Istruzioni passo passo gratisFare il gelato dalla neve
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Non succede spesso nei Paesi Bassi, ma ci sono quei giorni in cui i bambini si annoiano mentre fuori nevica. È un buon momento per fare insieme dei gelati dalla neve. Assicurati di avere sempre gli ingredienti pronti, in modo da poter iniziare subito quando si presenta l`occasione. I bambini adorano farlo e alla fine ricevono una gustosa ricompensa: il ghiaccio di neve che hanno appena fatto!
Passi
Metodo 1 di 5: Ricetta base: neve dolce e cremosa
Questa è una ricetta per un gelato arioso e cremoso; sembra un po` come ghiaccio tritato.
- 1 lattina (400 ml) di latte condensato zuccherato
- 4 grammi di estratto di vaniglia
- Altri gusti come discusso più avanti. Qualche cucchiaio di succo di ciliegia può essere molto gustoso, con delle vere ciliegie sul gelato alla fine.
Metodo 2 di 5: Ricetta con latte al posto del latte condensato
Il latte condensato dolce funziona meglio, ma se nevica forte e non hai latte condensato in casa, probabilmente non hai voglia di andare al supermercato. Fortunatamente si può fare anche in altri modi, purché gli ingredienti contengano grassi e zucchero. Ad esempio, puoi farlo con latte e zucchero. Il latte e il dolcificante saranno probabilmente magri e non gustosi.
Metodo 3 di 5: neve ghiacciata con un uovo
Le proteine dell`uovo crudo possono rendere il gelato più pieno, ma fai attenzione all`avvelenamento da salmonella. In genere non è consigliabile mangiare uova crude, soprattutto per i bambini. Con le uova si può anche fare una specie di crema pasticcera, che poi può essere riutilizzata nella neve ghiacciata.
- 120-180 ml di panna
- 50 grammi di zucchero
- 8 grammi di estratto di vaniglia
- 1 uovo (facoltativo)
- 1 ciotola di neve leggera e pulita (1,5 - 2 litri)
Metodo 4 di 5: Gelato semplice fatto in casa congelato con neve e sale
La neve è una comoda fonte di freddo; assorbe molto calore mentre si scioglie. Può essere utilizzato per congelare gli ingredienti del gelato unendolo al sale. Combinare gelato e sale è un modo vecchio stile per congelare il gelato. Questa ricetta potrebbe non essere gustosa come il gelato vecchio stile, ma è una bella dimostrazione.
Metodo 5 di 5: aggiungere colore e sapore a tutti i tipi di ghiaccio
- Ghiaccio di neve appena fatto
- Colorante alimentare (alcuni coloranti alimentari possono macchiare, non mescolare troppo forte).
- Tutti i tipi di granelli, sciroppi o granelli (scegli quello che ti piace).
- La salsa fondente è divertente da preparare e può essere un`ottima opzione se il tuo fondente ha fallito.
- Lascia fuori la vaniglia se non ti piace.
- Molti frutti e noci possono diventare condimenti sciropposi se li metti nel microonde con lo zucchero, un po` di succo di limone per ridurre la dolcezza e un po` d`acqua per sciogliere lo zucchero.
Consigli
- Un uovo sbattuto dona colore, valore nutritivo e gusto al gelato.
- Se proprio non vuole nevicare puoi anche mettere dei cubetti di ghiaccio nel frullatore e usarlo.
- Se hai intenzione di farlo al chiuso, usa sacchetti per congelatore da 4 litri. I sacchetti del congelatore funzionano bene perché sono spessi; non si danneggiano così facilmente.
- Puoi usare lo zabaione al posto del latte; al posto della vaniglia puoi usare la cannella o qualcos`altro.
Avvertenze
- Utilizzare solo neve fresca e pulita. Se la neve è in giro da un po` o se la neve non è bella e bianca, non dovresti usarla.
- Fai attenzione alla salmonella se intendi utilizzare uova crude, soprattutto se il gelato verrà mangiato dai bambini.
- Miscele di sale e ghiaccio possono essere pericolose.
- L`impasto può essere morbido e allo stesso tempo avere una temperatura di -10°C. Non lasciare che i bambini tocchino la miscela e indossare i guanti da soli.
- La miscela conduce molto bene l`elettricità. Lavati bene le mani prima di toccare qualsiasi altra cosa.
- La miscela può causare corrosione elettrolitica, che può arrugginire anche l`acciaio inossidabile in poche ore.
