia asciugare il setaccio e poi versa il sale in un contenitore separato.

Tieni presente che il sale da cucina ha una granulometria media di 100 micron, quindi avrai bisogno di un setaccio con fori più piccoli di quello. Puoi invece usare un filtro per il caffè che metti nel colino.

Immagine titolata Separate Salt and Sugar Step 8

5. Aspetta che l`alcol evapori o fai un bagno di vapore. Per fare un bagno di vapore, metti una piccola casseruola piena d`acqua per un quarto su una resistenza. Assicurati di poter posizionare una ciotola di vetro direttamente sulla pentola, senza che il fondo della ciotola entri in contatto con l`acqua nella pentola.

Un bagno di vapore ricorda una padella a bagnomaria usata in cucina.

Immagine titolata Separate Salt and Sugar Step 9

6. Metti la miscela di zucchero ed etanolo nella ciotola aperta sopra il bagno di vapore. Accendi un ventilatore o una cappa aspirante e indossa una maschera per non inalare i fumi dell`alcol.

Solo dopo aver messo la soluzione alcolica nella ciotola superiore, riscaldi l`acqua a un punto di ebollizione basso a fuoco medio. Il bagno di vapore ha lo scopo di riscaldare delicatamente la soluzione, a causa della volatilità dell`alcol. Altri metodi possono creare una scintilla e accendere l`alcol.

Evitare che la soluzione alcolica venga a contatto con l`elemento riscaldante o con una fiamma libera.

Stai lontano dal vapore che si forma nella parte superiore della ciotola aperta di zucchero e alcol mentre distilla.

Immagine titolata Separate Salt and Sugar Step 10

7. Continua il processo fino a quando tutto l`alcol non sarà evaporato. Lo zucchero rimane nella ciotola aperta. Versare lo zucchero in un contenitore separato.

Prestare attenzione fino e anche dopo la fine dell`esperimento. Residui di alcool residui possono essere incendiati dall`elemento riscaldante ancora caldo.