Come Raccogliere l'Erba Cipollina: 6 Passaggi (con Immagini)

Contenuto

Passi
- Metodo 1 di 2: sapere quando e cosa raccogliere
- Metodo 2 di 2: Raccolta dell`erba cipollina
Consigli
Necessità

Erba cipollina (Allium schoenoprasum) è un`erba dalle infinite possibilità. Puoi usarlo nelle insalate, nelle zuppe, con i piatti di carne, con i formaggi… la lista non finisce. È fantastico coltivare la propria erba cipollina, ma è importante sapere quando e come raccoglierla. Continua a leggere per imparare a raccogliere l`erba cipollina.

Passi

Metodo 1 di 2: sapere quando e cosa raccogliere

1. Seleziona la parte destra della pianta. Scegli le foglie lunghe, verdi e vuote. Sembra erba, ma in realtà sono foglie. Questa è la parte della pianta che vuoi usare nelle tue ricette.

Anche i fiori dell`erba cipollina sono commestibili, ma non hanno lo stesso sapore degli steli. È meglio usarli per guarnire insalate o zuppe.

2. Sapere quando iniziare la raccolta. Puoi iniziare la raccolta quando le foglie sono abbastanza lunghe da poter essere tagliate.

3. Assicurati di avere più piante che crescono contemporaneamente. Questo è più conveniente durante la raccolta. Se hai solo una pianta, potresti tagliare troppe foglie che non sono ancora cresciute abbastanza. Se hai diverse piante di erba cipollina, puoi tagliare le foglie migliori da una e aspettare che ricrescano mentre raccogli le foglie dall`altra.

Metodo 2 di 2: Raccolta dell`erba cipollina

1. Prendi le foglie insieme in un mazzetto. Usa delle forbici affilate e pulite per tagliare le foglie. Non tagliare troppo vicino al bulbo perché potresti rovinare le possibilità di ricrescita. Lascia circa 1 cm sul bulbo, appena sopra il suolo.

Tagliare dall`esterno del cespuglio. È meglio farlo con delle forbici affilate, perché in questo modo non strapperai la pianta, come potresti fare con le forbici smussate.
Se vuoi continuare a raccoglierli in inverno, metti un ciuffo di erba cipollina in una pentola. Mettilo su un davanzale soleggiato. Avrai erba cipollina fresca per tutto l`inverno.

2. Usa l`erba cipollina o tienila. Se lo conservi puoi conservarlo bene per circa una settimana in frigorifero in un sacchetto di plastica sigillato. Puoi anche congelarli in cubetti di ghiaccio o liofilizzarli.

Sciacquare l`erba cipollina sotto l`acqua fredda corrente prima di usarla per rimuovere tutto lo sporco dall`orto.

Un altro modo per conservare l`erba cipollina è fare l`aceto di erba cipollina. Cerca su Internet una ricetta.

3. Usa l`erba cipollina in una ricetta. Potete usare l`erba cipollina in insalata con pomodoro, cipolla rossa e capperi. È anche delizioso con panna acida su una patata al forno. Le possibilità dell`erba cipollina sono davvero illimitate!

Consigli

Se vuoi usare i fiori in insalata, raccoglili quando sono aperti.
L`erba cipollina di solito raggiunge un`altezza di circa 20 cm.
Si consiglia di spargere l`erba cipollina ogni due anni. Se li ripianti, metti insieme 8-10 bulbi.
In autunno potete portare dei vasetti con l`erba cipollina in modo da poterla utilizzare anche in inverno.